立夏到夏至這兩個月是陽氣最盛的時節(jié)，萬物進(jìn)入旺盛生長期，小孩長個也是一樣。對于孩子食欲不振愛挑食的，分享給大家6道家常蒸菜，都是孩子們愛吃的，不僅營養(yǎng)豐富，葷素搭配，而且還清淡少油。寶媽們快學(xué)起來吧。

粉蒸排骨

在蒸菜里面，孩子最愛的就是粉蒸排骨，我小時候在家從來吃不到排骨做的菜后來長大，才知道是因為排骨很貴，現(xiàn)在環(huán)境好，實(shí)現(xiàn)了排骨自由，更是在選排骨上下了功夫，買菜給孩子選帶軟骨小排更佳

做法：

1、中小排1.5斤左右切段，洗凈瀝干水分

2、如果需要放土豆打底的寶寶看看這一步，土豆少許切小塊，記得不要切太大，要不然蒸的不入味，也不容易蒸透

3、排骨里面加入豆瓣醬一勺，甜面醬少許（沒有可以不放），米酒2勺（沒有可以不放）生抽，姜絲，料酒，五香粉，雞精，鹽（根據(jù)實(shí)際口感添加）腌制30分鐘以上?？梢杂蒙囝^去舔一下調(diào)味的咸淡，鹽千萬記得最后加入，因為之前的調(diào)料都有鹽?。ㄇ弥攸c(diǎn)米酒水是精華所在）

4、盆里放入腌制好的排骨和切好的土豆加入蒸肉粉（就是磨的粗米粉），拌勻

5、食材裝入容器，推薦不銹鋼碗，這里為什么推薦用不銹鋼，因為它導(dǎo)熱快，蒸出來的食材軟糯，這個是技巧，放入高壓鍋！上汽后25～30分鐘～關(guān)火，悶到自然釋壓就出鍋。（如果是蒸鍋需要1-1.5小時）學(xué)會了嗎？寶子們！

蒸鳊魚

這次制作的清蒸鳊魚，最大程度保留了魚的原汁原味，非常鮮嫩可口，不管大人還是小孩，都會超愛吃的，解饞還不怕長胖，做法也簡單，制作過程無油煙，營養(yǎng)健康，半小時就能搞定一道菜。

食材：新鮮的鳊魚1條、小蔥5根、姜1塊、鹽4克、料酒 2勺、蒸魚豉油 2勺、油20克

做法：

1、提前準(zhǔn)備好所有食材。姜去皮，分別切片、切細(xì)絲，蔥切小段。魚盤上鋪一層姜絲，鳊魚清洗干凈，控干水分，剪去邊翅，魚肚內(nèi)的黑膜要處理干凈。

2、魚背均勻的斜切三刀，翻面再斜切三刀，將姜片和蔥段放入魚肚內(nèi)。魚的表面撒少許鹽，倒2勺料酒，用手抹勻，靜置20分鐘。

3、取出米博全功能蒸烤烘炸一體機(jī)的水箱，加滿純凈水，再推回原位。將腌制好的魚放入米博全功能蒸烤烘炸一體機(jī)中層。啟動電源，選擇蒸模式，設(shè)置10分鐘，開始蒸制。

4、時間到，將魚取出，倒掉蒸魚盤內(nèi)多余的湯汁。蔥切細(xì)絲，小米辣切小段，將蔥絲和小米辣放在魚的表面，淋上一層蒸魚豉油，最后澆上1勺熱油即可。

5、蒸魚前，用鹽和料酒腌制一下，蒸魚時可以更好的入味兒。蒸魚的湯汁一定要倒掉，否則會很腥。清蒸鳊魚一定要新鮮，最好現(xiàn)吃現(xiàn)買。

梅干菜肉丸

梅干菜肉丸是溫州餐桌上很常見的一道料理，其做法很簡單，但挑選食材卻要精細(xì)一點(diǎn)。五花肉要選肥瘦相宜的，絞成肉末狀；梅干菜則要有濃郁的醬香味，一般商超中的梅干菜香味會有些寡淡。五花肉和梅干菜攪勻，再加入少許的調(diào)味，醬油、蠔油、白糖就可以；將其捏成丸子，放入鍋中蒸制。

