第九章

自從加入了工會(huì)，尤吉斯的身上發(fā)生了巨大的變化，其中之一就是他有了學(xué)英語(yǔ)的愿望。他想知道集會(huì)上所發(fā)生的事，他也想?yún)⑴c。于是他開(kāi)始留意身邊的一切，偶爾記住幾個(gè)單詞。上學(xué)的孩子們學(xué)得更快，他們經(jīng)常教他一些，一個(gè)朋友借給他一本書(shū)，上面有些英文，奧娜經(jīng)常給他讀。這時(shí)，尤吉斯就會(huì)慚愧自己不識(shí)字。后來(lái)到了冬天，有人告訴他有一所夜校，可以免費(fèi)上學(xué)。他去報(bào)了名。以后，每天晚上，只要下班還有時(shí)間，他就趕去上課，哪怕只有半個(gè)小時(shí)的時(shí)間。學(xué)校教學(xué)員讀英語(yǔ)、說(shuō)英語(yǔ)，只要有時(shí)間，你還能學(xué)到其他的東西。

工會(huì)給他帶來(lái)的另一個(gè)大的變化是，他開(kāi)始關(guān)注國(guó)家大事了。他的思想里萌發(fā)了民主意識(shí)。工會(huì)就是一個(gè)小的國(guó)家，一個(gè)微型的共和國(guó)。工會(huì)的事就是每一個(gè)人的事，每個(gè)人都有發(fā)言權(quán)。換言之，在工會(huì)里，尤吉斯學(xué)會(huì)了談?wù)撜巍Ｔ诩亦l(xiāng)，沒(méi)有什么政治可言——在俄羅斯，政府被看作是像雷電和冰雹一樣的天災(zāi)，老百姓對(duì)政府的所作所為是沒(méi)有任何能力和權(quán)利去干預(yù)的。那些飽經(jīng)風(fēng)霜的老農(nóng)經(jīng)常會(huì)對(duì)著你的耳朵諄諄告誡：“忍一忍吧，小老弟，忍一忍吧。一切都會(huì)過(guò)去的?！眲偟矫绹?guó)的時(shí)候，尤吉斯以為天下烏鴉一般黑。他只聽(tīng)說(shuō)美國(guó)是一個(gè)自由的國(guó)度，可是他不理解其中的含義。他發(fā)現(xiàn)，這里跟俄羅斯沒(méi)什么兩樣，富人擁有一切。如果找不到工作，難道你不得同樣挨餓受凍嗎？

尤吉斯在布朗公司工作了三個(gè)星期后的一天中午，一個(gè)值夜班的人找到他，問(wèn)他想不想拿著那些移民文件去申請(qǐng)成為美國(guó)公民。尤吉斯不明白這么做有什么意義，于是那人給他解釋了公民的種種權(quán)利。首先，你不需要交納任何費(fèi)用。另外，你還可以休半天假，工資照發(fā)。而且，一到選舉的時(shí)候，你還可以去投票——投票也會(huì)有好處。這些好處，尤吉斯自然樂(lè)于接受。于是，那個(gè)人跟工頭耳語(yǔ)了兩句，工頭就給了尤吉斯半天假。我們都知道，原來(lái)結(jié)婚的時(shí)候，他想請(qǐng)一天假，結(jié)果被拒絕?，F(xiàn)在，他竟然可以休假半天，而且工資照發(fā)，天知道到底是什么樣的力量帶來(lái)了這樣的奇跡！他跟著那人走了，同時(shí)跟他一起走的還有其他幾個(gè)新來(lái)的移民，有波蘭人、立陶宛人，還有斯洛伐克人。他們來(lái)到外面，那里有一輛四匹馬拉的大馬車(chē)正在等候，車(chē)?yán)镆呀?jīng)坐上了十五到二十人。這是一個(gè)游覽市容的大好機(jī)會(huì)。一車(chē)人興高采烈，一邊談笑風(fēng)生，一邊喝著從公司帶出來(lái)的啤酒。他們來(lái)到鬧市區(qū)，然后在一座雄偉的花崗巖建筑前停下。來(lái)到里面，他們見(jiàn)到了一位官員。官員已經(jīng)準(zhǔn)備好了各種文件，他們只要在上面簽上名字就可以了。之后，他們輪流宣誓，講的話自己都聽(tīng)不懂。最后，每個(gè)人都拿到了一本裝飾考究的證件，上面蓋著一枚紅色的大印章，還有美國(guó)的國(guó)徽。就這樣，他們都成了美利堅(jiān)合眾國(guó)的公民，可以和總統(tǒng)平起平坐的公民。

