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一個榴蓮控必須知道的榴蓮百科一:常見榴蓮的品種和頂級榴蓮品種

2023-06-08 17:08 作者:潮榴貓王  | 我要投稿

一個榴蓮控必須知道的榴蓮百科:常見榴蓮的品種和頂級榴蓮品種

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如今榴蓮在中國是大受歡迎和喜愛,作為熱愛的榴蓮愛好者,想要吃到正宗地道的榴蓮,一定要知道這些榴蓮常識:

常見榴蓮的品種:

1金枕頭:常見的一種,肉多且甜,氣味不太濃

2長柄:皮青綠色,刺多而密,果核大,果肉少但細膩味濃。

3差尼(青尼):以個頭小、肉多、核小

4貓山王:馬來西亞榴蓮品種,回味甘甜,榴蓮味最濃,有奶油味。

5蘇丹王:馬來西亞品種。產(chǎn)量多,味道濃郁,果肉香濃,果肉很嫩滑,有一股奶香味

6托尼榴蓮的個頭小,皮厚,籽大,不用開裂就直接吃

7甲榴蓮:吃起來非常爽口,味道非常的香甜,果肉細膩,口感很軟糯

8紅肉榴蓮是馬來西亞主流的品種,甜度高,核小肉厚,有草藥味,甚至會有類似汽油的味道。

9馬來西亞的XO榴蓮口感細膩,果肉呈淡黃色,微澀,有酒精香氣,味道有點苦 金鳳(東甲王)果實比較小,果肉是白黃色的,果肉甜中帶苦,帶有酒香味。

10黑刺榴蓮堪稱“水果王中王”,甜度及口感極佳,但在馬來西亞及全球范圍內(nèi)卻產(chǎn)量極低。

11紅榴蓮果形比較圓,果肉和果核也是圓狀的,皮是青綠色的,刺多而密,果肉少但細膩而味濃。

12竹腳被稱為“貓山后”,外形粗大、果皮的綠色猶如未成熟的果實。果肉飽滿呈棕黃色,口感略苦。

13紅蝦來自馬來西亞,果肉是橙紅色的,外殼偏橙黃色,果刺稀疏,順滑可口,奶味濃厚。

14葫蘆來自馬來西亞,果體小,果殼偏黃,刺蜜而尖銳

一個榴蓮控必須知道的榴蓮百科二:最貴的榴蓮是什么品種,價格多少錢一斤

最貴的榴蓮是貓山王,榴蓮的味道聞起來非常得重,但是吃起來是非常香的,而且榴蓮在水果之中的價值是比較高的,也是很好吃的。貓山王榴蓮個體較小,通常在2.5kg左右。果皮多為綠色。在果實底部會有一個明顯的“五角星”標記,這是貓山王榴蓮所獨有的,當然有的極品貓山王可能呈現(xiàn)出“六角星”或者沒有這個圖形,果肉,色澤金黃而明亮,口感細膩、纖維少、微苦,味覺層次過度自然,果核相對較小,通常為成人拇指大小,對于果核有一個非常貼切的形

容,叫做“吮指”

貓山王榴蓮的生產(chǎn)旺季一般在6-8月份以及11-1月份,貓山王榴蓮是需要生長在終年高溫的氣候中才可以生長的果實,而且要遵循瓜熟蒂落的原則,在國內(nèi)很難吃到新鮮的貓山王榴蓮,多是冷凍后的貓山王榴蓮果肉。在馬來西亞,貓山王榴蓮在成熟后就會掉落下來,并且在未來的72小時內(nèi)會逐漸爆口。所以,貓山王榴蓮的最佳食用時間是掉落后的72小時內(nèi)。而且,貓山王榴蓮有苦的和甜的,味道微苦的貓山王榴蓮品質更高貓山王榴蓮多少錢一斤

普通的榴蓮只要十幾塊錢到二十幾塊錢一斤,貓山王榴蓮就要貴多了,應季的貓山王榴蓮果肉價格一般要200-300元/斤,一個大概需要400-700元之間。貓山王要遵循“瓜熟蒂落”的自然規(guī)律樹上采摘或者開殼的貓山王是不能食用的,所以在中國很難食用到新鮮貓山王貓山王榴蓮怎么判斷熟沒熟

1、捏尖刺:在榴蓮果殼的尖刺中選兩根相臨的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍微用力將它們向內(nèi)捏攏,如果比較輕松就能讓它們靠近,就說明榴蓮較軟,成熟度也較好

2、看大小:一般情況下,體型比較大的榴蓮成熟

度好一些。

3、看外殼顏色:成熟的好的榴蓮呈較通透的黃

4、看開裂度: 選擇裂口不要太大的,也就是剛剛開始。

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