意式炸飯團(Arancini)??

材料:

大米??，面包糠，雞蛋??，面粉，洋蔥??，胡蘿卜，芹菜，番茄醬，

做法：

1、洋蔥??切丁，胡蘿卜??切丁，芹菜切丁

2、餡兒:黃油翻炒洋蔥丁胡蘿卜，芹菜丁，加入牛肉末翻炒，少許海鹽黑胡椒，??加入半瓶番茄醬，甜椒粉1勺，撈出肉餡，過濾出湯汁備用，

3、燴飯:橄欖油熱加入大米，??翻炒期間需要不斷加水，焯熟倒入肉醬的湯汁，不停翻炒，加入20g黃油冷卻放涼

4、米飯鋪平鋪上芝士片和肉餡，加入馬蘇里拉奶酪，??揉成飯團，冷藏10min?

5、雞蛋液加上少許清水，和面粉，攪拌成面糊

6、飯團裹上面糊，沾上面包糠，??

7、油溫150°，炸至金黃酥脆撈出??