位于日本鹿兒島西海岸的小正醸造株式會社（下稱：小正）創(chuàng)立于1883年，一直以來，其一直以生產(chǎn)日本特色蒸餾酒焼酎為主業(yè)。1957年，由小正第二代管理者嘉之助開發(fā)的，經(jīng)威士忌橡木桶熟成的米酒メローコヅル（Mellowed Kozuru）上市，并在隨后幾十年中，成為了其特色產(chǎn)品之一。2017年11月，由小正投資約10億日元新建的、以其第二代管理者之名命名的嘉之助蒸餾所建成投產(chǎn)，并且配備了三臺造型各異的蒸餾器，這三臺蒸餾器的林恩臂傾角各異，通過這三臺蒸餾器的不同搭配，可以生產(chǎn)出多種多樣、口味迥異的威士忌。此外，因嘉之助蒸餾所坐落于海邊，其酒窖面朝大海，由此，其出產(chǎn)的威士忌還帶有海洋風(fēng)格。?

2021年09月08日，嘉之助蒸餾所宣布：帝亞吉歐旗下的Distill Ventures（下稱：DV）正式投資入股。?

2021年04月22日和09月16日，嘉之助蒸餾所發(fā)布了其首款和第二款酒齡滿三年的日本單一麥芽威士忌（下稱：單麥）。2022年06月15日，嘉之助蒸餾所第三款，暨2022年度首款酒齡滿三年的單麥上市。?

2021年08月27日，嘉之助蒸餾所推出了一個酒廠限定威士忌系列——シングルモルト嘉之助 蒸溜所限定ボトル（下稱：KDE），此系列下已有3款酒上市。?

2022年07月22日，嘉之助蒸餾所發(fā)布了KDE系列第四款酒——シングルモルト嘉之助 蒸溜所限定ボトル #004（下稱：KDE4）。這是一款混桶單麥，原料為英國進(jìn)口無泥煤風(fēng)味麥芽，由桶號為20464和20465的兩桶酒混合調(diào)制而成，這兩桶酒均蒸餾于2018年02月，先是在重新炙燒美國白橡木桶（American White Oak Recharred Cask）中熟成了3年，然后又轉(zhuǎn)入到二填波本桶（2nd Fill Bourbon Barrel）中繼續(xù)熟成了1年，裝瓶于2022年07月，酒齡為4年，是截至目前KDE系列中酒齡最高的酒款，酒精度數(shù)為55% ABV，容量為200ml，裝瓶數(shù)為1910瓶。?

官方酒評如下：

顏色：

猶如草帽般的金黃色；

聞香：

帶有橘子果肉、海風(fēng)、香草和腰果香氣，加水之后更增添了烤蘋果香氣；

品飲：

口感富有油脂感，酒體輕盈，能夠感受到檸檬草風(fēng)味以及奶糖般的甘甜；

尾韻：

先是姜汁風(fēng)味，然后是血橙以及橙子果肉芬芳。?

KDE4官方售價為3960日元（含稅），從2022年07月22日開始，在嘉之助蒸餾所酒廠商店銷售。如果您感興趣，且身在日本，或在日本有購酒渠道，可以去到嘉之助蒸餾所購買，或者關(guān)注一下二手市場。?