發(fā)面蔥花餅

1.中筋面粉500g，酵母5g，糖5g攪拌均勻，分次加入300g清水揉成面團(tuán)

2.醒10分鐘再給他揉光滑，密封發(fā)酵兩倍大

3.準(zhǔn)備油酥：中筋面粉60g，五香粉1g，鹽5g潑熱油即可，(蔥油：小蔥50g小火炸制金黃撈出，再將油加熱到200度，潑在面粉上)

4.醒好的面拿出來揉光，壓扁，搟成面片，抹上油酥

5.中心點拉一刀，分出1/4的位置，準(zhǔn)備50g蔥花，加入小蘇打拌勻，在3/4的部位撒上蔥花

6.做好后卷起來，捏緊，從上往下壓下去

7.灑水，放上芝麻，醒五分鐘搟成和家里鍋一樣的大小，然后醒發(fā)20分鐘

8.電餅鐺預(yù)熱刷油，放入餅，表面刷油鎖住水分，烙兩分鐘翻面，直至兩面金黃

9.取出來切塊，完成啦