蒸菜的蕞大特點(diǎn)，就是能夠保留料理的原汁原味，蒸好的梅干菜肉丸菜香味醇，梅干菜的咸香加上肉香，雙重的香味撲鼻，令人食欲大動。

食材：50克梅干菜、300克五花肉、30克淀粉、10毫升醬油、10毫升蠔油、5克無硫白砂糖

做法：

1、梅干菜溫水浸泡5分鐘左右，取五花肉粗剁后放入料理機(jī)中打成肉末狀，將泡好的梅干菜和五花肉剁勻；

2、加入醬油、蠔油、白砂糖、淀粉，攪拌均勻，將其捏成大小相同的丸子，放入盤中；

3、上鍋蒸10分鐘后，會看到肉丸明顯出汁水，這時就可以關(guān)火出鍋了。

香菇蒸雞

雞肉嫩滑，雞汁鮮香，淋在米飯上，好像又嘗到了小時候的味道～

食材：雞肉400克；香菇6-8朵；蟲草花一小把(可放可不放)；姜。料酒；醬油；鹽；蠔油；一小勺白砂糖；一勺黃豆醬(可放可不放)；淀粉；一丟丟雞粉；油。

做法：

1、雞肉洗凈，瀝干或用廚房紙吸干水份；

2、放入適量料酒、醬油、蠔油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一小勺白砂糖、一勺黃豆醬(可放可不放)、淀粉、一小勺油，拌勻腌制；

3、香菇洗凈切塊、姜切絲、蟲草花洗凈；

4、香菇、姜、蟲草花放入雞肉里拌勻，碼好，盡量鋪平；鍋里水燒開，蒸20分鐘。如果有可蒸菜的電飯鍋，可以直接在煮飯時放進(jìn)去蒸，更好吃 ！

蛤蜊蒸蛋

單獨(dú)的雞蛋羹滑嫩可口，已經(jīng)很好吃了。往雞蛋羹中再放入幾個蛤蜊，滑嫩之余，又多了份鮮美，營養(yǎng)也更加豐富。蛤蜊的鮮被蛋羹延長，蒸蛋中大量的白水被海鮮汁液強(qiáng)勢替代......只能說相互成就。

食材：蛤蜊（大沙白）、雞蛋（3個）、生抽、香油、蔥花

做法：

1、水煮沸后，蛤蜊下鍋煮至開口撈出，蛤蜊開口時間不同步，開口一個撈出一個。

2、蛤蜊留肉一邊，找一個稍微深一點(diǎn)的盤子，擺上

3、取一個碗，打入雞蛋，打散。往雞蛋液中按比例加入蛤蜊水。雞蛋和水的比例大概是1：3（半邊雞蛋殼）。

4、把蛋液過篩到蛤蜊盤里。過篩后的口感會更加滑嫩，這一步不建議大家省略掉。如果家里沒有篩網(wǎng)，可以用小勺把蛋液表面的浮沫撇出去，這樣蒸好的雞蛋更好看。

5、蓋上一層耐高溫的保鮮膜，用牙簽扎幾個孔，水開上鍋蒸12分鐘，關(guān)火燜3分鐘。

6、蒸好后取出，淋上一些生抽和香油，再撒一些香蔥末，即可上桌。雞蛋的香味與蛤蜊的鮮味完美地融入到了一起，組成了一道既營養(yǎng)又美味的家常菜?；勰鄣?，非常好吃！

秋葵釀蝦

食材：蝦滑70克、秋葵4根、粉絲適量、小米椒一根（不吃辣可不放，不過我覺得有辣味味道更好）六月鮮12克、醬油2.5勺、 蠔油0.5勺、 白胡椒粉1/3勺

做法：

1、首先用溫水把粉絲泡軟。秋葵清洗干凈后用刀從中間切開，挖掉秋葵的種子留著備用。

2、準(zhǔn)備一個小碗，把蝦滑擠入碗中放入適量的白胡椒粉和醬油以及挖出來的秋葵種子，一起攪拌均勻。然后塞入切好的秋葵里就可以了。

3、然后把泡好的粉絲擺放在盤子上，在整體的碼放好秋葵，吃辣的話撒上點(diǎn)小米椒碎，放入蒸鍋上，中大火蒸制大約5分鐘即可。

4、趁著蒸制的空隙調(diào)一個醬汁，碗中加入醬油、蠔油、涼白開一起攪拌均勻即可，這個時候秋葵也已經(jīng)蒸好，把調(diào)好的醬汁均勻的澆上去，撒上一些小蔥點(diǎn)綴下，最后用熱油淋上一下即可上桌了。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6道蒸菜的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。