最近又發(fā)現(xiàn)自己胖了些，而后閨蜜又安利了她所謂的食物減肥法。說白了就是紅薯、土豆、西蘭花、花菜的這些組合，也算是減肥的老套路了吧。但這些東西說起來容易，可制作起來時，又是要用烤箱又是空氣炸鍋的。仿佛全世界的女生手中都有空氣炸鍋和烤箱，就我沒有。

雖說在成人的世界里，哪有什么兩選一，只有我都要?？蛇@么一合計就兩臺電器了，那得多占地方呀。那么有沒有空氣炸鍋和烤箱的集合體呢？感覺這兩個都是加熱，只是工作方式有點區(qū)別。

恰巧看到米家推出一新品--米家智能空氣炸烤箱，價格還比較良心，于是就手入了一臺來折騰一下。雖然這是一臺空氣炸+烤箱的組合，但對于廚房“鯊手”的我來說，已完全夠用了，畢竟我還沒有達(dá)到用上“蒸”菜品的地步。接下來就聊一聊這幾天的初上手體驗，看下是否能拯救每天在試圖“炸掉廚房”邊緣不斷試探的我。

容量達(dá)到30L

當(dāng)快遞小哥指著車頂?shù)脑埾?，說是我的米家智能空氣炸烤箱時，確實讓我驚到了。沒想到外包裝這么大，重量也不輕，幸好快遞小哥幫送貨上樓。

包裝分為兩層，最面上一層是配件分布。包含了說明書、炸籃、搪瓷烤盤、屑盤、防燙手套等物件。沒有看到防燙夾，稍許有些遺憾。

拋開冗余的開箱過程，直接拉出米家智能空氣炸烤箱。前面看著外包裝箱大，實際空氣炸烤箱的體積會小上兩圈。

米家智能空氣炸烤箱以金屬外殼為基底，表面做了磨砂處理，整體觸感十分細(xì)膩。四周的圓角過渡，讓其變得更“胖”也更頗具穩(wěn)重感。這種全白外觀的配色，也算是延續(xù)了米家風(fēng)，更符合年輕人的審美。只不過白色在抗油污方面的表現(xiàn)不太強勢，日常清理要多下點功夫才行。

而細(xì)節(jié)上，控制面板、門把手與機身之間的縫隙均相當(dāng)緊密，可以用上嚴(yán)絲合縫這個詞組。

旋鈕和OLED屏幕相結(jié)合，也算是米家的經(jīng)典傳承了，在電磁爐和電飯煲上我們都領(lǐng)略過它的“風(fēng)采”。另外，此次米家智能空氣炸烤箱總算改成了居中旋鈕，對“處女座”相當(dāng)友好。

之所以米家的廚電產(chǎn)品顏值高，主要原因還是在“減法”上很有章法，無論是操作還是顯示全都依賴OLED旋鈕屏和2顆按鍵來完成。

當(dāng)我們左右旋轉(zhuǎn)時是切換烹飪模式，按下則為確認(rèn)狀態(tài)，并可以進(jìn)一步再旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)時長。按下食譜鍵后，在OLED旋鈕屏上會顯示最多達(dá)30種食譜哦。

空氣炸烤箱兩側(cè)無太多設(shè)計，只是各預(yù)留了60個長條散熱孔而已，畢竟散熱對于廚房家電來說很重要，所以在擺放時要保證兩側(cè)預(yù)留有10cm+的距離空間。

正常來說，烤箱、微波爐等廚房家電，不僅要在兩側(cè)、底部以及頂部留有一定的安全距離，后方也要避免擺放貼墻。因此，米家智能空氣炸烤箱在背面的下方還特別設(shè)計了距離支架，以保證上端散熱孔的距離差，而且有了支架后電源線也不會被擠壓到了。

盡管從外部能清楚地看到爐內(nèi)情況，可實際上艙門并不算單薄，使用了兩層鋼化隔熱玻璃加固。除了可以有效隔熱以外，在日常打理上也比較容易。而為了進(jìn)一步阻擋熱量流出，艙門內(nèi)還附有安全隔熱條。

