? 紅海邊的濱海小城--沙姆沙伊赫（Sharm el Sheikh）

? ?? ? 最近兩天正在埃及海濱城市沙姆沙伊赫（Sharm el Sheikh）召開的全球氣候峰會成為了新聞熱點(diǎn)。也讓這座西奈半島南端的小城，又一次成為世界焦點(diǎn)。前兩天說要給大家去埃及當(dāng)向?qū)?，因手上基于完成的稿件太多，暫時無法滿足大家的美食欲望，先給大家簡單介紹一下沙姆沙伊赫（Sharm el Sheikh），算是給大家道個歉，后續(xù)還會詳細(xì)介紹埃及的美食和風(fēng)土人情。

? ? ? ?沙姆沙伊赫（Sharm el Sheikh）位于埃及的亞洲部分西奈半島，隸屬于埃及南西奈省，具體位置是在西奈半島最南端的默罕默德角（Ras Mohammed）的東北部大約三十公里處，因為是沿著海岸線延綿數(shù)十公里，只能說個大約數(shù)。要說哪里是沙姆沙伊赫（Sharm el Sheikh）的中心，對于游客來說一定要去的是納瑪灣（Naama Bay），這里算是沙姆的心臟，整個沙姆沙伊赫（Sharm el Sheikh）的旅游、住宿、酒店產(chǎn)業(yè)十一這里為中心的。另外一個地方是沙姆沙伊赫（Sharm el Sheikh）的小鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厝烁敢夥Q那里才是沙姆，因為那里埃及人的煙火氣，主要是以做從事旅游業(yè)、潛水、旅游紀(jì)念品和生活用品等埃及本國人的居住和聚集地。

? ? ? 沙姆沙伊赫（Sharm el Sheikh）歷史上長期無人居住，1967年第三次阿以之間的中東戰(zhàn)爭后被以色列占領(lǐng)，1981年有以色列人看中了西奈半島南端這塊風(fēng)景優(yōu)美的海濱，就在納瑪灣（Naama?Bay）的海邊建起了Helnan酒店。第二年，也就是1982年，根據(jù)《戴維營協(xié)議》，以色列將占領(lǐng)的西奈半島歸還埃及。從上世紀(jì)80年代末、90年代初以埃及當(dāng)時的首富Hassen Salem等一批非常有眼光的商人，在距離Helnan酒店大約1公里處沿著納瑪灣（Naama?Bay）數(shù)公里的海灘邊陸陸續(xù)續(xù)建起了蒙溫匹克沙姆度假酒店及賭場（M?venpick Jolie Ville, Resort & Casino）、哥扎拉酒店及會議中心（Gazala Hotel & Conference Center）以及希爾頓沙姆酒店（Hilton Sharm），由此拉開了沙姆沙伊赫（Sharm el Sheikh）酒店建設(shè)的序幕，如同國內(nèi)旅游度假區(qū)的酒店建設(shè)一樣。接下來等成的就是萬豪酒店（Marriott Sharm）、索菲特酒店（Sofitel Hotel）以及索尼斯塔（Sonista）等其它一些國際連鎖品牌和埃及本土酒店。到1998年本人第一次去沙姆沙伊赫（Sharm el Sheikh）工作時，粗略算下來，僅在以納瑪灣（Naama?Bay）為中心的五公里區(qū)域內(nèi)，一家挨著一家地酒店大約就有27家（地圖上標(biāo)注的）。隨著游客的到來，納瑪灣（Naama?Bay）也逐漸形成為有一定規(guī)模的商業(yè)小鎮(zhèn)，銀行、超市、酒吧（Hard rock等）、咖啡館、旅游紀(jì)念品商店、潛水中心等一應(yīng)俱全，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客、漢堡王等洋快餐與埃及本地餐廳也是到處都是。到2001年“911”事件后本人重返沙姆工作時，沿著紅海長達(dá)40多公里的海岸線粗濾統(tǒng)計已經(jīng)有140家四五星級的酒店，據(jù)說可以一直向北延伸到上百公里之外的潛水圣地“達(dá)哈布”（Dahab）。本人后來重回沙姆工作的酒店距離沙姆沙伊赫（Sharm el Sheikh）機(jī)場僅數(shù)公里，差不多每分鐘都能看到有進(jìn)出港航班起降，日夜不停地運(yùn)送著主要是來自歐洲的游客。而當(dāng)時沙姆沙伊赫（Sharm el Sheikh）的機(jī)場，也就是跟現(xiàn)在國內(nèi)大城市的長途汽車站差不多，卻給埃及源源不斷地帶來“真金白銀”的美元和歐元。

? ? ? ?X度上面能查到的是這樣介紹的：沙姆沙伊赫（Sharm el Sheikh）是著名的熱帶海濱度假勝地，每年成千上萬來自世界各地的游客來此觀光度假。近年來，在沙姆沙伊赫（Sharm el Sheikh）舉行多次重要的和平會議。聯(lián)合國教科文組織將“2000—2001年和平之城獎”頒發(fā)給沙姆沙伊赫，以表彰這座城市在中東和平進(jìn)程中發(fā)揮的特殊作用。

