遼刺參，被稱為“百補之王”，尤其是大連海參，是遼刺參中的極品。

如何選擇優(yōu)質(zhì)的遼刺參？第一是產(chǎn)地，第二看工藝，第三看情懷。

產(chǎn)地，決定了海參的營養(yǎng)基因、生物密碼，這是天地賦予一方物種的靈氣，是不可仿制的資源稟賦。

工藝，是如何將海參的先天價值，更全面保留、更高效萃取的關(guān)鍵。海參從深海走向陸地，從鹽漬到即食，走得更廣、更遠，背后就是一部海參加工技術(shù)的發(fā)展史。

產(chǎn)地和工藝，都是物理條件，真正讓海參品牌值得依賴的，就是經(jīng)營者的情懷。市場存在不對稱性，情懷，才是最終跑贏市場的底牌。

晗小廚，一個充滿人格化和溫度的新銳海參品牌，就是將產(chǎn)地、工藝和情懷，融為一體，用“私房遼刺參”的溫度，帶來大連深海的“參情”問侯。

作為一名長于海邊的大連人，鄭偉對海洋有著融入到血液里的情感，海參，也是她從小吃到大的滋補品，深得海參的眷顧，對海參的品質(zhì)也有著深刻的了解。

在長海，她們有自己的海域，每年，她們都會將采自大連深海的野生遼刺參，保留最好的一批，給女兒和家人補養(yǎng)，招待親朋好友。當?shù)厝藭堰@種海參叫做“私房海參”。

2022年，大學主攻營銷策劃的鄭偉，伴隨孩子的長大，也從家庭中走了出來，想圓自己的“參情”夢。人類是從海洋走向陸地，海參蘊藏著原始的能量源泉，她想把大連產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)遼刺參，能讓更多人品嘗到，享受到這種返璞歸真的滋養(yǎng)。

于是，她創(chuàng)立了融創(chuàng)盛源公司，總部坐落于“浪漫之都”大連，是一家以大連海參為核心產(chǎn)品，集深度研發(fā)、精深加工及品牌營銷為一體的綜合性企業(yè)，本著“用參去做，參入人心”的經(jīng)營理念，秉承“懂海參、愛生活、益健康”的企業(yè)信條，為國人提供優(yōu)質(zhì)的遼刺參產(chǎn)品解決方案。

公司成立后，鄭偉把海參品牌的名字，定為：“晗小廚”。

晗，是晗小廚品牌創(chuàng)始人鄭偉女士女兒的名字。

這充滿濃濃情感的品牌名字的背后，有一個觸發(fā)的契機：

2018年春節(jié)，鄭偉的女兒，當時只有6歲，以晗小廚自稱，下廚為家人烹飪了一道年夜飯中的主菜——撈汁海參，其味道鮮美，令家人拍案叫絕。

海參無言，但默默滋養(yǎng)她自己的成長，又在溫潤著下一代，這里面蘊藏著大連海參文化的傳承讓鄭偉感動于心，她決心要用能放心給家里人吃的“私房海參”的品質(zhì)，做一款高端的、充滿溫度的海參。

“物勒工名，以考其誠?！标闲N，鄭偉把自己女兒的名字，和自己的產(chǎn)品結(jié)合在一起，既是留給女兒的品牌財富，也是把產(chǎn)品作為自己的女兒一樣，傾注自己的情感與期盼。足參齡、足夠大、足營養(yǎng)，可以放心給女兒吃的優(yōu)質(zhì)海參，是晗小廚選擇遼刺參的標準。

小廚，還有一個寓意，就是，他們即食海參的工藝，也是獨樹一幟的私房工藝，與傳統(tǒng)的即食海參蒸制工藝不同，她們采用的是，和高校聯(lián)合研制的“低溫蒸制工藝”，海參的營養(yǎng)保留得更為完整，更具活力、更易吸收。

雖然從產(chǎn)地、工藝和情懷上，晗小廚已經(jīng)拿出了最大的努力與誠意，但作為一個新的品牌，尤其面對現(xiàn)在市場上充滿了各種套路與故事，各種假冒偽劣產(chǎn)品亂花迷眼，晗小廚，如何證明自己就是正宗的優(yōu)質(zhì)遼刺參？

鄭偉介紹，優(yōu)質(zhì)的遼刺參，可以通過肉質(zhì)、顏色、參刺和吸盤四個方面進行鑒別。晗小廚海參特點：參刺粗壯，呈倒三角狀，形體肥碩、參皮厚實、口感勁道、營養(yǎng)豐富。

此外，晗小廚，給消費者準備了兩封證明信：大連消費指導促進會的協(xié)會認證，和中國人民保險的權(quán)威承保。大連消費指導促進會，作為由在大連從事消費領(lǐng)域的企業(yè)、專家學者、媒體和消費者代表為主體，自愿組成的地方性、非營利性社團組織，經(jīng)過對企業(yè)和產(chǎn)品的認真考察后，授予融創(chuàng)盛源（大連）食品有限公司，“食品安全第一責任人承諾示范單位”稱號，這是對“晗小廚”產(chǎn)地的肯定，對品質(zhì)的認可。

晗，天將明也。大連遼刺參作為頂級海參產(chǎn)地，一直被以假充真。以遠見，見未來。晗小廚不能改變市場，但愿為消費者守護一顆待食者的初心，一抹從大連深海捕撈出新鮮海參的清晨。