紫娟茶，相信大部分人都沒聽說過，它是個種新興的茶葉品種，只有30多年的歷史。1985年，云南省茶葉科學(xué)研究所的研究人員在60多萬株茶樹中偶然發(fā)現(xiàn)一株奇特的茶樹，它的芽、葉、莖都為紫色，制得的茶葉以及泡出的茶湯亦為紫色，香氣純正，滋味醇厚，于是研究人員借用了《紅樓夢》里林黛玉的丫鬟“紫娟”之名，將其取名為紫娟茶。

紫鵑茶之所以呈紫色，就是因?yàn)樗胸S富的花青素，和葡萄類似。像一般的茶葉，其花青素含量通常只有0.01%左右，而在紫娟茶中可達(dá)0.5%~1.0%，是普通茶葉的50-100倍。由于其豐富的花青素，許多科學(xué)家為之著迷。先前的研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素，尤其是EGCG，具有潛在的抗衰老活性，那么紫娟茶在延緩衰老方面會不會更勝一籌呢？

最近，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的鮑官虎教授團(tuán)隊(duì)在頂級期刊《Food＆Function》上發(fā)表了最新的研究成果，他們發(fā)現(xiàn)紫娟茶中兩種新的兒茶素——紫娟素E和紫娟素F，它們分別顯著延長了線蟲67.2%和 56.0%的壽命。

研究人員發(fā)現(xiàn)經(jīng)過紫娟素E和紫娟素F處理后的線蟲，其活性氧水平都出現(xiàn)了下降，脂質(zhì)積累也有所減少，并且運(yùn)動能力也得到了改善，表現(xiàn)出更加年輕的狀態(tài)。研究人員推測是紫娟素E和紫娟素F較強(qiáng)的抗氧化性導(dǎo)致的，其強(qiáng)于維生素C的抗氧化能力有助于幫助線蟲對抗衰老。

雖然目前只是在線蟲上進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，但是紫娟素E和紫娟素F表現(xiàn)出來的延壽效果已經(jīng)超過了大部分物質(zhì)。與它相似，被許多科學(xué)家看好的熱門物質(zhì)EGCG最大才延長了20%的線蟲壽命，著名的抗衰物質(zhì)白藜蘆醇也只延長了27.9%的線蟲壽命，因此，紫娟素E和紫娟素F是種非常有潛力的抗衰老物質(zhì)，未來可期。

從抗衰老角度來看，喝紫娟茶比綠茶要更好一些，但從口感上來說，紫娟茶還是要略遜一籌的，因?yàn)榛ㄇ嗨乇旧硎欠N苦澀類物質(zhì)，你吃葡萄皮覺得發(fā)苦就是花青素的原因，紫娟茶豐富的花青素使得它比綠茶更苦澀，更加難以入口?？磥砻牢逗烷L壽在很多時候總是難以兼顧，

參考文獻(xiàn)：

Ke, J. P., Yu, J. Y., Gao, B., Hu, F. L., Xu, F. Q., Yao, G., & Bao, G. H. (2022). Two new catechins from Zijuan green tea enhance the fitness and lifespan of Caenorhabditis elegans via insulin-like signaling pathways. Food & Function.