一兩個(gè)月過(guò)后，尤吉斯又遇到了那個(gè)值夜班的人，他告訴尤吉斯去哪里進(jìn)行選民登記。最后，選舉日到了，各工廠都貼出了告示：參加投票的人可以推遲到上午九點(diǎn)再上班。當(dāng)天晚上，那人領(lǐng)著尤吉斯和經(jīng)他辦理加入美國(guó)國(guó)籍的一群其他人來(lái)到一家酒吧的后室，告訴他們?cè)谀膬寒?huà)票，怎樣畫(huà)票，去哪兒投票，并給了每個(gè)人兩美元。之后，他領(lǐng)著一行人來(lái)到投票站。有一名警察在一旁監(jiān)督，確保選民按照規(guī)定的程序投票。尤吉斯覺(jué)得自己真是走運(yùn)，于是得意揚(yáng)揚(yáng)地回到家?？墒堑搅思抑?，喬納斯卻告訴尤吉斯，他在投票的時(shí)候把領(lǐng)頭的叫到了一邊，秘密地對(duì)那人說(shuō)，如果能給四塊錢(qián)的話，他就投三次，而對(duì)方竟然接受了他的提議。

現(xiàn)在，工會(huì)里的人向他解釋了其中的奧秘。原來(lái)，美國(guó)跟俄羅斯不同的地方在于：政府是在民主體制下建立起來(lái)的，在政府里供職的那些貪官污吏都是經(jīng)過(guò)選舉產(chǎn)生的。在美國(guó)有兩大敵對(duì)政治陣營(yíng)，被稱(chēng)為政黨，其中在選舉中贏得多數(shù)選票的政黨執(zhí)政。有時(shí)兩大政黨在選舉中的得票數(shù)非常接近，這時(shí)窮人就被派上了用場(chǎng)。在屠場(chǎng)區(qū)，這樣的情況只發(fā)生在全國(guó)大選和州選舉的時(shí)候。而在地方選舉中，民主黨總會(huì)大獲全勝。因此，這一地區(qū)現(xiàn)在的實(shí)際統(tǒng)治者就是一個(gè)民主黨頭目，一個(gè)叫麥克·斯庫(kù)里的小個(gè)子愛(ài)爾蘭人。他在州政府里官居要職，甚至芝加哥市長(zhǎng)都要受他的支配。據(jù)說(shuō)，屠場(chǎng)區(qū)就像是他衣兜里的玩物，而他自己也的確張狂地說(shuō)過(guò)這樣的話。他是一個(gè)富得流油的愛(ài)爾蘭人——這里發(fā)生的所有黑金事件幾乎都與他有關(guān)。比如，尤吉斯和奧娜剛來(lái)的時(shí)候看到的那個(gè)大垃圾坑就是他的。不僅如此，他還擁有那家磚廠。他就地取土燒磚，然后讓城市垃圾運(yùn)過(guò)來(lái)，填到坑里，再用磚蓋房子賣(mài)。他把磚賣(mài)給城里，價(jià)格由他說(shuō)了算，而且買(mǎi)家還得自備運(yùn)輸車(chē)輛。另外，他也擁有附近的另一個(gè)大坑，就是那個(gè)一漂死水的湖。