來成都十年都不碰折耳根，聞都不能聞。東北人在重慶上學，美食都好吃，唯獨吃不進折耳根。這是網(wǎng)上一些網(wǎng)友對折耳根的態(tài)度，對于北方人來說，折耳根簡直就是食物鏈里面的“毒藥”！折耳根又名魚腥草，是集中在云南、四川、重慶等地的一種中藥食材，被西南地區(qū)人民廣泛食用。也是十年前開始隨著媒體時代的發(fā)達，被大多數(shù)人認識相知。

魚腥草其實還被人稱為，豬鼻拱、臭菜等“爛名字”，主要是不喜歡吃的人吃到魚腥草感覺就像是在吃草一樣，沒有味道還特別難嚼。喜歡吃魚腥草的人呢，吃魚腥草就停不下來，一個勁地一大抓讓嘴里塞。清清其實很喜歡吃魚腥草，還知道魚腥草不僅能涼拌吃，還能在煮魚時放一點。更學會了用魚腥草來制作成魚腥草茶，這份涼茶常喝有益健康，制作方法簡單，建議大家也來嘗試一下。那具體怎么做呢？接著往下看吧。

第一步：清洗魚腥草

買魚腥草要買帶有綠葉子的，葉子中才含有我們需要的元素。將魚腥草放入清水中進行清洗，可以加入一大勺食鹽來進行殺菌，保證魚腥草上大量的細菌被消滅掉。搓洗幾遍后，再用清水反復沖洗，洗干凈上面的泥巴即可。折耳根生長的地方，絕大多數(shù)都是泥巴地，自然會沾上很多泥巴，所以這一步少不得要多細心。

第二步：熏蒸魚腥草

接著把魚腥草放上蒸鍋，開中火來熏蒸。整個過程不宜太久，稍微將魚腥草的水份脫離即可。熏蒸過程中記得用筷子多翻攪，防止魚腥草糊底。10秒鐘后，立刻關火！利用余溫帶來的脫水能效，繼續(xù)翻攪魚腥草10秒鐘！將魚腥草撈出來放入簸箕里，攤開來放在陽光下曝曬。盡量放在下午去曝曬，現(xiàn)在氣溫太高，中午能把人都給烤干，別說茶葉了。

第三步：曬干成型

等待魚腥草被曬干后，會變成茶葉的樣子。我們用手輕輕收起來，盡量用輕的力氣去收，防止魚腥草變得粉碎開來。我們可以將收回來的茶葉子存放在玻璃罐里面保存，用密不透風的罐子去保存。想喝魚腥草茶了就放上幾張葉子，泡一杯熱水泡開茶葉就可以品嘗了，一杯魚腥草茶多喝真的很舒服，很暖心。特別是吃多了熱氣的東西，嗓子眼不舒適時就喝上一杯來緩解。

這個魚腥草茶制作方法，其實在鄉(xiāng)里鄉(xiāng)間很常見，清清也總是在村里能喝到魚腥草茶。喝完都會感覺沒有那么熱氣，整個呼吸都感覺清晰通透了許多。不過對于愛吃魚腥草的人來說，拿魚腥草來做茶真是浪費了，加點醬油、醋、蒜米、味精和白糖，拌上一拌就能享受一整天?；蛘邔Ⅳ~腥草剪短，和蘸水攪拌一起，再用一串燒烤裹上放入嘴巴中，那酸爽才是靈魂被浸透了。在貴州沒有折耳根的蘸水，注定是不完整的。還有在牛肉串中用牛肉包裹折耳根放入滾燙的火鍋油底中，炸裂出來的牛肉味道能頂上山珍海味！

好了，以上就是今天清清給大家分享【魚腥草制作茶葉】的方法，隨便一學都能快速掌握。要是你還有更好的方法的話，也可以在清清的下方留言讓我知道哦，那今天的分享就到這里咯，這里是清清愛做菜，我是清清，后面繼續(xù)給大家分享更多的美食和生活小技巧，也感謝你的關注和點贊，那我們下一期再見。