作為養(yǎng)蜂從業(yè)者，并且自家蜂場已在生產(chǎn)成熟蜜，有資格回答這個問題。先糾正一下，成熟蜜絕不是幾天就能采釀完成。

從2022年開始生產(chǎn)成熟蜜，一年下來，生產(chǎn)出來4種，前后只取蜜4次。期間在陜西寶雞采槐花趕上豐收年，僅用20來天就完成洋槐成熟蜜的生產(chǎn)，波美度更是爆表，達到43波美度以上，屬于非常難得的品質(zhì)。采釀荊條蜜耗時最長，荊條開花陰雨天多，空氣濕度大，蜜蜂采的花蜜稀，前后經(jīng)過兩個花期，用了45天生產(chǎn)完成，取樣測水分含量，達到42.5波美度才取蜜，感受到好蜂蜜來之不易。

網(wǎng)上不少人認(rèn)為成熟蜜生產(chǎn)周期是7~15天，發(fā)表這些言論的人應(yīng)該沒養(yǎng)過蜂。南方春季濕潤多雨，空氣濕度大，蜜蜂當(dāng)天采的花蜜稀得跟水一樣，水平放置沒封蓋的蜜脾，蜂蜜都能從巢房內(nèi)自由落體地滴下。即使蜜脾全封蓋，也只有41.5波美度，蜜蜂至少需要采集花蜜釀造一個月以上才成熟。

北方空氣干燥的地方，開花的蜜源植被分泌的花蜜，被干燥的空氣蒸發(fā)了一部分水分，等蜜蜂采集時已經(jīng)濃稠一些了，天氣晴好，花上蜜又多，成熟蜜生產(chǎn)周期大幅縮短，但是也不可能低于10天。

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