下廚助攻神器，這口不粘奶鍋必須擁有姓名
Hello大家好!我是酥酥。挑食材，選鍋碗，做好菜，囤好物，還有更多私房食譜和大家分享。如果你喜歡我或者我分享的內(nèi)容，記得關(guān)注點(diǎn)贊和評(píng)論，一起好好吃飯，享受生活吧！
相信每個(gè)想下廚的人，都在選鍋這條路上徘徊迷茫過(guò)。
廚房小白看遍朋友圈精湛的廚藝展示，心中不免躍躍欲試，滿(mǎn)腔下廚的熱忱，有可能就卡在了第一口鍋的選擇上。畢竟不確定自己是否三分鐘熱度，鍋?zhàn)佣诙嗔瞬皇抢速M(fèi)？
下廚老手們則表示，選一款德才兼?zhèn)?，不易粘、?dǎo)熱快、重量輕、油煙少、好清洗、壽命長(zhǎng)的好鍋真的太難啦！
就我多年的下廚經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，也是踩過(guò)許多深淺不一的神坑，家里的鍋堆積如山，最終發(fā)現(xiàn)一口口徑合適的奶鍋就足以做出精致美味的三餐，尤其對(duì)1~2口之家來(lái)說(shuō)，有一口好的奶鍋就夠了。
可正如上文所說(shuō)，選一口德才兼?zhèn)涞哪体佉膊蝗菀?。兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，換了一茬大小品牌不同材質(zhì)的奶鍋后，我遇到了德國(guó)Velosan這口摩卡晶鉆不沾奶鍋，用起來(lái)超順手，搞定三餐變得更加輕松。廢話不多說(shuō)，實(shí)物體驗(yàn)先來(lái)一波。
Ⅰ不粘性
我剛學(xué)廚那會(huì)兒入手的第一口奶鍋是304不銹鋼的，品牌已經(jīng)不記得了，只記得煎個(gè)蛋粘的得一塌糊涂，瞬間勸退，好長(zhǎng)時(shí)間不想做飯，可見(jiàn)不粘性能好的鍋對(duì)廚房小白來(lái)說(shuō)真的很重要。
Velosan的這款摩卡系列晶鉆鍋，采用的是瑞士原石晶體熱熔技術(shù)，它接觸食品的這一層光滑細(xì)膩，正是絲滑不粘的原石晶體儲(chǔ)油層，不粘效果比其他材質(zhì)要好上2倍+，可以說(shuō)是德國(guó)不粘鍋中的"愛(ài)馬仕"了。
▼煎蛋
只滴了一滴油，隨意嗑個(gè)蛋進(jìn)去，隨便搗碎，在鍋底凝結(jié)，輕輕一翻，鍋底一點(diǎn)蛋渣也沒(méi)殘留，真的很棒了。
▼烤腸
家常早餐搭配三件套，煎蛋+牛奶麥片+培根or香腸。煎過(guò)蛋的奶鍋不加一滴油，直接放入玉米腸小火慢烤，玉米微焦腸肉黏縮，輕輕翻炒，不留一絲痕跡。
▼熱牛奶
奶鍋奶鍋，當(dāng)然得煮個(gè)牛奶麥片試試呀。
瞧這順滑的弧度，開(kāi)火煮了許久，攪動(dòng)起來(lái)底部完全不粘，奶液邊緣呈圓潤(rùn)狀而非滯澀的噴射狀，絲滑不粘效果肉眼可見(jiàn)。
講真，我之前用了那么多不粘鍋，奶液煮到快干的時(shí)候還能保持這個(gè)狀態(tài)的鍋?zhàn)?，目前也只有Velosan的這款晶鉆不粘鍋了。
不粘表現(xiàn)打分：★★★★★
Ⅱ?qū)嵝?/strong>
鋁合金復(fù)合鍋底，導(dǎo)熱快速，熱天不怕等太久汗流浹背了。
燒開(kāi)水后，能看到非常均勻的氣泡慢慢浮起，可見(jiàn)受熱的均勻度。這點(diǎn)煎蛋和煮牛奶時(shí)也感受到了，蛋液成熟度很均勻，牛奶也沒(méi)有某一處焦化的現(xiàn)象，優(yōu)秀！
導(dǎo)熱表現(xiàn)打分：★★★★★
Ⅲ便捷性
一體成型的鍋體沒(méi)有任何多余的零件，鍋柄質(zhì)感極好入手舒適，重量比不銹鋼的輕很多，甚至比我之前買(mǎi)的麥飯石不粘鍋還要稍輕一點(diǎn)，柔弱的小姐姐也可以單手隨意顛鍋。
古木鍋柄不僅簡(jiǎn)潔好看，而且拆卸簡(jiǎn)單，直接旋入即可，手殘黨也能輕松裝上。
單導(dǎo)流口設(shè)計(jì)，比之雙導(dǎo)流口靈活性不夠，但是勝在開(kāi)口弧度合理，導(dǎo)流順滑，斷水利落，不怕滴的到處都是湯水，免去清潔煩惱。
便捷表現(xiàn)打分：★★★★☆
Ⅳ油煙、清潔
導(dǎo)熱快、受熱均勻，油煙自然少很多，煎蛋烤腸煮奶煎面餅等日常早餐輸出都不需要開(kāi)抽油煙機(jī)，基本是無(wú)煙的哦~
清潔也非常方便，故意煮到很粘稠的污漬輕輕用廚房紙一抹就干凈了。
本項(xiàng)評(píng)分：★★★★★
Ⅴ壽命、安全
官方宣傳此鍋是晶體儲(chǔ)油層+粒子層+硬度強(qiáng)化層的三層復(fù)合鍋體，因此更經(jīng)久耐磨。由于使用時(shí)間還不夠長(zhǎng)，具體壽命我暫時(shí)無(wú)從參考，以后我會(huì)在評(píng)論區(qū)補(bǔ)充哈！
當(dāng)然了，咱們平常使用還是別作，老老實(shí)實(shí)用不粘鍋適用的木質(zhì)或硅膠餐廚具搭配它，使用效果和壽命肯定會(huì)更好更長(zhǎng)哦。
另外此鍋用的是瑞士ILAG不粘層，該材質(zhì)不含PFOA，食品可接觸的健康環(huán)保材質(zhì)，即使給寶寶做輔食也很安全哦。
Ⅵ總結(jié)
這口優(yōu)秀的奶鍋無(wú)疑是非常實(shí)用且萬(wàn)能的。18CM的口徑10cm的高度賦予了它更多的可能性（一般奶鍋高度在8.5左右）。做西式早餐不在話下，而煎餃煎包子甚至煎魚(yú)炒肉等等完全不用怕油四處飛濺。
學(xué)生黨和上班族們啊，用它煮泡面、螺螄粉真的太合適了，每天5分鐘不到就能吃到自己喜歡的精致美食。
透明鍋蓋加了不銹鋼邊緣，密封性更好，愿意花點(diǎn)時(shí)間的話，煮個(gè)1~2人份的粥湯，蓋上鍋蓋小火燉煮，內(nèi)部就是完美的熱循環(huán)，還不用擔(dān)心粘鍋和溢鍋，真好~
簡(jiǎn)而言之，德國(guó)Velosan的這款摩卡晶鉆不粘奶鍋真的太好用了！一人食料理必備神器，廚房小白們的第一口鍋?zhàn)舆x他就對(duì)了~
最后，如果喜歡我或者我的內(nèi)容，記得點(diǎn)關(guān)注，評(píng)論區(qū)交流使用技巧和下廚心得哦，比心 ~
