紫菜包飯一般在韓式料理里特別常見(jiàn)，用料非常簡(jiǎn)單，做起來(lái)很方便，將煮熟的米飯、愛(ài)吃的肉類(lèi)、以及蔬菜一起卷，不管什么時(shí)候吃，味道也是非常不錯(cuò)的。

但是你會(huì)卷紫菜包飯嗎？很多時(shí)候卷紫菜包飯不僅不成形，食材全都散落，今天這個(gè)卷紫菜卷的方法快快收藏起來(lái)吧。

【食材】

米飯、牛肉卷、菠菜、火腿腸、胡蘿卜、雞蛋、紫菜片

鹽、淀粉5g、生抽、老抽、料酒、芝麻油少許。

【做法】

1、紫菜包飯的大米提前用水泡過(guò)20分鐘，再燜飯，泡過(guò)之后的米煮出來(lái)晶瑩飽滿，松軟香甜。

2、準(zhǔn)備其他的食材，菠菜放入鍋中焯水，過(guò)程中滴兩滴油、少許鹽，撈出后瀝干水分顏色更翠綠。胡蘿卜切成絲，越細(xì)越好，如果不喜歡生吃，就放在鍋里慢慢炒軟撈出備用即可。

3、5g淀粉加入清水?dāng)嚢杈鶆虻乖诖蚝玫牡耙豪铮』馃徨?，鍋里刷入少量油，倒入淀粉混合的蛋液，在平底鍋里快速轉(zhuǎn)動(dòng)，攤成餅皮，切成長(zhǎng)條備用。

4、鍋中放入少量的油，下入牛肉進(jìn)行翻炒，加入料酒、生抽、老抽，炒熟了就可以出鍋了（也可以換成其他愛(ài)吃的肉類(lèi)，不喜歡吃也可以不加）

5、燜好的米飯用飯勺攪散，加入少許鹽、香油調(diào)味，攪拌均勻。

6、火腿也切成絲，配菜可以按自己的喜好隨意搭配，喜歡黃瓜還可以切一點(diǎn)黃瓜進(jìn)去，所有食材都準(zhǔn)備好就可以開(kāi)始卷了。

7、第一招：取一張海苔片放在竹簾上，海苔片上放上準(zhǔn)備好的配菜，牛肉放在菜的上面，接觸紫菜的話會(huì)變軟。竹簾提起海苔卷一圈握緊，卷好后壓緊實(shí)。

8、第二招：再取一張紫菜，放上拌好的米飯均勻的鋪好壓實(shí)，米飯拌過(guò)香油所以也不會(huì)粘手，邊上留出幾厘米不放米飯這樣正好能卷一圈，米飯不會(huì)重疊。

9、把剛才卷好的菜卷放在米飯上，提起竹簾卷起來(lái)，收緊竹簾，壓實(shí)整形。

10、把紫菜卷切成小塊整齊的放在盤(pán)里就可以食用了。

【烹飪小貼士】

1、米飯晾涼一些再包，不然會(huì)很影響口感。

2、紫菜卷好之后可以用手將少許芝麻油抹在上面，這樣防止紫菜卷變得干。