而原來(lái)割冰、賣(mài)冰的就是他。據(jù)傳，他用的坑里的水根本不用交稅，他建的冰窖也是用公家的材料，一分錢(qián)也沒(méi)花。報(bào)社了解到這一情況后，對(duì)這些事進(jìn)行了報(bào)道，一時(shí)間丑聞滿(mǎn)天飛。可是，斯庫(kù)里買(mǎi)通了一個(gè)人，這人把一切責(zé)任都攬到自己頭上，然后不知去向。據(jù)說(shuō)，磚窯也是這樣建起來(lái)的，工人的工資由市政府發(fā)放。要想從知情人那里挖到這些內(nèi)幕并不容易，因?yàn)槿藗兿氲亩际鞘虏魂P(guān)己，明哲保身，更何況斯庫(kù)里是這里的一個(gè)可以依附的大人物呢。只要他給你寫(xiě)張條子，你可以隨時(shí)在屠場(chǎng)區(qū)找到工作。他手下雇了一大幫人，每天為他工作八個(gè)小時(shí)，報(bào)酬頗豐。因此他結(jié)交了很多朋友——都是“戰(zhàn)地殺聲同盟”的成員，他們的會(huì)所就在屠場(chǎng)區(qū)的邊上。那是全芝加哥最大的一家俱樂(lè)部。在這里每每有拳擊比賽上演，有時(shí)也會(huì)有斗雞賽、斗狗賽。這一地區(qū)的警察也都是這一俱樂(lè)部的成員，他們來(lái)這里的目的不是為了取締賭場(chǎng)、清剿參賭人員，而是負(fù)責(zé)賣(mài)票。帶領(lǐng)尤吉斯去辦理申請(qǐng)公民手續(xù)的那個(gè)人就是這些“印第安人”之一，這是外人對(duì)他們的叫法。一到選舉日，這些人成幫結(jié)隊(duì)地出動(dòng)，兜里揣著大把的鈔票，流竄于各個(gè)酒吧之間。這時(shí)各家酒吧都免費(fèi)提供酒水，因?yàn)榫瓢傻睦习逡捕际恰坝〉诎踩恕?。他們?duì)斯庫(kù)里都是言聽(tīng)計(jì)從，如果得罪了他，你就別指望在星期天營(yíng)業(yè)，也不敢經(jīng)營(yíng)賭博活動(dòng)。同樣，消防隊(duì)里的所有人也都受他支配，屠場(chǎng)區(qū)里所有的腐敗行為都是由他一手策劃的。目前，他正在阿什蘭大街興建一個(gè)居住小區(qū)，為他監(jiān)工的人竟然是來(lái)自市政部門(mén)的檢查下水設(shè)施的官員，他當(dāng)然是吃財(cái)政的俸祿的。檢查自來(lái)水設(shè)施的官員已經(jīng)死了一年多了，可是到現(xiàn)在還有人在領(lǐng)取他的那份工資。視察人行道的官員是一個(gè)酒吧老板，他所經(jīng)營(yíng)的酒吧叫“戰(zhàn)地殺聲酒吧”—他能讓任何不聽(tīng)斯庫(kù)里話的商人難受。

