如果說哪些食材在減肥者的餐桌上比較常見，西藍(lán)花應(yīng)該是其中之一。每100克西藍(lán)花所含的熱量大約為33大卡，屬于熱量較低的食材，因此深受健身減肥人士的喜愛。當(dāng)然，西藍(lán)花在日常生活中也是大眾餐桌常見的身影，西藍(lán)花有哪些特別之處，它又有什么營養(yǎng)價(jià)值，今日水素氫飲食帶您了解一下。

西藍(lán)花原產(chǎn)于意大利，也被稱為青花菜，在西方的餐飲中多用于配菜或做沙拉。在我們?nèi)粘Ｋ褂玫母鞣N各樣的蔬菜中，西藍(lán)花的營養(yǎng)成為不僅非常全面，含量也比較高。今日水素提示，西藍(lán)花的營養(yǎng)成分主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素，以及維生素C等。因此西藍(lán)花具有營養(yǎng)成分豐富、熱量低、膳食纖維含量高等特點(diǎn)，難怪能夠獲得健身減肥人士的喜愛。

此外，近年來西藍(lán)花的防癌作用也是科學(xué)家研究的熱點(diǎn)課題。早前美國《營養(yǎng)學(xué)》雜志上刊登了西藍(lán)花有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。而在日本國家癌癥研究中心此前公布的對于抗癌有益的蔬菜排行榜上，西藍(lán)花在其中名列前茅，如此可見西藍(lán)花對人體健康有極大的益處。

不同于國外以沙拉為主，西藍(lán)花在中國也被開發(fā)出了更多的吃法，例如蒜蓉西藍(lán)花、清炒西藍(lán)花、上湯西藍(lán)花等。今日水素營養(yǎng)餐建議，西藍(lán)花口感脆爽，可與多種食材進(jìn)行搭配，例如番茄、木耳等，利于平衡膳食，打造營養(yǎng)又健康的日常餐桌。