如果我問你，一款酒如何能吸引更多的消費者買單，大多數(shù)人都會選擇酒的口味，一款酒只有口味醇正，才能吸引消費者熱愛。市面上各類酒品五花八門，不乏一些網(wǎng)紅酒類深受追捧，但我們會發(fā)現(xiàn)，真正的“流量酒”都是在市面上火爆幾個月就銷聲匿跡了，為什么呢？最大的原因是因為這些網(wǎng)紅酒空有顏值和文案，而沒有內(nèi)容。對于一款酒來講，其最深刻豐富的內(nèi)容就是品質(zhì)和口感，而這些需要精妙的制作工藝來實現(xiàn)。

五月五雄黃酒作為當前市面上唯一可以飲用的雄黃酒，經(jīng)過了層層選拔而拔得頭籌，這背后不只是五月五雄黃酒的美好寓意，更多的是傳統(tǒng)的釀造工藝為其帶來的醇正口感。五月五在制作上不追求快速，而追求精，可以說“慢工出細活”是五月五雄黃酒最真實的寫照，其它酒可能幾個月釀造完成甚至流入市場，而五月五雄黃酒卻是嚴格按照時間節(jié)點、精確依據(jù)溫度變化而確定制作步驟，每一個環(huán)節(jié)都是嚴苛仔細，按照精準的要求有條不紊地推進。

（五月五釀造工藝被評為非遺）

五月五雄黃酒采用傳統(tǒng)的千年釀造技藝，被評為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這也是五月五雄黃酒最耀眼的標簽之一。“五月五雄黃酒”講究黃金九步釀造法，農(nóng)歷七月制酒藥，因為農(nóng)歷七月的時候，正值梅雨時節(jié)，潮濕悶熱、多雷雨，這種氣候環(huán)境最有利于酒藥的高質(zhì)量發(fā)酵；農(nóng)歷八月中旬開始制麥曲，一般農(nóng)家制作麥曲多有季節(jié)性，習慣農(nóng)歷八九月內(nèi)制作；采購江南糯米，大雪前后，投糯米開釀，在大雪節(jié)氣后，將最好的糯米最好的水，加上酒藥、麥曲開釀；獨特的復(fù)式發(fā)酵工藝，五月五雄黃酒用開放式發(fā)酵和封閉式發(fā)酵，或稱“復(fù)式發(fā)酵、陰陽發(fā)酵”；翌年立春開始壓榨、煎酒，壓榨、煎酒可以促進黃酒的老熟，消除生酒的雜味而改善酒質(zhì)；泥封貯藏，貯存5年以上；取杜仲雄花和黃精，以1：3到1：20之間的重量比例，進行混合；萃??；將杜仲雄花和黃精萃取液與黃酒混合。傳統(tǒng)的釀造技藝，除了堅持品質(zhì)外，也是對中國傳統(tǒng)釀酒工藝的傳承。五月五雄黃酒黃金九步法傳統(tǒng)釀造工藝，每一道工序嚴苛精準，既保證了雄黃酒口感的醇正，又能讓人們真切感受到雄黃酒的原汁原味。

（五月五雄黃酒傳統(tǒng)釀造工藝）

深得大自然的恩寵，匠人精心按照溫度變化，確定釀酒的工序，在每一環(huán)節(jié)中傾注了對雄黃酒最精妙的制作技術(shù)，制作出來的雄黃酒雖然帶有些許的藥味，但是口感甜美，味道醇正，最大程度地保留了草本原料的營養(yǎng)價值，也為人們釀造出了即可以治病、又可以承載美好愿望的飲品。

（中國傳統(tǒng)酒文化）