提到美國(guó)的牛排店，Texas Roadhouse?（得克薩斯客棧）絕對(duì)應(yīng)該有一席之地。

作為美國(guó)中低端牛排店的佼佼者：

Texas Roadhouse在美國(guó)49個(gè)州，和另外的10個(gè)國(guó)家經(jīng)營(yíng)著超過600家餐廳。

其中在我國(guó)的上海、臺(tái)灣都有分店，生意都還不錯(cuò)。

Texas Roadhouse臺(tái)灣省分店

他們家的牛排談不上多高級(jí)多美味。

但肉量充足、管飽管夠，還有相對(duì)較好的服務(wù)，讓Texas Roadhouse硬生生在美國(guó)殺出一條血路。

然而就在3月18日，噩耗傳來(lái)：

Texas Roadhouse創(chuàng)始人和CEO肯特.泰勒（Kent Taylor）因難忍新冠肺炎后遺癥自殺身亡，享年65歲。

到底是怎樣的后遺癥，會(huì)把這位來(lái)自德州的“牛仔”硬生生逼到自殺呢？

答案是耳鳴。

據(jù)泰勒的家人表示，新冠肺炎加重了他耳鳴的癥狀。

耳鳴沒日沒夜地折磨著泰勒，這讓他不堪其擾，最終才選擇了自殺。

作為美國(guó)一代“牛排大王”，Texas Roadhouse有今天的規(guī)模，肯特.泰勒功不可沒。

年輕時(shí)的泰勒，是一位有天賦的長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員。

在從事餐飲業(yè)之前，就獲得了北卡羅來(lái)納大學(xué)的田徑獎(jiǎng)學(xué)金。

泰勒一直希望能創(chuàng)立自己的企業(yè)，但并非一帆風(fēng)順。

他提出的Texas Roadhouse的連鎖牛排餐廳概念，遭到45名投資者的否定。

直到1993年，才得到當(dāng)?shù)匾幻呐K病專家的支持。

不過好景不長(zhǎng)，Texas Roadhouse開了5家連鎖，但其中3家因經(jīng)營(yíng)不善而倒閉。

為了償還債務(wù)，泰勒只能關(guān)閉其他餐廳，以保證總店的經(jīng)營(yíng)。

隨后泰勒痛定思痛，他好好反思了自己的經(jīng)營(yíng)策略后，決心要進(jìn)行改變。

改變，是從餐廳的「細(xì)節(jié)」開始的。

店名不是叫Texas Roadhouse（得克薩斯客棧）嗎？

那就西部牛仔的元素拉滿！

不僅餐廳外部修建得非常西部風(fēng)：

餐廳內(nèi)部裝飾更是“要素過多”：

就餐區(qū)是仿造西部老酒館的樣子裝修的，桌椅都是。

顧客走進(jìn)去，仿佛化身一位牛仔，在決斗后載譽(yù)歸來(lái)，在酒館大快朵頤。

說的我都想掏出我的左輪出來(lái)耍耍了。

據(jù)說每家Texas Roadhouse，都會(huì)掛上一個(gè)鹿頭，或者馬頭。

這些都是真的鹿頭，不是裝飾物。

肯特.泰勒在世時(shí)，更是會(huì)把自己打扮成“西部牛仔”的造型，親自上場(chǎng)為顧客服務(wù)。

可以說他的這個(gè)造型，深深地刻在了當(dāng)?shù)孛绹?guó)人的心底。

泰勒做的努力，不僅體現(xiàn)在裝飾上。

在食物這塊，他也是下足了功夫。

他在打平價(jià)戰(zhàn)略的基礎(chǔ)上，更加注重顧客的食用體驗(yàn)。

每位顧客坐下來(lái)后，服務(wù)員會(huì)給你兩個(gè)桶，一個(gè)桶里裝花生，一個(gè)空桶裝剝下來(lái)的花生殼。

花生就是鹽水煮，然后烘干之類的簡(jiǎn)單做法，但花生米很香，也很下酒。

在美國(guó)當(dāng)?shù)?，你剝開花生后甚至可以將花生殼隨便丟在地上。

這也是Texas roadhouse與其他牛排店的不一樣地方。

除了花生，Texas Roadhouse最負(fù)盛名的餐前菜，莫過于他們家的蜂蜜黃油面包。

面包每五分鐘新鮮出爐一次，搭配獨(dú)家蜂蜜肉桂黃油醬，不管是熱或冷著吃都非常美味。

沒有過于強(qiáng)調(diào)彈性的面皮，取而代之的是扎實(shí)的口感。

