云氏運(yùn)動(dòng)生理學(xué)-生物能量代謝C6-吃脂肪不長(zhǎng)胖，本世紀(jì)最大謊言之一

前言：主要對(duì)脂肪在人體的流動(dòng)途徑進(jìn)行一個(gè)講解，以及對(duì)碳水和脂肪在人體內(nèi)增胖原因的分析。

一、我們吃進(jìn)去的脂肪會(huì)變成身體上的肥肉嗎？

食物脂肪當(dāng)然能儲(chǔ)存成身體脂肪，因此吃脂肪也能夠胖人。

二、脂肪在機(jī)體內(nèi)形成的原理和過(guò)程

攝取的脂肪超過(guò)需求，會(huì)立即存入脂肪細(xì)胞，相較于轉(zhuǎn)化碳水化物和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化膳食脂肪成為體脂肪，只需要較少的能量，因此高脂高能量飲食會(huì)促進(jìn)脂肪的囤積。膳食中的脂肪會(huì)以乳糜微粒的形式運(yùn)輸，到脂肪組織中儲(chǔ)存。人類(lèi)的肥肉一個(gè)重要的來(lái)源就是飲食脂肪中的甘油三酯。

三、碳水相關(guān)

無(wú)運(yùn)動(dòng)情況下，成人每日純碳水?dāng)z入量應(yīng)至少保持在120~130克，且占每日熱量攝入的50％~65％；

有運(yùn)動(dòng)情況下，碳水日攝入可以提高到150~200克

四、小結(jié)

吃脂肪就不一定會(huì)肥胖，只要身體活動(dòng)，身體的脂肪就會(huì)被持續(xù)利用，胖是一段時(shí)間內(nèi)身體脂肪的凈變化，最終身體脂肪的利用少于脂肪的增加，人才會(huì)胖。其實(shí)還是熱量差的那一套邏輯。