這次的麥滿分可太香了啊??！烤完滿屋飄香~40%的全麥含量很高，粗纖維營養(yǎng)滿分！

得當(dāng)?shù)娜嗝?二次發(fā)酵，又保證了柔軟度，切開做早餐，加蛋加蔬菜加雞排超好吃?。⌒》ㄟ€分享了兩種烘烤方式哈！

全家都愛的一款面包，親人粉們做起來！

配方

圖文制作過程

1、除黃油外面團(tuán)材料加入廚師機(jī)，揉出厚膜加軟化的黃油，低速黃油吸收了再中速持續(xù)揉面，揉到薄而透明的手套膜狀態(tài)即可。

2、面團(tuán)第一次發(fā)酵：放入發(fā)酵箱溫度28度，濕度75%，發(fā)酵約50分鐘。發(fā)到體積膨脹約2倍半，輕輕按壓還有一點(diǎn)彈性的狀態(tài)即可。分割，每份約60g

3、整形方法很簡單，收?qǐng)A，排氣，翻面，捏著底部裹滿全麥面粉放入烤盤，如果有麥滿分的模具可以用起來哈，小法是喜之焙的，正好可以放60g的面團(tuán)。

4、發(fā)酵箱溫度36度，濕度85%，約20分鐘，第二次發(fā)酵。

5、入烤箱烘烤，小法是柏翠k55pro烤箱，平爐模式，上下180度烘烤20分鐘。頂部壓一個(gè)烤盤，一起入爐一起烤，可以烤成圓餅的樣子。如果你的烤盤底部不是不沾的，需要面團(tuán)上面墊油紙，再壓烤盤哦~

長帝s1烤箱可以平爐模式，上下火180度，烘烤15分鐘。

上面是麥滿分的模具，特別圓哈~下面是壓烤盤版本的，大大的，也蠻好，如果沒有模具的話也可以get起來這個(gè)烘烤方法哈！