生鮮配送企業(yè)出現賣得越多，虧得越多的狀態(tài)的時候，只有從運營過程的各個環(huán)節(jié)上優(yōu)化，才能實現成本壓縮來得到企業(yè)凈利潤的提高。本篇可引導生鮮配送企業(yè)管理者從采購環(huán)節(jié)上優(yōu)化，來達到成本壓縮得到利潤提高的目標。

采購的專業(yè)程度，對價格談判的貢獻不一樣的，做到提升采購人員四大核心能力：供應商管理，成本分析，流程和合同管理還有價格談判談判能力與技巧，其次要對食材的行情，特點等熟悉了解。然后銷售價格的定制要合理，根據行情的現實反饋制定價格，避免導致價格頻繁波動造成客戶不滿意現象，若食材行情不太好時，食材的價格會同時間掉價，食材的數量就會居多，供求關系就會反省變化，價格就需要及時的變動。對于與供應商的采購成本議定會是降低成本的關鍵，或者通過月定價來與供應商協商好價格，最大限度減少風險，還有就是提供高毛利的利潤來做到彈性式的采購，減少食材在儲存過程的損耗。可利用考核機制針對采購對應供應商的環(huán)節(jié)做出考核，若出現質量問題或者食材問題等或者食材質量一直維系好等制成相關的獎懲機制。然后就針對于采購部分毛利的考核還有損耗控制的考核，激勵各部分對于毛利和損耗方面的重視程度。

結語：最后的可利用智能化的手段對采購環(huán)節(jié)更深度優(yōu)化，用功能立足輔助行動的實施。生鮮配送管理系統(tǒng)智能化能匯總訂單，智能化改價，精細化運營，還有打印生鮮采購單等。立足于企業(yè)結構上向著成本的降低，盈利的提升目標經營，不斷規(guī)范企業(yè)結構的經營，做到標準化規(guī)范化，提高管理效率，降低損耗，為企業(yè)自身增強市場競爭力，不斷擴展業(yè)務的版圖