酸辣粉是成渝地區(qū)廣泛流行的傳統(tǒng)小吃，因其粉絲晶瑩剔透，質(zhì)地柔韌爽滑，口味咸鮮，酸辣爽口而深受中外食客的喜愛(ài)。根據(jù)主粉保存狀態(tài)不同，目前市售的速食酸辣粉主粉又可分為干粉、鮮濕粉。由于干粉工藝成熟、門(mén)檻低、成本低、易保存，故目前市場(chǎng)上大多數(shù)產(chǎn)品都采用干粉。

酸辣粉分類(lèi)

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目前，市場(chǎng)銷(xiāo)售的袋裝酸辣粉，主流產(chǎn)品單價(jià)通常不高，多在4元左右。該價(jià)位的酸辣粉，采用的多為紅薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等的混合粉品，或不直接標(biāo)明粉品采用的淀粉成分。

部分酸辣粉品牌

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酸辣粉的消費(fèi)比重不斷提升，我國(guó)廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)和日益增長(zhǎng)的消費(fèi)能力必將進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)酸辣粉產(chǎn)業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展。2022年國(guó)內(nèi)酸辣粉市場(chǎng)規(guī)模15.83億元。

2012-2022年中國(guó)酸辣粉市場(chǎng)規(guī)模

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隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，受眾消費(fèi)水平的提升，單純地通過(guò)增加同類(lèi)配料包(如包含兩種以上的豆類(lèi)、花生配料包)，拆解調(diào)料包(如把蔬菜包中的多種脫水蔬菜拆解成多個(gè)配料包）等形式，已經(jīng)不能滿足市場(chǎng)需求，多個(gè)品牌也在嘗試從主粉變化、增加口味、實(shí)物配料等多個(gè)方面，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新和改進(jìn)。

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更多本行業(yè)詳細(xì)的研究分析見(jiàn)共研網(wǎng)《2023-2029年中國(guó)酸辣粉行業(yè)深度調(diào)查與投資前景評(píng)估報(bào)告》，同時(shí)共研產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、政策研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、可行性分析、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、IPO咨詢等產(chǎn)品和解決方案。

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