要不要做一款月餅，考慮了很久

這些年，月餅早就已經(jīng)從一種節(jié)慶食品

演變成為了一種速朽和獵奇的營(yíng)銷概念

從某巴克第一次做冰皮月餅

到如今連螺螄粉都貼上了月餅

我們都早已見(jiàn)怪不怪

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對(duì)于一款食物

尤其對(duì)于月餅禮盒來(lái)講

好吃竟然變得是一種奢求

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用戶對(duì)于“好吃”買(mǎi)單嗎？

送月餅送的是一個(gè)“盒子”還是一款好吃的食物？

在噱頭橫飛的中秋月餅市場(chǎng)我們的產(chǎn)品能被人看見(jiàn)嗎？

要花很多時(shí)間研發(fā)打磨，然后只能銷售一個(gè)月就要下架，投入產(chǎn)出值得嗎？

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權(quán)衡良久，最后我們的定位是：我們就為自己，也為愿意相信我們的粉絲，以認(rèn)真的態(tài)度，優(yōu)質(zhì)的材料，做一款對(duì)得起自己的月餅，也希望對(duì)得起你。

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我們做的第一款月餅是奶黃流心。

在流心研發(fā)上我們下了一些功夫，和工廠調(diào)試了數(shù)月，解決了流心月餅普遍的糊嘴口感問(wèn)題，在健康的標(biāo)準(zhǔn)下來(lái)使用了部分代糖，降低了甜度。

炒餡在能夠買(mǎi)到的十幾種淡奶油中進(jìn)行比對(duì)，采用了愛(ài)爾蘭草飼牛乳制作的威可福38%淡奶油，黃油也只用AOP產(chǎn)區(qū)，確?；赜秃笪兜栏兇猓槐Ａ羰巢谋旧淼南銡舛粫?huì)有任何疑問(wèn)，可持久留香。煉奶采用了荷蘭進(jìn)口的黑白煉乳更香醇，流心部分只用總統(tǒng)淡奶油，清甜而不齁膩。整個(gè)月餅中的流心我們達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)是7-8g左右，基于這樣的材料和工藝，最后大家拿到月餅掰開(kāi)可以到看到流心是自己熬自己手作的那種流態(tài)，而非市面一些流心月餅?zāi)欠N糖水勾芡感覺(jué)。

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【經(jīng)典口味】海鹽奶黃流心

材料選用：法國(guó)AOP產(chǎn)區(qū)發(fā)酵黃油（諾曼底黃油），愛(ài)爾蘭威可福38%淡奶油（草飼牛乳），荷蘭黑白煉奶，卡瑪格海鹽，新西蘭全脂奶粉，馬來(lái)西亞佳樂(lè)椰漿，澳新標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)磕蛋黃，谷本面粉，日本海藻糖，自調(diào)吉士粉，滅菌全蛋，流心部分除以上部分原料外還用到了總統(tǒng)淡奶油。

口感：低糖微咸，每一天的品嘗都是不同的感受，剛開(kāi)始是咸蛋黃的香味，充分回油后是黃油與咸蛋黃融合的醇香風(fēng)味，靜置15天后跟其他一些奶黃月餅進(jìn)行比對(duì)的話，我們的奶黃會(huì)更醇香，回味自然不齁膩，吃完嘴巴里面不會(huì)有不舒服的感受，因?yàn)槲覀儧](méi)有額外添加任何香精。

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【芝士醇香】海鹽乳酪流心

在海鹽奶黃流心的基礎(chǔ)上，加入30%的定制芝士粉，富含三種乳酸菌，區(qū)別于常見(jiàn)的芝士粉，這款芝士味更香濃醇正，沒(méi)有奶腥味。

【小奢華】黑松露流心
選用云南的黑松露+意大利黑松露醬一起炒制，黑松露被譽(yù)為餐桌上的鉆石，用這款食材搭配做的月餅，入口是黑松露的獨(dú)特“汽油味”沖上口腔，回味是專屬于黑松露的鮮香回甘，留香持久，微微的咸，就連平時(shí)不愛(ài)吃黑松露的都有覺(jué)得不錯(cuò)。

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【新潮流心】開(kāi)心果柚子流心
新鮮的生開(kāi)心果仁佐以黃油研磨成醬，為了給大家呈現(xiàn)最真實(shí)的果仁風(fēng)味，我們采用低溫慢速研磨，避免開(kāi)心果過(guò)度熟化，保留堅(jiān)果本身的清香風(fēng)味。柚子我們采用柚子果茸加柚子皮屑按照一定的比例來(lái)制作，最大限度的保留柚子的清新風(fēng)味，入口有清新冷冽的香氣，搭配開(kāi)心果醬的醇厚，帶來(lái)紛繁的味覺(jué)體驗(yàn)，這款月餅是整個(gè)系列當(dāng)中的清新?lián)?dāng)。

還有一款神秘口味，照片還沒(méi)有拍完，等到攝影師出片后再介紹給大家。

【定價(jià)及銷售安排】

1、 即日起到8月31日為預(yù)售期，我們?yōu)榇蠹姨峁?strong>早鳥(niǎo)價(jià)，首批發(fā)貨時(shí)間為9月1日前后，有一定浮動(dòng)，不超過(guò)3天。今天首次上線，先提供200單，根據(jù)大家需求，陸續(xù)安排后續(xù)訂單，先到先得。

2、?9月1日后，產(chǎn)品開(kāi)始進(jìn)行正常價(jià)格銷售，直到中秋結(jié)束。

【早鳥(niǎo)價(jià)領(lǐng)取方法】

點(diǎn)下面鏈接，進(jìn)店聯(lián)系客服，報(bào)暗號(hào)“早鳥(niǎo)”

最后，提前感謝大家，在千萬(wàn)花哨的禮盒中，選擇了這一盒。對(duì)于月餅來(lái)說(shuō)，好吃有時(shí)最難得，節(jié)禮很好吃，這是送禮人的心意，也是我們的誠(chéng)意。