某些人的耐心和我有什么關系？

但的確和流量有關系，有時候，我們又不能不妥協(xié)，但僅僅是微小的妥協(xié)，因為做這件事我也要我自己高興起來。畢竟，我們是免費的。

我一直說，我們的視頻不是教學，不是廚藝進階，而是陪伴式的分享。喜歡短平快的，可以去您喜歡的那里，我這里的門一直敞開著。

就像學車一樣，開始階段，您會不會開？會了。那好，能上路嗎？其實能上路和敢不敢上路還是兩碼事。上路了，側方停車行么？停車入位妥帖么？并線、超車順滑嗎？……這都是問題。

所以，我們會把一些烹飪中的細節(jié)柔進看似瑣碎的對話中，不經(jīng)意間或者就會了解一些“知識點”。

我們的視頻是日更節(jié)目，這就需要求花大量的時間在里面，包括日常不斷的積累。我們?nèi)耸钟邢?，考慮到成本，我們都是自己采買食材，包括拍攝的前期、后期準備工作等等一切繁雜的事情都在一點點做。

坦率地講，我們經(jīng)過反復復盤，論證，如果我們把視頻做短，其實無論從哪個方面講，都比現(xiàn)在要更省時、省力。

從開始我也一直在講，不要和我談什么正宗，家庭烹飪的分享要什么正宗？真要談正宗，有些人您真還未必能和我聊到一起去。有一定烹飪基礎的，覺得自己牛逼的，去看那些“大師的作品吧。我托大點說，論廚藝、刀工，很多人您還真沒戲。

頻道開播四個月有余，我們已經(jīng)分享了170余道菜，也越來越感覺，其實我們的視頻，更多的受眾人群就是廚房小白，那些有家庭烹飪訴求，卻又擔心自己做不好的朋友們，看了我們的視頻可以給他們以信心和動力，給自己愛的人，做一道愛吃的菜。

我們不能說是手把手在教，但我可以說，我們真的是想傳達出一份愛心。有時候，愛就體現(xiàn)在“嘮叨”中，盡管很多人不認可，但當你終于有一天反應過來，“叨嘮”聲怎么沒了？我想聽，晚了！父母的愛與關懷或許就是這種存在吧。

短視頻的烹飪節(jié)目，我不否認有好的。但很大一部分，看完真的可以跟著學做下來嗎？真的能學會嗎？那些所謂的大師們，你們也摸著自己的良心說，你們拍那樣的視頻，做菜的時候不心虛嗎？

因為時間關系，我也不是在做這一件事。所以我們的拍攝沒有文案，沒有臺本，所有語言表達的內(nèi)容都是我現(xiàn)場發(fā)揮而來，包括和攝影師的對話，攝影師亦是第一時間的真實反應。每次拍攝，我都能感覺到攝影師很緊張，因為他并不知道我要問什么，說實話，問之前我也不知道，都是隨機脫口而出的。

另外，我們也盡可能用幽默的語言和節(jié)奏來完成所謂枯燥的“慢節(jié)奏”，其實說到慢，我們的視頻一直在秉承關鍵步驟與細節(jié)分享層面不剪輯。不是不能剪輯，而是剪輯之后或許“小白”們想要看的關鍵點就沒有了，我們也不去刻意美化畫面，真實，是我們表達誠意的一種方式。

也不僅是因為成本原因，我們烹制菜品在采買環(huán)節(jié)我的要求是就買一份的量，不給自己重來一遍的機會，真“翻車”了，我們就播出“翻車”的畫面，我相信，再牛逼的大師，也會有失手的一瞬。當然，我不能和大師們比，我這里只是家常的分享，“翻車”的畫面若能給到大家以啟示，也值得了。

這段時間以來，真的感恩大家給我們的鼓勵與支持。很多朋友說，胡老師看了你的評論區(qū)，幾乎每一條留言你都會回復，很感動。

對此，我想說，看了大家給我們頻道，給每一道菜的評論我也很感動。我覺得任何事物都是相互的。舉個簡單的例子，看朋友圈，若有一個你比較中意的話題，你發(fā)出了一個評論，題主沒有回饋與反應，你是什么心情？一次，兩次，三次……如此我肯定就不會再評論他了，管它的內(nèi)容我喜歡不喜歡。您說是不是這個道理，反正我是這樣理解的。

今天貌似說了很多該說不該說的話，其實還有很多想說的話，先就此打住。耽誤大家的時間了。

最后，再次感恩大家的支持與鼓勵，你們的一個贊，一個關注，一鍵三連，真的對我們很重要。上蒼保佑吃飽了飯的人民，我們共同分享生活的美好，把驕傲留給自己，我喜歡你的歡喜。