有人說(shuō)，即使是那些屠場(chǎng)主也要敬他三分。人們?cè)敢庀嘈胚@是真的，因?yàn)樗箮?kù)里似乎站在人民一邊，尤其是當(dāng)選舉日臨近的時(shí)候，他總是這樣自我標(biāo)榜。屠場(chǎng)主們想在阿什蘭大街建一座天橋，如果不是因?yàn)樗箮?kù)里出面，天橋根本建不起來(lái)。同樣還有“泡泡河”。市里要求屠場(chǎng)主們把它給填平，也是由于斯庫(kù)里求情，這事后來(lái)就不了了之了?！芭菖莺印笔侵ゼ痈绾拥囊粭l支流，是屠場(chǎng)區(qū)和南部地區(qū)的分界線。占地一平方英里的屠場(chǎng)區(qū)所排放污水都流進(jìn)了這條河。由于污染嚴(yán)重，它實(shí)際上已經(jīng)成了一條二百英尺寬的開(kāi)放的下水道。一條長(zhǎng)長(zhǎng)的河漢已經(jīng)被淤死，污染物只要排進(jìn)來(lái)就流不出去。各種油脂、化學(xué)品攪和在一起，發(fā)生著奇怪的化學(xué)反應(yīng)，整天汩汩地冒著氣泡，“泡泡河”因此得名。雖是一潭死水，河面卻不停地涌動(dòng)，里面好像有大魚(yú)或者傳說(shuō)中的水怪在游動(dòng)。那些碳酸氣泡漲到河面上，然后炸開(kāi)，形成一個(gè)個(gè)巨大的圓圈兒。有些地方，油污已經(jīng)凝成了硬塊兒，整條河看上去就像火山噴發(fā)過(guò)后形成的巖床。雞鴨在上面覓食，很多次粗心的人想從上面經(jīng)過(guò)，可是一踏上去人就不見(jiàn)了。屠場(chǎng)主們就這樣聽(tīng)之任之，只是偶爾河面上的油污會(huì)著火，而且火勢(shì)很旺，消防部門(mén)不得不過(guò)來(lái)滅火。一次，一個(gè)有頭腦的人劃著一艘平底船在河面上收集污穢，想提煉豬油。屠場(chǎng)主們受到了啟發(fā)，他們想自己收集，于是出面干涉?！芭菖莺印钡贪渡嫌俜e了厚厚一層豬毛，屠場(chǎng)主們也把它收回來(lái)，清洗干凈，然后再利用。

據(jù)傳，還有比這更離奇的事情。屠場(chǎng)主們都私建了秘密輸水管道，他們通過(guò)這些管道盜用自來(lái)水，總量達(dá)數(shù)十億加侖之巨。報(bào)紙上充斥著這樣的丑聞——有關(guān)部門(mén)也進(jìn)行過(guò)調(diào)查，并且查明了事實(shí)真相。可是沒(méi)有人因此而受到懲罰，而且盜用自來(lái)水的行為還在繼續(xù)。還有該死的肉類(lèi)食品加工行業(yè)。在這個(gè)行業(yè)，恐怖事件更是層出不窮。芝加哥市民經(jīng)?？吹铰?lián)邦政府稽查人員在罐頭鎮(zhèn)檢查工作，于是他們就想當(dāng)然地認(rèn)為可以放心地食用各種肉制品，不必?fù)?dān)心病死牲畜肉了。可是他們哪里知道，那一百三十六名稽查人員全都是由屠場(chǎng)主們舉薦而任命的。他們受雇于美國(guó)聯(lián)邦政府，職責(zé)是確保病死畜肉不流出州外。他們的權(quán)力僅限于此。市內(nèi)以及州內(nèi)所售畜肉的檢驗(yàn)檢疫完全由罐頭鎮(zhèn)上的三位稽查人員負(fù)責(zé)，而這三個(gè)人全是當(dāng)?shù)卣蝿?shì)力的附庸。

(《牲畜及其制品檢驗(yàn)條例》
美國(guó)農(nóng)業(yè)部畜牧局第一二五號(hào)令：
第一項(xiàng)：凡從事牛、羊、豬屠宰行業(yè)的業(yè)主以及相關(guān)罐頭生產(chǎn)、包裝、煉油等企業(yè)，如果進(jìn)行州際或國(guó)際貿(mào)易，其牲畜及其制品應(yīng)經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)部檢驗(yàn)……
第二項(xiàng)：一切不合格、不適宜食用之牲畜，業(yè)主應(yīng)立即將其與已經(jīng)驗(yàn)明無(wú)病、適于食用的畜群中隔離開(kāi)來(lái)，按照所在州或市的行政法規(guī)進(jìn)行處理……
第二十五項(xiàng)：如進(jìn)口國(guó)家要求檢驗(yàn)豬肉制品是否患有旋毛蟲(chóng)病，相關(guān)企業(yè)在出口前應(yīng)進(jìn)行顯微鏡檢驗(yàn)。州際豬肉貿(mào)易無(wú)須此項(xiàng)檢驗(yàn)，此項(xiàng)檢驗(yàn)僅限于國(guó)際貿(mào)易。）

