一、概述

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我國奶牛養(yǎng)殖品種有荷斯坦牛、更賽牛、愛爾夏牛、瑞士褐牛等品種，其中荷斯坦牛遍布全世界，已成為國際性品種，因其體型大、產(chǎn)奶量高，現(xiàn)已成為全世界奶牛業(yè)的當家品種。我國自19世紀60年代開始，從國外輸入少量的荷斯牛（黑白花）與當?shù)氐哪概＿M行雜交，形成大量的黑白花奶牛。后又不斷從國外引進優(yōu)良種公牛與原有黑白花奶牛配種，經(jīng)過幾十年的努力，終于在1987年由農(nóng)業(yè)部命名為“中國黑白花奶?！薄Ｓ捎谌澜缭S多優(yōu)秀的種公牛都含有紅色基因，其后代也有呈紅白花，體型、生產(chǎn)性能與黑白花奶牛相似，因此1992年農(nóng)業(yè)部根據(jù)奶牛協(xié)會的建議，將“中國黑白花奶牛”更名為“中國荷斯坦?！薄?/p>

我國部分奶牛品種及特點

資料來源：共研網(wǎng)整理

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二、發(fā)展現(xiàn)狀

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隨著我國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代化、規(guī)?；?、標準化已經(jīng)成為奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要方向，奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的整體素質(zhì)、生產(chǎn)效率不斷提升，呈現(xiàn)為整體向好的勢頭。從我國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展來看，近年來國家制定了良種補貼政策，同時大力推動優(yōu)質(zhì)粗飼料種植，使得我國奶牛養(yǎng)殖的單產(chǎn)水平得以大幅提升。我國奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也在這個過程中穩(wěn)步發(fā)展，取得了理想的成績。根據(jù)2021年中國牛奶行業(yè)分析報告，對奶牛存欄量進行分析，2014-2021年，我國奶牛存欄量分別為1128萬頭、1100萬頭、1037萬頭、1080萬頭、1038萬頭、1000萬頭、950萬頭、930萬頭，表現(xiàn)為持續(xù)下降的態(tài)勢。

2014-2021年中國奶牛存欄量統(tǒng)計

資料來源：共研網(wǎng)整理

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盡管奶牛存欄量呈現(xiàn)為不斷下降的態(tài)勢，但并未影響牛奶的產(chǎn)量，2021年中國牛奶產(chǎn)量達3682.7萬噸，較2020年增加了242.56萬噸，同比增長7.1%，已經(jīng)創(chuàng)造了近年來的新高，我國牛奶供應趨緊的現(xiàn)象也在這個過程中不斷改善。

2014-2021年中國牛奶產(chǎn)量統(tǒng)計

資料來源：共研網(wǎng)整理

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從我國牛奶產(chǎn)地分布情況來看，主要集中在河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、山東、河南、寧夏、新疆等省份，其中內(nèi)蒙古占比最高，達到了18%。在奶牛養(yǎng)殖行業(yè)，我國奶牛養(yǎng)殖主要有草地放牧方式、家庭農(nóng)牧混合方式、集約化規(guī)模養(yǎng)殖等3種模式。采取草地放牧或家庭農(nóng)牧混合方式的一般是小農(nóng)戶，大中型規(guī)模養(yǎng)殖場則采取集約化養(yǎng)殖方式，且大多由企業(yè)經(jīng)營。根據(jù)國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系的調(diào)研，2008年“三聚氰胺奶粉事件”以后，奶牛標準化、規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展出現(xiàn)明顯提速，奶牛存欄100頭以上的場（戶）占比從2008年的20%大幅提升至2020年的70%。

中國牛奶主要產(chǎn)地分布情況

資料來源：共研網(wǎng)整理

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三、發(fā)展中存在的問題及解決策略

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目前我國奶牛養(yǎng)殖發(fā)展中存的問題主要有經(jīng)營方式過于粗放；優(yōu)質(zhì)飼料投喂不足；乳品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不科學；疾病防控能力不足等。

我國奶牛養(yǎng)殖發(fā)展中存的主要問題

資料來源：共研網(wǎng)整理

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面對我國奶牛養(yǎng)殖發(fā)展中存的問題，解決策略主要有全面推廣奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式；推進奶牛飼草料開發(fā)利用體系建設；引導乳品企業(yè)技術改革創(chuàng)新；基于多元措施強化疾病防治工作等。

解決策略

資料來源：共研網(wǎng)整理

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更多本行業(yè)詳細的研究分析見共研網(wǎng)《2022-2028年中國奶牛養(yǎng)殖市場深度調(diào)查與產(chǎn)業(yè)競爭格局報告》，同時共研產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、政策研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、可行性分析、商業(yè)計劃書、IPO咨詢等產(chǎn)品和解決方案。