每一道精心制作的菜肴都會(huì)進(jìn)行精心裝飾擺盤，或放上廚師親手制作的食雕作品以點(diǎn)綴，這樣既能讓菜肴賞心悅目，也能增加食客的食欲?；洸酥械牡窨碳妓嚪N類繁多，有平雕、浮雕、鏤空等技法。 燃昭實(shí)踐隊(duì)的實(shí)操組采用的是平雕。他們直接在西瓜上雕刻，首先用小刀沿著西瓜上面的圖紙刻下深淺不一的紋路，然后再以更仔細(xì)的方式雕刻圖案。較小的圓弧部分可以用槽刀修整。他們用手中的刀具在西瓜上“畫”出精美的“花瓣”，平平無(wú)奇的西瓜瞬間成了高大上的藝術(shù)品。 食品雕刻是一種將食材進(jìn)行切割、雕刻、塑造等手藝，以創(chuàng)造出美觀、精致的食品藝術(shù)品的技術(shù)。它不僅可以增加食品的美感，還可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。