這三位稽查人員中有一位醫(yī)生。有一次，他發(fā)現(xiàn)被聯(lián)邦政府稽查人員檢測(cè)出患有結(jié)核病、肉中含有致命毒素肉毒胺的公牛畜體就堆放在露天站臺(tái)上，準(zhǔn)備銷(xiāo)往市內(nèi)。于是，他堅(jiān)持讓場(chǎng)方往畜體上注射煤油，結(jié)果不出一周他就接到了解雇的通知！被惹怒了的屠場(chǎng)主們還不肯就此罷休，他們迫使市長(zhǎng)撤銷(xiāo)了整個(gè)檢驗(yàn)檢疫局。自此，沒(méi)有人再敢對(duì)屠場(chǎng)主們的罪惡行徑進(jìn)行哪怕是表面上的干涉。據(jù)說(shuō)，他們每周能夠從患有結(jié)核病的公牛身上賺取兩千塊錢(qián)的利潤(rùn)，同樣他們也能夠在因患霍亂而死在火車(chē)上的豬身上獲得同樣的利潤(rùn)。每天，你都能看到一輛輛貨柜車(chē)滿(mǎn)載著這類(lèi)畜肉開(kāi)往印第安納州一個(gè)叫“地球”的地方，他們?cè)谀抢锷a(chǎn)精煉豬油。

被迫參與這些勾當(dāng)?shù)墓と藗兘?jīng)常坐在一起閑聊，從他們的嘴里尤吉斯?jié)u漸了解了這些情況。每當(dāng)遇到一個(gè)來(lái)自新的部門(mén)的，你就會(huì)聽(tīng)到一些有關(guān)欺詐和犯罪的新花樣。比如說(shuō)，有一個(gè)立陶宛人在瑪麗婭曾經(jīng)工作過(guò)的那個(gè)廠子里做宰牛工，這個(gè)廠子專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)牛肉罐頭。聽(tīng)他描述廠子里的牲畜無(wú)異于讀一部但丁或者佐拉的作品。他們好像在全國(guó)各地都設(shè)了代理機(jī)構(gòu)，專(zhuān)門(mén)搜羅老弱病殘的牲畜，運(yùn)回來(lái)宰殺，生產(chǎn)罐頭。有些牛是用釀酒廠的廢料“威士忌麥芽”飼養(yǎng)的，這種牛被稱(chēng)為“鬧?！保馑际菧喩黹L(zhǎng)滿(mǎn)了膿包。宰殺這樣的?？墒且粋€(gè)惡心活兒，一刀下去，一股黏糊糊、惡臭的膿水噴出來(lái)，濺到臉上。袖子上、手上沾滿(mǎn)了膿水、血水，怎么去擦臉和眼睛？所謂的“五香牛肉罐頭”正是用這樣的牛肉做的，被這樣的罐頭毒死的美國(guó)士兵不知道比死于西班牙人槍口下的士兵多多少倍。不僅如此，軍需罐頭都是過(guò)期產(chǎn)品，不知道在倉(cāng)庫(kù)里積壓了多少年。

