一個榴蓮控必須知道的榴蓮百科一：常見榴蓮的品種和頂級榴蓮品種

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如今榴蓮在中國是大受歡迎和喜愛，作為熱愛的榴蓮愛好者，想要吃到正宗地道的榴蓮，一定要知道這些榴蓮常識：

常見榴蓮的品種：

1金枕頭：常見的一種，肉多且甜，氣味不太濃

2長柄：皮青綠色，刺多而密，果核大，果肉少但細膩味濃。

3差尼（青尼）：以個頭小、肉多、核小

4貓山王：馬來西亞榴蓮品種，回味甘甜，榴蓮味最濃，有奶油味。

5蘇丹王：馬來西亞品種。產(chǎn)量多，味道濃郁，果肉香濃，果肉很嫩滑，有一股奶香味

6托曼尼榴蓮的個頭小，皮厚，籽大，不用開裂就直接吃

7甲侖榴蓮：吃起來非常爽口，味道非常的香甜，果肉細膩，口感很軟糯

8紅肉榴蓮是馬來西亞主流的品種，甜度高，核小肉厚，有草藥味，甚至會有類似汽油的味道。

9馬來西亞的XO榴蓮口感細膩，果肉呈淡黃色，微澀，有酒精香氣，味道有點苦 金鳳（東甲王）果實比較小，果肉是白黃色的，果肉甜中帶苦，帶有酒香味。

10黑刺榴蓮堪稱“水果王中王”，甜度及口感極佳，但在馬來西亞及全球范圍內(nèi)卻產(chǎn)量極低。

11紅榴蓮果形比較圓，果肉和果核也是圓狀的，皮是青綠色的，刺多而密，果肉少但細膩而味濃。

12竹腳被稱為“貓山后”，外形粗大、果皮的綠色猶如未成熟的果實。果肉飽滿呈棕黃色，口感略苦。

13紅蝦來自馬來西亞，果肉是橙紅色的，外殼偏橙黃色，果刺稀疏，順滑可口，奶味濃厚。

14葫蘆來自馬來西亞，果體小，果殼偏黃，刺蜜而尖銳

一個榴蓮控必須知道的榴蓮百科二：最貴的榴蓮是什么品種，價格多少錢一斤

最貴的榴蓮是貓山王，榴蓮的味道聞起來非常得重，但是吃起來是非常香的，而且榴蓮在水果之中的價值是比較高的，也是很好吃的。貓山王榴蓮個體較小，通常在2.5kg左右。果皮多為綠色。在果實底部會有一個明顯的“五角星”標記，這是貓山王榴蓮所獨有的，當然有的極品貓山王可能呈現(xiàn)出“六角星”或者沒有這個圖形，果肉，色澤金黃而明亮，口感細膩、纖維少、微苦，味覺層次過度自然，果核相對較小，通常為成人拇指大小，對于果核有一個非常貼切的形

容，叫做“吮指”

貓山王榴蓮的生產(chǎn)旺季一般在6-8月份以及11-1月份，貓山王榴蓮是需要生長在終年高溫的氣候中才可以生長的果實，而且要遵循瓜熟蒂落的原則，在國內(nèi)很難吃到新鮮的貓山王榴蓮，多是冷凍后的貓山王榴蓮果肉。在馬來西亞，貓山王榴蓮在成熟后就會掉落下來，并且在未來的72小時內(nèi)會逐漸爆口。所以，貓山王榴蓮的最佳食用時間是掉落后的72小時內(nèi)。而且，貓山王榴蓮有苦的和甜的，味道微苦的貓山王榴蓮品質更高貓山王榴蓮多少錢一斤

普通的榴蓮只要十幾塊錢到二十幾塊錢一斤，貓山王榴蓮就要貴多了，應季的貓山王榴蓮果肉價格一般要200-300元/斤，一個大概需要400-700元之間。貓山王要遵循“瓜熟蒂落”的自然規(guī)律樹上采摘或者開殼的貓山王是不能食用的，所以在中國很難食用到新鮮貓山王貓山王榴蓮怎么判斷熟沒熟

1、捏尖刺:在榴蓮果殼的尖刺中選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍微用力將它們向內(nèi)捏攏，如果比較輕松就能讓它們靠近，就說明榴蓮較軟，成熟度也較好

2、看大小:一般情況下，體型比較大的榴蓮成熟

度好一些。

3、看外殼顏色:成熟的好的榴蓮呈較通透的黃

4、看開裂度: 選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始。

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