? ? ? 其實(shí)，并非近年來，而是從沙姆沙伊赫（Sharm el Sheikh）建設(shè)一開始，就注定要成為旅游休閑勝地和重要的國際會議中心。旅游是依托著紅海清澈見底的海水、五彩斑斕的珊瑚、徜徉在身邊的熱帶魚類、潔白細(xì)膩的沙灘、冬日溫暖的陽光以及旖旎的熱帶海濱風(fēng)光，湛藍(lán)的大海與沙漠形成鮮明對比的巨大色差，隱藏在西奈半島神秘的圣凱瑟琳修道院（St.Catherine Monastery）和西奈半島沙漠深處的探秘（沙漠摩托、野營、篝火晚餐等）......這些都是吸引游客的元素。而說到重要國際會議，那就是從沙姆沙伊赫（Sharm el Sheikh）建成之日起就開始在那里舉辦的中東和平進(jìn)程談判，上世紀(jì)末由埃及和美國（克林頓政府期間）主導(dǎo)的巴以和談，參加者有埃及總統(tǒng)胡斯尼·穆巴拉克（Hosni?Mubarak）、美國國務(wù)卿奧爾布萊特（Albright）、巴勒斯坦總統(tǒng)亞瑟·阿拉法特（Yasser Arafat）以色列總理巴拉克（Barak）后來是內(nèi)塔尼亞胡（Netanyahu），著名的沙姆沙伊赫協(xié)議就是在沙姆沙伊赫（Sharm el Sheikh）的蒙溫匹克沙姆高爾夫度假酒店（M?venpick Jolie Ville, Resort & Golf）舉辦和簽署的。當(dāng)年曾經(jīng)是阿拉伯國家旗幟性人物的埃及總統(tǒng)胡斯尼·穆巴拉克（Hosni?Mubarak）為沙姆沙伊赫（Sharm el Sheikh）爭取了許多在國際上“露臉”的重要會議機(jī)會。其中包括“阿拉伯首腦會議”、“穆斯林國家首腦會議”以及聯(lián)合國的重要會議等等。

? ? ? 之所以，會有這么深的記憶，那是因為本人非常有幸得在那段時間里工作于這些重要會議舉辦的蒙溫匹克沙姆高爾夫度假酒店（M?venpick Jolie Ville, Resort &?Golf）和蒙溫匹克沙姆度假酒店及賭場（M?venpick Jolie Ville, Resort & Casino）兩家酒店，服務(wù)并“見證”了那段被認(rèn)為阿以歷史上最接近于和平的重要協(xié)議的簽署。由于工作表現(xiàn)突出，我們的團(tuán)隊還受到埃及總統(tǒng)胡斯尼·穆巴拉克（Hosni?Mubarak）贊揚(yáng)和接見。

? ? ?二十多年來，沙姆沙伊赫（Sharm el Sheikh）總會經(jīng)常出現(xiàn)在各種國際會議的新聞當(dāng)中，盡管中間沉寂了一段時間，但不妨礙當(dāng)它重新回到人們視野中的依然光彩照人。沙姆沙伊赫（Sharm el Sheikh）的確是埃及旅游必打卡的地方，花上三四天的時間，好好享受一下那里的陽光、大海和沙漠，過一下慵懶的時光。注意選擇避開4月--9月陽光灼人、紫外線最強(qiáng)烈的季節(jié)，別忘了帶上適合中國人的防曬霜（當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)是適合歐美人的產(chǎn)品，標(biāo)號與亞洲人皮膚不符），泳裝、浮潛、深潛等下海的裝備當(dāng)?shù)囟伎梢圆少彽剑幢匾Ю锾鎏鰩н^去?，F(xiàn)在用人民幣兌換埃鎊很劃算的，1：3.3而且人民幣還在繼續(xù)升值，當(dāng)年我去的時候是一個埃鎊大約相當(dāng)于2.5人民幣，而現(xiàn)在一個埃鎊只能換取0.3元還不到，您說劃算不？

? ? ? 說了半天，要給大家當(dāng)美食向?qū)У?，今天先簡單給大家介紹兩款埃及“必吃”美食：“富勒”和“達(dá)麥亞”（Foul & Tameya）。

，對于中國人的口味，乍吃可能不一定習(xí)慣。只是因為它們在埃及人的日常生活中的地位，就像是北方人的饅頭稀飯，簡直就是百吃不厭。這就是養(yǎng)育了世世代代埃及人民的“富勒”（Foul）和“達(dá)麥亞”（Tameya） ，說它們是從法老那里傳承下來的應(yīng)該不為過。

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? “富勒”（Foul）在阿拉伯語的意思是蠶豆，煮爛的蠶豆用勺子攪成粥, 就成為Foul Medammes。與其說是粥，它又象是醬糊，不是喝的，是要蘸著吃的。您可以在任何超市和小店里買到，聽裝的Foul Medammes。

? ? ? “達(dá)麥亞”（Tameya）又稱“菲拉飛”（Felafel），同樣是其它阿拉伯國家日常生活中常見的食品，但絕對沒有埃及人那樣到了離不開的地步。您可以在各個城市的街邊巷口看到售賣“菲拉飛”Felafel的小吃攤，也可以看到大餐廳門口售賣“菲拉飛”（Felafel）的招牌。那么“菲拉飛”Felafel到底是什么呢？其實(shí)，它就是一種油炸蠶豆“丸子”，只不過丸子不是滾圓的，而是壓成了餅狀。