非洲，在我們的印象中，一直是一塊貧困落后的大陸。

非洲人生活在窮山惡水之中，連溫飽都成問題，怎么會有美食呢？

要是你這么想，那就有失偏頗了。

事實上，非洲的美食是相當(dāng)?shù)亩?/strong>，而國內(nèi)對此的介紹卻又少之又少。

今天就帶大家挖挖非洲有什么好吃的！

No.1摩洛哥：非洲與歐洲的交融碰撞

摩洛哥是一個被大西洋、地中海和廣袤的撒哈拉沙漠包圍的國度。

得天獨厚的地理位置，使摩洛哥成為了多部電影的取景地。

摩洛哥位于非洲大陸的西北部，靠近西班牙、意大利等歐洲國家。

因此摩洛哥在飲食上，將傳統(tǒng)與西方口味完美融合，誕生出獨一無二的摩洛哥味道：

塔津 Tajine

塔津是摩洛哥最著名的傳統(tǒng)菜，也是各種節(jié)日慶典的必備料理。

在又寬又淺的陶土圓盤里鋪上牛羊肉、雞肉或者海鮮，再放上蔬菜以及各種摩洛哥香料即可。

然后文火燜煮幾個小時，蒸出的菜口感軟爛，熱乎乎的很美味。

作為燉菜的一種，塔津豐儉由人的特點深受摩洛哥人的喜愛：不同的食材更可以碰撞出不同的魔力：

你既可以做出一煲香噴噴的黃燜雞，也可以做出充滿異域風(fēng)情的咖喱煲，味道全掌握在你的手中。

庫斯庫斯 Couscous

庫斯庫斯是摩洛哥人的傳統(tǒng)主食，相當(dāng)于咱們的米飯。

庫斯庫斯色彩艷麗、味道獨特，最底層的小麥粉吸收了菜的精華，看起來黃橙橙的。

吃起來口感松軟濃郁，香甜不膩，香噴噴的庫斯庫斯吃起來，竟與廣東煲仔飯有異曲同工之妙呢！

小扁豆?jié)鉁?/h1>

摩洛哥的濃湯花樣百出，每家做出的濃湯味道都不一樣。小扁豆是當(dāng)?shù)貪鉁臉?biāo)配。

仿佛加了濃湯寶一般，整碗湯透著濃烈的雞肉味，在小扁豆的調(diào)和下，又不會讓人覺得太膩，讓人欲罷不能！

香辣沙丁魚

摩洛哥是世界上最大的沙丁魚出口國，所以在街?jǐn)偵夏鷷吹胶芏嗌扯◆~攤販。

吃起來有一股桂林辣椒醬的味道，沙丁魚上的孜然粉為其加分不少，肉質(zhì)雖然較柴，但勝在夠脆呀！

走在摩洛哥的街頭，如果你見到當(dāng)?shù)厝巳耸忠淮憷鄙扯◆~，千萬不要驚訝。

這時你要做的就是：也點一串沙丁魚！

薄荷茶

薄荷茶是摩洛哥的國茶，當(dāng)?shù)厝艘荒晁募径紩?，還自豪地把薄荷茶稱為“摩洛哥威士忌”。

沖好的茶水兼具綠茶和薄荷的清香，味甜爽口。

用餐前來一杯漱口，用餐后來一杯凈味，薄荷茶的作用堪比薄荷糖。

此外，還會常常加入玫瑰、丁香、茉莉等其他香料，增加口感的豐富。

No.2肯尼亞：一方水土一方味道

有一說一，肯尼亞在非洲范圍來說，算得上是發(fā)展較好的國家之一。

肯尼亞美食大體可以分為東部沿海、中部大裂谷和西部草原三部分。

到了不同的區(qū)域，吃到的東西也不一樣。

東部沿海：海鮮的天下

來到肯尼亞海邊，怎能不嘗嘗海鮮？

自助餐只需200—350RMB，你就能嘗到肯尼亞海底所有能撈到的海鮮。

烤魚大多是湖泊中新鮮的鱸魚和非洲鯽，肚子里大多會塞了新鮮蔬菜。

烤出來顏值一般，但味道超級贊！

香脆的烤魚，連骨頭都可以吃下去，一點腥味都沒有，是我的菜了！

中部大裂谷：水果天堂

肯尼亞中部的中非大裂谷，土壤肥沃，是重要的農(nóng)作物產(chǎn)區(qū)，喜歡新鮮蔬果的人，這里可以吃個夠。

香蕉在當(dāng)?shù)睾艹Ｒ姡?strong>蒸香蕉就是用香蕉、大蒜和洋蔥蒸出來的口感濃郁的特色食物。

味道是挺香的，就是這顏值我有點頂不住…

