? ? 便利店商品的周轉(zhuǎn)率是衡量門店運(yùn)營質(zhì)量的一個重要指標(biāo)，營運(yùn)不是簡單的“賣”，采購不是簡單的“買”。

便利店的商品需求是：更新快、高周轉(zhuǎn)、高毛利，把握市場的每一次變化，只有最流行、最好賣的商品才會出現(xiàn)在便利店，并不是商品越多越好。

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驛夠便利店憑借十余年連鎖經(jīng)驗(yàn)，依托總部強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)，為您解析如果提高商品周轉(zhuǎn)速度

Q:什么是商品周轉(zhuǎn)率？

A:所謂商品周轉(zhuǎn)率即是指商品從入庫到售出所經(jīng)過的時間和效率。衡量商品周轉(zhuǎn)水平的最主要指標(biāo)是：周轉(zhuǎn)次數(shù)和周轉(zhuǎn)天數(shù)。

Q:如何提高商品周轉(zhuǎn)速度？

A:一、引進(jìn)暢銷品

加大滯銷商品的淘汰力度和速度，盡可能地引進(jìn)暢銷商品，這是提高門店商品周轉(zhuǎn)率最有效的手段。

要對新品的引進(jìn)予以嚴(yán)格的把關(guān)，對引進(jìn)的每一個新品都要進(jìn)行精確的跟蹤和評估，設(shè)定一個評估周期，達(dá)不到基本要求的堅(jiān)決給予淘汰，這樣才可能保證門店的滯銷品，不會像人的血管中的脂肪一樣停留在血管壁上，最后造成動脈硬化。同時要嚴(yán)格控制2個月或1個月不動銷的商品，對于這些商品要盡可能地予以清退，避免白白地浪費(fèi)貨架資源。

二、提高定單員的訂貨水平

定單的水平高低并不只是由周轉(zhuǎn)率決定的，周轉(zhuǎn)率過高時，常常會伴隨著出現(xiàn)高缺品率的風(fēng)險，缺品的損失對于門店而言同樣也是不容忽視的，所以，門店既要關(guān)注每個品類的商品周轉(zhuǎn)率是否在逐漸加快，同時也要關(guān)注缺品率的變化情況。只有當(dāng)缺品率控制在理想狀態(tài)，而周轉(zhuǎn)率卻在不斷提高，此時的定單水平才是在沿著正確的軌道發(fā)展的。

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三、提高應(yīng)對節(jié)日、季節(jié)變化或突發(fā)性因素的能力

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在應(yīng)對節(jié)日因素、季節(jié)變化因素或者突發(fā)性因素方面，沃爾瑪經(jīng)驗(yàn)很值得借鑒，比如沃爾瑪常常會在今年的圣誕節(jié)剛結(jié)束的時候就制定明年的圣誕節(jié)銷售計(jì)劃草案，這樣便可以把今年的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)很好地傳承下去。

四、提高應(yīng)對市場競爭變化的能力

在應(yīng)對競爭對手的變化及消費(fèi)者需求的快速變化方面，同樣也是要學(xué)會積累數(shù)據(jù)和經(jīng)驗(yàn)，通過對數(shù)據(jù)變化的把握來逐漸尋找一個比較適中的點(diǎn)。比如當(dāng)競爭對手的價格變化時，一是可以跟進(jìn)競爭對手的舉動，避免商品積壓；二是要做到心中有數(shù)，不盲目要貨，確保商品不積壓。

便利店的競爭不再是簡單的價格競爭和促銷競爭，更主要的是通過科學(xué)化的管理，降低產(chǎn)品成本，合理控制庫存，提高資金的周轉(zhuǎn)率以及商品的周轉(zhuǎn)速度，以求達(dá)到收益最大化。