通過紅外線溫度檢測儀，可以看到艙門外側(cè)的溫度并不算太高，熱量都被有效地隔離。但開艙后還是得注意安全，內(nèi)部溫度會有燙傷風(fēng)險，取拿烹飪食物時必須佩戴防燙手套。

艙門與機身間以鉸鏈連接，開合手感順滑舒適，能夠完全地平放打開，只不過此時會有點占地方。

米家智能空氣炸烤箱的容量為30L，內(nèi)部腔體采用304不銹鋼材質(zhì)?，F(xiàn)今多數(shù)烤箱都是不銹鋼材質(zhì)，安全性不會有任何問題，也同樣不沾油，在清理上不會太費力。

腔內(nèi)設(shè)有三層烤架位，通過不銹鋼烤架和烤盤，能夠同時完成多層同烤、同炸的烹飪需求。

此次米家智能空氣炸烤箱使用傳統(tǒng)的上下熱管設(shè)計，上下共6根金屬管（頂部4，底部2），最大功率為1850W。配合頂部的2000r/min風(fēng)扇導(dǎo)熱，形成360°循環(huán)熱風(fēng)加溫，讓空氣炸或烤制時能夠均勻受熱。并且上下熱管支持獨立調(diào)溫，能根據(jù)食材和烘焙狀態(tài)的不同靈活調(diào)整，做到“面面俱到”的烹飪環(huán)境，即便是空氣炸也能酥脆爽口。

在開機狀態(tài)下，打開艙門后右側(cè)會有暖色防爆爐燈點亮，用于為整個腔體內(nèi)提供照明，讓我們可以更好地掌握食物的烹飪情況。

腔內(nèi)的左側(cè)角落內(nèi)設(shè)有上下2顆NTC溫度傳感器，為炸烤時提供精準(zhǔn)的溫度掌控，可實現(xiàn)每1℃調(diào)控。要想制作出美味的菜品，可是與溫度探頭的精準(zhǔn)度息息相關(guān)的哦。

廚房“鯊手”的下廚直播

首次使用時，米家智能空氣炸烤箱會提示需要啟動“新機清潔”程序，整個過程需要30分鐘。建議新機一定要清潔一次，用著也會更放心些。

正常開機后，我們可以通過撥動旋鈕，讓米家智能空氣炸烤箱在空氣炸、烘烤、燒烤、專業(yè)模式、風(fēng)干、發(fā)酵等6種模式中切換。擁有OLED顯示屏后，調(diào)節(jié)過程還是相當(dāng)直觀的，直接左右轉(zhuǎn)動即可。模式切換顯示過程也相當(dāng)流暢，無任何卡頓感。

米家智能空氣炸烤箱默認(rèn)預(yù)設(shè)了包括烤雞翅、炸薯條、雞米花、吐司、紙杯蛋糕在內(nèi)的約20種菜譜，并且還能通過米家APP來自定義修改菜譜，然后再同步至空氣炸烤箱上，掐指一算總計可顯示30個菜譜。沒有繁瑣的操作步驟和復(fù)雜的控制面板，一鍵即可輕松拿下美食大廚的“稱號”。

接入米家APP

與米家APP的配對方式和常規(guī)米家系產(chǎn)品并無二異，這里不浪費篇幅詳解。接入后的菜單十分簡潔，可分為“設(shè)備上的模式”和“擴展模式”兩塊。

“設(shè)備上的模式”這項與米家智能空氣炸烤箱上的選項保持一致，也是空氣炸、烘焙、燒烤、風(fēng)干、發(fā)酵、專業(yè)模式、食譜、輔助模式等等。在選項的細(xì)分上，大部分模式都可以自行調(diào)節(jié)溫度、時長等。只有保溫和解凍的溫度都是預(yù)設(shè)好的，不可改變，只能設(shè)置時間。