一個(gè)周日的晚上，尤吉斯坐在廚房的火爐旁，一邊吸煙斗一邊跟喬納斯介紹給他的一個(gè)老伙計(jì)閑聊。那人在達(dá)拉謨公司的罐頭廠工作，尤吉斯因此了解了一些關(guān)于達(dá)拉謨公司罐頭食品的生產(chǎn)內(nèi)幕，要知道他們生產(chǎn)的罐頭在國(guó)內(nèi)可是響當(dāng)當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品。達(dá)拉謨公司有一些能夠點(diǎn)石成金的能人。他們?cè)趶V告上大肆宣傳一種蘑菇醬，可是生產(chǎn)這種蘑菇醬的人竟然不知道他們所用的原料蘑菇長(zhǎng)什么樣。他們的“雞肉醬”里的湯汁就像是通俗小報(bào)上所描繪的寄宿旅館里提供的菜湯，也許只有一只穿著橡膠鞋的雞在里邊蹚了一下。也許，他們有一種用化學(xué)方法生產(chǎn)雞湯的秘方天知道！雞肉醬里的固態(tài)物質(zhì)就是內(nèi)臟、肥豬肉、牛板油、牛心，以及其他雜七雜八的東西的混合物。他們把這些東西分成若干等級(jí)，以不同的價(jià)格出售。可是，這些東西都是從同一個(gè)出料口出來(lái)的。此外還有“野味醬”“松雞醬”“火腿醬”，以及“辣味火腿醬”——工人們稱(chēng)之為“糞味火腿醬”。它是用熏牛肉的小得無(wú)法用機(jī)器切片的零碎做的，里邊還摻雜著用化學(xué)顏料著色的腸子肚子、火腿和腌牛肉的殘?jiān)さ耐炼挂约案畹羯囝^之后剩下的牛喉管之類(lèi)的東西。他們把所有這些東西獨(dú)具匠心地?fù)胶驮谝黄穑缓蠹舆M(jìn)香料，品嘗起來(lái)味道還不錯(cuò)。那人還向尤吉斯透露，任何人只要能發(fā)明出一種造假的辦法都會(huì)得到老達(dá)拉謨的重賞。不過(guò)，要想弄出什么新花樣來(lái)實(shí)在不是一件容易的事，因?yàn)檫_(dá)拉謨公司有太多的能工巧匠，他們一直以來(lái)都在為創(chuàng)新而絞盡腦汁。他們希望自己飼養(yǎng)的?；忌辖Y(jié)核病，因?yàn)檫@樣的牛上膘快；他們把全國(guó)各地雜貨店里賣(mài)不出去、已經(jīng)發(fā)臭變酸的黃油都買(mǎi)回來(lái)，然后往里邊壓入氧氣使其氧化，去除異味，再攪拌進(jìn)脫脂牛奶，最后做成塊狀黃油在城市里銷(xiāo)售！一兩年以前，殺馬在屠場(chǎng)里司空見(jiàn)慣——他們對(duì)外宣稱(chēng)做肥料，可是民眾議論紛紛，最后報(bào)紙終于揭開(kāi)了真相，原來(lái)他們也用馬肉做罐頭?，F(xiàn)在，在罐頭鎮(zhèn)殺馬是違法的，而且這條法律也得到了嚴(yán)格的遵守，至少目前這是事實(shí)。不過(guò)，你每天都能在屠場(chǎng)里看到一些犄角尖尖、身上的毛粗濃雜亂的動(dòng)物和綿羊混在一起?？墒?，公眾怎能相信他們買(mǎi)的羔羊肉、綿羊肉里有很大一部分是山羊肉呢！

在屠場(chǎng)里，你還能收集到另外一些讓人心驚肉跳的數(shù)據(jù)——工人們所遭受的種種苦難。當(dāng)初尤吉斯跟著賽德韋拉斯參觀屠場(chǎng)的時(shí)候，當(dāng)他聽(tīng)說(shuō)從畜體身上能夠生產(chǎn)出那么多五花八門(mén)的產(chǎn)品，各屠場(chǎng)還擁有那么多的小企業(yè)，他感到十分驚奇?？墒乾F(xiàn)在，他發(fā)現(xiàn)這些小企業(yè)也跟它們的原料供應(yīng)地宰殺臺(tái)一樣都是一個(gè)個(gè)獨(dú)立的人間地獄。每個(gè)企業(yè)里工作的工人都染上了不同的職業(yè)病。游客們可能懷疑那些欺騙、造假丑聞，但是他們不能不相信工人們所遭受的苦難，因?yàn)樗麄兩砩想S處可見(jiàn)罪惡的證據(jù)只要他們把手伸出來(lái)讓你看一看，你就不得不相信自己的眼睛。