部分顧客對(duì)這款蜂蜜面包的評(píng)價(jià)，甚至比牛排還要高。

更有意思的是：

以上餐前菜都是無(wú)限量供應(yīng)的，只要你愿意，你直接就能吃花生和面包吃個(gè)飽。

臨走的時(shí)候，如果你意猶未盡，還能找服務(wù)生打包幾個(gè)面包回去。

我知道，餐前菜的這個(gè)設(shè)定在我們國(guó)家還蠻常見的。

但在美國(guó)，尤其是美國(guó)的牛排餐廳來(lái)看，這樣接地氣的餐廳還是不多的。

更不要說他們家的服務(wù)態(tài)度一直都不錯(cuò)，你生日他們還會(huì)過來(lái)給你唱生日歌。

怎么樣，是不是有海底撈內(nèi)味了：

再加上他們質(zhì)量一直在線的牛排，份量夠的同時(shí)味道也還不錯(cuò)。

而Texas Roadhouse相對(duì)實(shí)惠的價(jià)格，也就意味著相對(duì)較高的性價(jià)比：

西部風(fēng)的裝飾風(fēng)格、美味不限量的餐前菜、性價(jià)比較高的牛排，再加上良好的服務(wù)態(tài)度。

肯特.泰勒的改革獲得了巨大的成功，他的餐廳也因此享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，深受全球食客的喜愛。

2008年，肯特.泰勒功成身退。

卸任CEO后，Texas Roadhouse的經(jīng)營(yíng)立馬遇到了巨大困難。

不得已下，泰勒于2011年選擇重新出山。

Texas Roadhouse的股票立刻扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)，漲幅高達(dá)264%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過大盤的159%。

泰勒最大的長(zhǎng)處，是他能夠保持菜品價(jià)格溫和上漲。

在價(jià)格上漲的同時(shí)，始終讓這家餐廳的菜品價(jià)格，低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

除了工作能力突出外，肯特.泰勒的個(gè)人品格也是眾人緬懷他的原因之一。

新冠肺炎肆虐期間，他從去年5月開始，就將自己的工資捐出，用以資助餐廳員工。

在他自殺的前幾周，他還資助了一項(xiàng)幫助患耳鳴軍人的臨床研究。

因此，美國(guó)路易斯維爾市長(zhǎng)評(píng)價(jià)他是“以他人為重，永不言棄”的企業(yè)家。

新冠病毒作為全人類共同的敵人，肯特泰勒的逝世，也不禁讓我思考：

哪怕戰(zhàn)勝了新冠肺炎，到底還有多少后遺癥，在等著我們？

意大利足球名宿馬爾蒂尼表示，雖然自己已經(jīng)康復(fù)，但卻留下了后遺癥。

“我今天試著去健身房進(jìn)行一些訓(xùn)練，但是才過了短短的10分鐘的時(shí)間，我就堅(jiān)持不住了?！?/p>

這是因?yàn)樾鹿诜窝鬃尰颊叩姆尾抗δ苁軗p，致使他們氣促，無(wú)法正常運(yùn)動(dòng)。

除了對(duì)肺部的損害之外，新冠病毒也會(huì)給感染者的腎留下后遺癥。

美國(guó)傳奇說唱歌手Scarface在感染后，身體逐漸恢復(fù)，癥狀都已消失，唯獨(dú)腎衰竭的情況在不斷惡化。

除了肺和腎之外，還有研究發(fā)現(xiàn)：

很多康復(fù)的患者出現(xiàn)非常嚴(yán)重的中樞神經(jīng)后遺癥。

日本一位男子感染新冠病毒后，又確診了腦膜炎，昏迷醒來(lái)后，他發(fā)現(xiàn)自己失憶了：

應(yīng)對(duì)新冠病毒，治愈真的等于大功告成了嗎？

會(huì)不會(huì)有并發(fā)癥，可能還需要時(shí)間來(lái)驗(yàn)證。

所以我們現(xiàn)在也不能掉以輕心，畢竟事前預(yù)防好過事后治療嘛。

同時(shí)，我也希望我國(guó)的康復(fù)者們能好好的，在痊愈后可以開啟全新的人生。