在米家APP內(nèi)，我們也可以自由修改“食譜”內(nèi)的菜單。添加后除了會在APP上體現(xiàn)以外，也會同步到OLED屏上。最多可以添加30種，廚房小白也能變大廚。

值得一提的是，食譜是完全針對米家智能空氣炸烤箱的，內(nèi)容從準(zhǔn)備食材到操作步驟，再到小貼士，均有文字和圖片講解。我們只需依照說明，按部就班地準(zhǔn)備好食材，然后一鍵烹飪即可，加熱時間都已設(shè)定好。

作為一個“鯊手”級別的大廚，不借機“展示”一下廚藝怎么行?

烘焙吐司加小饅頭

用烤箱弄早餐，最容易的就是芝士片烤吐司了。

頭一天晚上去面包店買上一袋方包，第二天早上在烤盤中放上4片，然后每一片上都鋪上一塊芝士，并撒上一些白糖。

在米家智能空氣炸烤箱預(yù)熱過后的情況下，推入到第二層（箱體兩側(cè)標(biāo)有數(shù)字2）。選擇烘焙模式，溫度設(shè)置到180℃，時長10分鐘。

看到芝士開始膨脹呼吸的時候，表明它已開始軟化，也就快烹飪完成了。

整體表面金黃色時，可以關(guān)掉烤箱，拿出來放到一旁的盤里。如果想要面包更干脆一些，那么可以適當(dāng)?shù)卦鲋?2分鐘左右。

根據(jù)個人的分量準(zhǔn)備適量的奶香小饅頭，然后外表面刷上一層食用油。同樣在空氣炸烤箱已預(yù)熱過后的情況下，將它們推入第二層。

在米家APP內(nèi)找到【奶香小饅頭】模式，默認(rèn)溫度180℃，時長10分鐘，開始烹飪。

在這期間沖上兩杯牛奶，然后把黃金小饅頭和芝士味濃郁的芝士面包放在一起，一份簡單的兩人份早餐就完成了哦。

烤紅薯和烤土豆

要說烤紅薯和烤土豆哪個更減肥？實際同等大小的紅薯和土豆所產(chǎn)生的熱量是差不多的，但都比米飯低。在減肥期間正確食用這兩類食物，能起到促進(jìn)胃腸蠕動，通便的作用。

所以這兩種食材我在減肥期間經(jīng)常會食用，只是加工方式有時候會蒸，有時候也有烤。首先我們將紅薯和土豆分別洗凈，用廚房紙吸干水分后放置在搪瓷烤盤上，個體間不要挨太近。

選擇燒烤模式，溫度設(shè)置220℃，時長32分鐘左右，可視紅薯和土豆的個體大小靈活掌握時間。

整個烤時不用提前削皮，因為它烤完后表皮是撕就掉的，算是超級懶人的做法了。如果要更好清理的話，也可以鋪上一層錫紙。不過米家智能空氣炸烤箱的搪瓷烤盤很好清時，所以我就節(jié)省了錫紙，

掰開一個紅薯，可以看到皮內(nèi)很好分離，口感香甜軟糯，再也不必到外面去買烤紅薯了，自己在家用米家智能空氣炸烤箱就可以搞定，經(jīng)濟(jì)且實惠。

健康美味，空氣炸花菜

如果要減肥的話，低脂好吃的花菜是必不可少的。

就是準(zhǔn)備時稍許需要花點時間。我們得先將花菜洗凈，瀝干水分，然后切成小朵，拌入少許的鹽、油和生抽。

將調(diào)配好的花菜用錫紙包裹起來，放到炸籃上，推入到米家智能空氣炸烤箱的第二層。設(shè)置空氣炸溫度180℃，時長12分鐘，具體可以視分量的多少來增加。