西番蓮在當(dāng)?shù)乇唤凶?strong>激情果，經(jīng)常榨成果汁，酸酸甜甜的。

番荔枝，長得像荔枝的番石榴。

果肉是乳白色的，口感清甜，據(jù)說還有美容養(yǎng)顏的效果。

樹番茄在非洲也被叫做愛情果，含有豐富的蛋白質(zhì)，也大多榨汁喝。

西部：肉食者的天堂

肯尼亞的西部位于“非洲動物大遷徙”的中心地帶，因此野生動物特別的多。

Nyama Choma是最具肯尼亞特色的野味菜肴，就是烤肉大拼盤，肉食動物們不可錯過。

堪比新疆的烤全羊一般，烤肉拼盤肉質(zhì)鮮美，管大管飽，一口接著一口全是肉，別的地方可享受不到！

另外，肯尼亞也是有餃子的，沒想到吧！

肯尼亞餃子是三角形的，在面皮里包了肉餡、蔬菜、洋蔥、辣椒、小茴香等等然后油炸而成。

其味道香濃，外脆里嫩，在吃之前蘸一蘸檸檬汁，入口先酸后咸，一口氣就能吃下一盤！

下面這道咖喱烤雞，區(qū)別于印度的咖喱雞，其咖喱味道更加沖、雞肉則略柴。

盡管如此，咖喱烤雞憑借著其咖喱汁的香濃，硬是征服了一大批吃貨。

No.3埃塞俄比亞：最正宗的非洲美食

與摩洛哥、肯尼亞不同，埃塞俄比亞是非洲唯一沒被殖民過的國家，有自己的傳統(tǒng)美食。

因此，在埃塞俄比亞，你能品嘗到最正宗的非洲味道。

英吉拉

這種叫英吉拉東西可以算是埃塞俄比亞的國民食物。

俗話說：山東煎餅卷萬物、陜西肉夾饃夾萬物。同理，這款“英吉拉”，同樣可以“卷萬物”。

可以卷些牛肉，“牛肉煎餅果子”就做好了：

卷些羊肉與培根吧，羊肉在英吉拉的包裹下，無窮的鮮味直沖鼻腔，還讓人絲毫感覺不到膻味：

你甚至可以亂卷一通都行，你開心就好。

全素英吉拉，亦能帶給你不一樣的味道：

不過有一說一，這個英吉拉我怎么看怎么奇怪，感覺很像某樣?xùn)|西…

對了，這不就是抹布嗎…

AMBO汽水

AMBO汽水創(chuàng)立于1930年，這種水本身帶有氣泡，但和后天制成的汽水口感完全不同，非常寧靜溫和。

一口喝下去，這種汽水不會讓你覺得太沖，反而更容易入口，可以說是“海之言”的PLUS版。

當(dāng)然了，雖然AMBO汽水自稱“國民飲料”，可埃塞俄比亞的“國民飲料”，想必是咖啡才對。

牛油果果汁

先給各位看看這個【巨無霸】牛油果。

由這種牛油果榨的汁，才是真正的牛油果汁??！

據(jù)說榨一杯汁，要三個牛油果，濃縮就是精華，喝一口如同置身于非洲大草原之中，與老虎激情賽跑！

有一說一，非洲的水果是真的好，每種水果都又大又多汁，好吃極了！

除了以上的國家，下面這些非洲國家的美食，也值得我們記?。?/p>

加納國菜：FuFu

尼日利亞：非洲薄餅+非洲米飯

南非：秘制醬料烤雞

這么多非洲國家的美食，你最喜歡哪個國家的呢，哪個國家的“美食”你最頂不住呢？

歡迎在評論區(qū)留言分享

廚房人類自創(chuàng)號以來，已經(jīng)有一年多的時間，這一年里，為了讓公眾號變得更好，所長一直都在努力。

其中辛酸，不足為外人道也。

在我們的努力下，一款全新的周邊也誕生了，那就是【廚房人類2020年臺歷】

本次廚房人類2020年臺歷的主題為【寧吃勿喪】

我們精選了12部美食日劇中，引人深思的臺詞，并做成臺歷，供你抽閱。

它長這樣：

長這樣：

還有這樣：

也許生活有太多的不如意，但只要還能吃飯，就有希望，不是嗎？

我們決定把臺歷，以及之前的帆布袋，回饋給大家。

想免費獲取的話，就在微信公眾號“廚房人類”后臺回復(fù)【白嫖】即可。

最后，感謝大家一直支持廚房人類，我們也會以更好的推送，給大家?guī)砜鞓贰?/p>

謝謝大家！