為什么中國(guó)人愛(ài)喝茶？我想，這大概是中國(guó)人的一種情調(diào)吧。

對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，茶這種飲品，已經(jīng)深深滲入我們的生活中，烙印在我們的生命里。

茶味的苦，時(shí)常提醒著我們要憶苦思甜的精神。先苦后甜，才是真味。

“苦”為中藥五味酸、甜、苦、辛、咸之一，其最顯著的特征在于閾值極低。
什么是閾值？就是能感受到這種味道的最小值，閾值低就是說(shuō)只要一點(diǎn)點(diǎn)苦味就很容易感受到。

我們的日常飲食中，常見(jiàn)食物如苦瓜、百合等，飲料如苦丁、菊花等，這些苦味的東西，人們的本能是排斥的。

茶根本的味道也屬于苦味的。因?yàn)椴瓒喾邮遣枞~的核心物質(zhì)，盡管茶葉中含氨基酸等鮮甜味物質(zhì)，但核心還屬于苦味的。

品茶品的就是人生的百態(tài)，沖一壺清茶，世界仿佛都會(huì)因此而安靜下來(lái)，拋去世俗的喧囂和浮華。讓一切如潮水般退去，世界純凈得只剩下茶與你一人。茶與禪就是如此的默契展現(xiàn)了出來(lái)，向你訴說(shuō)著，至純至真的天然。

喝茶重要的不是懂不懂茶，而是要知道茶道的根本。喝什么茶，不重要，重要的是我們要選適合自己的好茶。喝茶人的心情，喝的就是苦中作樂(lè)，忙里偷閑。

每個(gè)喜歡喝茶的人內(nèi)心都有一方純潔的凈土，可養(yǎng)花木，也可遇知音。喝茶喝的是品位，也喝的是文化。月色朦朧之中，拋去城市的喧嘩，親手泡一杯濃茶。一遍遍沖泡，湯色一點(diǎn)點(diǎn)淡去，慢慢品味茶的韻味，看茶葉綻放的美麗。