古話曾說“吃飯七分飽，對人八分好”。發(fā)源于道家的“辟谷”至今已有三千余年的歷史了，是古代常用的一種養(yǎng)生手段。在那個年代號稱“辟谷能成仙”，實際上是想通過少吃來延長壽命。沒想到的是，這一古人流傳至今的養(yǎng)生方法，現如今被科學家用研究證實了它的合理性。

近日，由美國國家科學院院士Joseph Takahashi帶領的團隊開展了相關研究，研究顯示：只需少吃就能改寫衰老基因，延長壽命35%。這項科研成果最終發(fā)表于全球頂級期刊《Science》上。

該研究團隊在100只小鼠身上開展了長達4年的實驗，實驗室小鼠的壽命一般不會超過3年，這項實驗相當于貫穿了小鼠的一生。實驗周期中，研究人員使用自動喂食器，來限制每只小鼠的進食時間和攝入量，以此來對比不同飲食方案對小鼠壽命的影響。

研究結果表明，小鼠的食物攝入比平時減少30%-40%左右（也就是我們常說的7分飽），小鼠的壽命直接延長10%。

研究人員沒有止步于10%的延壽數據，在飲食方案上做了一些改動，在保持“七分飽”食物攝入量的同時，對進食時間進行了調整。讓小鼠在新陳代謝最為旺盛的時間段內進食，也就是在夜間進食，換算到人類身上，就是只在白天吃飯。

飲食方案經過優(yōu)化后，實驗成果出乎研究人員意料?？刂剖沉亢拖拗七M食時間同步進行，使小鼠的壽命延長了35%！相較前一個飲食方案，效果可以說是翻了三倍！而對照組的小鼠沒有限制進食時間，所以它們并沒有獲得同樣的延壽效果。

通過進一步的研究，科學家發(fā)現其背后的機制在于饑餓改變了衰老基因。隨著年齡的增長，我們體內與炎癥有關的基因會變得異?；钴S。然而有些輕微的炎癥，人們在生活中并不能及時感覺到。我們應該重視炎癥，它相當于一種慢性疾病，它會不斷破壞人體內的健康細胞，損傷細胞最終走向衰亡。此外，我們都知道新陳代謝功能也會隨著年齡增長而逐漸降低。

研究人員使小鼠的進食時間順應其生物鐘，也就是在夜間進食，實驗數據證明了這有助于逆轉隨著衰老而出現的基因變化。

不止國外，早在2020年，我國中科院科研團隊就取得了少吃與長壽之間的相關研究成果，這項研究最終發(fā)表在世界頂級期刊《Cell》上。實驗結果顯示，大鼠每頓七分飽可逆轉衰老，清除超50%的衰老細胞并逆轉25%的衰老基因。此外，受試大鼠中許多抗炎基因的表達水平也重回年輕時的指標。

這么多研究證實了少吃確有助于延壽，如果我們將每日的進食窗口也規(guī)定在12小時或是8小時內，這樣的延壽效果或可照搬到人體身上。此時我們才發(fā)現延壽的奧秘或不在七分飽，而是在于什么時候吃。這樣的飲食方法在當下也稱為“間歇性斷食”，常見的如12:12和16:8（禁食時間：進食時間）。被譽為“抗衰教父”的大衛(wèi)·辛克萊教授更是將進食時間設置為20:2，一天只吃一餐，且在2小時內吃完。辛克萊作為遺傳學教授、抗衰老著名學者，是“瘋狂”的實踐派，20:2不是常人所能承受的，在這里不建議大家進行效仿。

那么，普通人又該如何進行科學斷食呢？我想你應該需要一些科學建議，時光派為讀者整理了《斷食實踐指南》，幫助你科學斷食，少走彎路！您可向助理發(fā)送【斷食】獲取，助理V：timepie05

日本的科學家曾圍繞斷食開展過類似研究，他們發(fā)現斷食能夠使人體進入“自給自足模式”，身體的免疫系統(tǒng)循環(huán)也會隨之重啟。斷食的好處那么多，你愿意嘗試嗎？

現代科學的不斷發(fā)展正揭開生命內在的機制，這也逐步改變了人類對于衰老的認識。“挨餓”延壽的方式已經在很多動物實驗模型中得到了顯著成果，包括果蠅、線蟲（與人類衰老指標變化相似），以及猴子（與人類基因高度相似），它們都在實驗中通過少吃延長了壽命。

需要說明的是，亞洲醫(yī)院消化科的醫(yī)生曾指出斷食可能會對人體的免疫系統(tǒng)造成影響，具體是好是壞，因每個人體質都不同，目前還沒有確切的結論。

建議讀者選擇適合自己的方式對抗衰老，未來或有更多輕松逆轉衰老的科學方式出現?，F在先讓子彈飛一會兒，成熟的新興抗衰老科技必將走進千家萬戶。

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