臨期食品是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。屬于安全食品的范圍，如超市的“臨期食品專柜”銷(xiāo)售的即是臨期食品。2012年1月27日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)文明確要求，食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)即將過(guò)期的食品應(yīng)向消費(fèi)者作出醒目提示。

食品臨界定標(biāo)準(zhǔn)

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目前，國(guó)內(nèi)臨期食品的流通路徑主要分為三個(gè)部分：上游供應(yīng)端、中游渠道端、以及下游的消費(fèi)者和公益捐贈(zèng)對(duì)象。上游供應(yīng)端主要為食品生產(chǎn)商、經(jīng)銷(xiāo)商、代理商的庫(kù)存商品，線上銷(xiāo)售渠道如各大電商平臺(tái)、大型超市的退貨和庫(kù)存商品，進(jìn)口食品商的庫(kù)存商品；中游銷(xiāo)售渠道端主要為各大電商平臺(tái)、臨期食品特賣(mài)線上渠道、臨期食品折扣店、連鎖商超、便利店；下游消費(fèi)端、接收端主要為個(gè)人消費(fèi)者、公益組織。

臨期食品產(chǎn)業(yè)鏈

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臨期食品成為年輕人新寵，受到越來(lái)越多年輕人的青睞。2020年，臨期食品行業(yè)規(guī)模約為300億元，2016年-2020年臨期食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增長(zhǎng)率為7.8%，預(yù)計(jì)2026年臨期食品市場(chǎng)規(guī)模約為471億元。

2016-2026年中國(guó)臨期食品市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

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臨期食品的售賣(mài)生意早已有之。多年來(lái)，在國(guó)內(nèi)天津、上海等靠近港口的區(qū)域，一直都有不突出品牌的個(gè)體臨期折扣店長(zhǎng)期存在，它們往往以銷(xiāo)售食品為主，貨源來(lái)自進(jìn)口貿(mào)易食品中的小眾品牌。2015-2021年，我國(guó)臨期食品新增企業(yè)注冊(cè)數(shù)量呈持續(xù)上升趨勢(shì)，2020-2021年新增企業(yè)注冊(cè)數(shù)量突破個(gè)位數(shù)，2021年達(dá)到68家。

2015-2021年中國(guó)臨期食品行業(yè)企業(yè)注冊(cè)量

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近兩年，隨著以售賣(mài)臨期食品為主的電商平臺(tái)，連鎖折扣店的興起，臨期食品逐漸走進(jìn)消費(fèi)者的日常生活，并受到部分消費(fèi)群體的追捧。2021年，國(guó)內(nèi)批發(fā)零售行業(yè)新增98家臨期食品企業(yè)，以臨期食品折扣店、臨期食品超市、臨期食品便利店、臨期食品折扣倉(cāng)等形式開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

2015-2021年中國(guó)臨期食品行業(yè)新增企業(yè)量（批發(fā)零售行業(yè)）

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隨著反食品浪費(fèi)，可持續(xù)消費(fèi)理念的逐步滲透到消費(fèi)層，未來(lái)將有越來(lái)越多的消費(fèi)者接受臨期食品。隨著一系列相關(guān)政策規(guī)范落地，會(huì)進(jìn)一步推進(jìn)臨期食品行業(yè)有序、規(guī)范、健康發(fā)展。

臨期食品行業(yè)相關(guān)建議

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更多本行業(yè)詳細(xì)的研究分析見(jiàn)共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）《2023-2029年中國(guó)臨期食品行業(yè)深度調(diào)查與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》，同時(shí)共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）還提供產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、政策研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、可行性分析、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、IPO咨詢等產(chǎn)品和解決方案。