比如說(shuō)，在老安東納斯病死的那個(gè)醬肉車(chē)間，隨便找到一個(gè)工人，你都會(huì)在他身上發(fā)現(xiàn)幾處可怕的傷疤。在這個(gè)醬肉車(chē)間，推車(chē)的工人只要擦傷手指上的一點(diǎn)皮，傷口就可能使他喪命，手指上的關(guān)節(jié)在酸性物質(zhì)的腐蝕下會(huì)一個(gè)個(gè)地爛掉。在宰殺工、剝皮工、剔骨工、剔肉工，以及所有其他用刀的工種中，你幾乎找不到一個(gè)手上有完好拇指的人，他們的拇指一次次地被刀砍傷，最后只剩下了一塊肉團(tuán)，勉強(qiáng)能夾住刀柄。他們的手上布滿(mǎn)橫七豎八的刀疤，讓你簡(jiǎn)直數(shù)不過(guò)來(lái)，更無(wú)法弄清它們的來(lái)歷。剝皮的工人全都沒(méi)了指甲，手指上的關(guān)節(jié)腫大，手掌伸開(kāi)來(lái)就像一把扇子。在烹飪車(chē)間，蒸汽彌漫，臭氣熏天，光線迷蒙，在這里結(jié)核病菌可以存活兩年，可是每個(gè)小時(shí)都有大量新的病菌繁殖出來(lái)。還有搬運(yùn)工，他們把兩百磅重的牛肉半子扛到冷藏車(chē)上，這可是一個(gè)可怕的工種，他們?cè)绯克狞c(diǎn)鐘就上工，不出幾年就會(huì)把人累垮，哪怕是那些最強(qiáng)壯的工人。在冷庫(kù)里，最常見(jiàn)的疾病是風(fēng)濕，據(jù)說(shuō)在這里工作時(shí)間最長(zhǎng)的工人不超過(guò)五年。至于拔毛工，他們的遭遇就更慘，他們的手比醬肉車(chē)間工人的手更快地殘廢掉，因?yàn)檠蚱ど贤苛艘粚铀嵝晕镔|(zhì)使羊毛變得松動(dòng)，工人們光著手拔羊毛，久而久之酸性物質(zhì)把他們的手指都腐蝕掉了。制罐工人的手上也是傷痕累累，每次受傷都會(huì)引起血液中毒。操作印壓機(jī)的工人不得不跟上機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)節(jié)奏，時(shí)間一長(zhǎng)工人們免不了被機(jī)器弄得暈頭轉(zhuǎn)向，一不留神手就會(huì)被切掉一塊。還有所謂的“起重工”，他們的職責(zé)是用杠桿撬起地面的死牛。他們?cè)谝桓鶛M梁上來(lái)回跑動(dòng)，透過(guò)潮濕的蒸汽吃力地往下看。當(dāng)初老達(dá)拉謨公司的設(shè)計(jì)師們?cè)谠O(shè)計(jì)宰殺車(chē)間的時(shí)候并沒(méi)有考慮到起重工們的便利，每跑幾步他們就要把身子伏在比踩在腳下的那根橫梁高四英尺的另一根橫桿上，這樣他們就養(yǎng)成了彎腰的習(xí)慣，幾年之后他們走起路來(lái)就像黑猩猩一樣。不過(guò)，最倒霉的要算是肥料廠和烹飪車(chē)間里的工人。這些工人是不能給參觀者看的?——肥料工人身上的臭味會(huì)熏跑一百碼以外的參觀者。在煉油車(chē)間，蒸汽繚繞，有些煉油灌的罐口跟地面齊平，時(shí)不時(shí)會(huì)有工人掉進(jìn)油罐里，當(dāng)他們被撈出來(lái)的時(shí)候已經(jīng)死無(wú)全尸了——有時(shí)工人掉進(jìn)油罐里幾天沒(méi)有人發(fā)現(xiàn)，最后只剩下了骨頭，身體其余的部分早已經(jīng)被煉成達(dá)拉謨公司的上等豬油了！