這樣就一份不僅減肥還超級好吃的空氣炸花菜就烹飪完成了。切記花菜一定不能大朵，根部也最好切細(xì)薄一些，否則可能根部會有點生。

烤雞翅加雞腿

烤箱不用來烤雞翅和雞腿，那實屬有些浪費。

無論是雞翅還是雞腿，在前期的準(zhǔn)備工作會比較麻煩。我們不僅要在表面切花刀，還要事先加入生抽、姜片、料酒等進(jìn)行腌制2小時以上。如果少了這一步，那么烤出來的雞翅就會比較腥。

將雞翅和雞腿均勻地鋪在炸籃上，并且兩面都刷上油，這樣烤出來才好吃。因為在烹飪的過程中還會額外地產(chǎn)生油脂，所以一定要在烤盤上鋪一層錫紙。

把烤盤推入第二層，設(shè)置燒烤模式溫度為190℃，時長16分鐘。

第一次燒烤結(jié)束后，將烤盤拿出來，再挨個為雞翅和雞腿刷上一層蜂蜜，這樣出來的色澤和口感都比較好。

再次將烤盤推入烤箱中，加溫時間調(diào)到6分鐘。透過大視窗看著雞翅和雞腿在“跳動”，外表的油撲通撲通。

當(dāng)烤箱再次停止工作時，美味香甜的烤翅和雞腿就烹飪完成啦。單單只是那香味，就絕對讓人流口水，色澤誘人，里面的肉質(zhì)嫩得流油，肉感細(xì)膩滑嫩，味道香香甜甜的。如果想要更好看些的話，可以在擺盤后適當(dāng)?shù)厝錾弦恍┌字ヂ椤?/p>

擔(dān)心雞翅會烤焦的話，那么就不要與雞腿湊一塊。因為雞腿個大，內(nèi)厚不容易熟透，所以烹飪時間會久一點。

空氣炸薯條

最簡單的烹飪往往是最難的。薯條我們并不需要自己洗馬鈴薯和切條，直接去超市買半成品即可。

我們需要做的是對薯條的外表面刷油，兩面都得刷上食用油。

將薯條平鋪到烤架上，想更好清理的話可以放上錫紙。然后在米家智能空氣炸烤箱預(yù)熱過后的情況下，放進(jìn)第二層。

轉(zhuǎn)到米家APP內(nèi)，以設(shè)定好的【炸薯條】模式開始烹飪。

等待19分鐘后，炸薯條出爐。從外觀上看，有個別焦了一些，但大部分的口感并不差，不發(fā)苦，不干，氣味很香?？磥磉@個時間并不是絕對的，建議調(diào)到17分鐘左右會更好些，所以還是得多觀察腔內(nèi)的食材狀態(tài)。

我要逆襲成大廚了嗎？

幾道“大廚”菜色操作下來，對于米家智能空氣炸烤箱的出菜效果我還是很滿意的。我的“廚房鯊手”的名稱應(yīng)該也能摘下來了，至少不再是什么菜都不會，現(xiàn)在也能夠依靠空氣炸烤箱完成幾道特色菜和美食了。

過程中的操作步驟相當(dāng)簡單，只要食材準(zhǔn)備好后，后面就是一鍵按下后靜靜等待的過程。操作顯示很直觀，初下廚房的小白也能迅速上手。

容量方面，雖然我只用到一層，但從空間上來看，一個烤盤至少能擺下12個雞中翅，或者6個雞腿，甚至烤整雞都完全沒問題。

至于清潔問題，以我目前的使用情況來說，米家智能空氣炸烤箱的內(nèi)壁還比較容易打理的，主要是內(nèi)腔不易掛油污，搪瓷烤盤用抹布或廚房紙擦一下就差不多了。當(dāng)然，有清潔劑的話就會更省事些，再配合腔體除菌功能，做到常用常新的效果。

綜合體驗下來，相當(dāng)于用一個30L烤箱的價格，拿下空氣炸鍋和烤箱。在這個價位里，米家智能空氣炸烤箱還是具有一定的競爭優(yōu)勢的，對于廚房小白來說可以作為初下“廚房”的選擇。我是尼古拉斯lalala，帶來各種新奇好物。