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哦豁，好好吃飯的番外篇來了哦！

昨天犯懶了，所以沒來得及把這篇文章寫完發(fā)出來。今天就把這篇腌臘八蒜的文章送給大家。

我們家每年臘八都會(huì)腌蒜，不過不知道南方的臘八有無好玩的習(xí)俗呢。歡迎在評論區(qū)下和大米分享故鄉(xiāng)的臘八習(xí)俗哦，或者有趣的過年習(xí)俗也可以呢~

（一）

俗話說的好：“過了臘八就是年”。

當(dāng)臘八蒜封裝進(jìn)醋壇子的那一瞬間，新年也就開始了。

說到臘八蒜，它除了是一個(gè)佐餐用的涼菜，更像是一座擺在廚房里的鐘表。等到蒜瓣完全變得青翠的時(shí)候，正好就到了除夕。

往年除夕夜，吃過下午三四點(diǎn)的年夜飯，就該守著十二點(diǎn)的跨年餃子了。晚上八點(diǎn)春晚一開始，一家人徹底清閑下來之后，就會(huì)組一桌麻將，坐在電視跟前，看著春晚，吃碰杠胡，不亦樂乎。

從20年開始的疫情，一直到今年快過年，也未能根治。所以，在外的家人今年也回不了家。四口人的年夜飯，吃著總會(huì)有些冷清，加上去年全市推行的禁放令，讓這兩年本就單薄的年味，更加稀薄了，最后只能用麻將的碰撞聲來代替往年的鞭炮響。

等打完兩圈麻將后就差不多十點(diǎn)了。這時(shí)候全家就一塊下了麻將桌，上了餐桌，一起包餃子。我們家包餃子速度很快，奶奶搟餃子皮的時(shí)候幾秒一個(gè)，比年輕人的手還靈巧；我包餃子習(xí)慣用虎口把餃子擠成一個(gè)元寶形狀，這樣捏出來的餃子又快又好看。但我包餃子的速度一直都趕不上奶奶搟皮的速度，一輪餃子包下來，還能剩下好幾張面皮。

餃子包完后，按往年的習(xí)慣，我爸和我會(huì)去外面放一掛鞭炮。不過這兩年因?yàn)榻帕?，所以家里連鞭炮都沒有買，更談不上放鞭炮了。

不過，還是能聽到從很遠(yuǎn)的地方，傳來的鞭炮聲。

鞭炮也放完之后，我媽就開始下餃子了。就像是掐準(zhǔn)了點(diǎn)似的，電視里大年初一的鐘聲一響，韭菜餡的餃子也就出了鍋，白白胖胖地?cái)D在盤子里，成為了跨年夜的主角。

這時(shí)候，封存了三個(gè)星期的臘八蒜終于開罐了。兩枚漂亮的翠綠蒜瓣躺在碗里，再倒一點(diǎn)微辣的臘八醋，這便是餃子最好的伴侶。而作為重要調(diào)料的臘八蒜，既可以直接先吃一口蒜，再來一口餃子；也可以給飽滿的餃子先戳一個(gè)洞，讓臘八醋流進(jìn)餡里，品嘗調(diào)味后的味道。腌好的臘八蒜，已經(jīng)和醋調(diào)和半個(gè)多月的味道，吃起來雖然還會(huì)殘留些辣味，但更多的是酸香，甚至嚼久了，還有一股甜絲絲的味道。

這兩大罐臘八蒜，能從正月吃到來年開春。對我來說，臘八蒜吃完了，年也才能稱得上是過完了，一罐臘八蒜貫穿了整個(gè)新年，也能讓年味多在生活里多留一會(huì)兒。

（二）

每年寫臘八蒜的時(shí)候，總會(huì)想起小年的一件事。

有一年過小年，臘八蒜的綠衣裳已經(jīng)換差不多了，只是身上還留著一些淡黃。那年臘八蒜青黃不接的時(shí)候，我爸迫不及待地打開了一罐臘八蒜，夾了好幾瓣，吃了個(gè)痛快。后來被奶奶嘮叨了好幾天，不停地?cái)?shù)落著我爸辦的好事。

說起來，我們家這邊的小年是每年的農(nóng)歷二十三。直到高中認(rèn)識了南方網(wǎng)友才知道，原來有的地方農(nóng)歷二十四才過小年，剛好比老家晚一天。據(jù)說南方有的地方過小年還會(huì)發(fā)紅包，盡管紅包數(shù)額不大，去買幾塊糖，和小伙伴分一下也是很好的。這么一想，確實(shí)比北方小年要有意思得多。

我們家的小年一般就只有兩個(gè)習(xí)慣，一個(gè)是吃粘牙的糖瓜，一個(gè)是給灶王爺上供。只是這兩個(gè)習(xí)慣家里就不怎么保持了。

糖瓜是在上了初中之后漸漸不買了，或許是買糖瓜的大集確實(shí)不知道在哪，或許是糖瓜只能留給童年的回憶。

至于給灶王爺上供，自從我們家搬進(jìn)了樓房，也就沒有了這個(gè)習(xí)慣。以前家里還用土灶的時(shí)候，倒是會(huì)給灶王爺上供。灶王爺每年小年都會(huì)回天庭，向玉帝上報(bào)這家人今年的情況。至于后來不上供的原因，可能是因?yàn)槟棠坛蔀榱嘶酵?，也可能是家里人忘記上供這件事，還有可能是灶王爺住不慣樓房，因?yàn)闃欠繘]有那種讓灶王爺安睡的爐子。

漸漸沒有了貢品的灶王爺，現(xiàn)在又在誰的家里守護(hù)著那家人的幸福呢？

失去貢品的灶王爺，總會(huì)讓我想起《夏目友人帳》中露神的故事。故事中的露神，本是一個(gè)靠貢品維持力量的妖怪。因?yàn)楹髞砩瞎┑娜酥皇Ｒ粋€(gè)，露神漸漸失去了力量。當(dāng)最后一位信徒離世之后，露神也因?yàn)闆]有了信仰從世界上消失了。

每年小年失去貢品的灶王爺，是不是也會(huì)失去了力量，直到退休回天庭呢？

（三）

臘八蒜中有一個(gè)諧音梗，“蒜”也就是“算”，指臘八這天，商家要在這天算賬，把一年收支算出來，好去討債。

臘月初八那天，扒蒜就成了那天最有意思的工作。一瓣瓣蒜，剝落蒜皮，裝進(jìn)巨大的罐子里。從小到大，我都很喜歡臘八這天扒蒜的工作。雖然喜歡的原因不大一樣：小時(shí)候扒蒜，是因?yàn)橛幸还匏揞^吃；長大了扒蒜，純粹是因?yàn)榘撬夂芙鈮?。有一種奇怪的癥狀較“強(qiáng)迫性皮膚剝離癥”，我想我應(yīng)該也有這種奇怪的癥狀——雖然目標(biāo)是臘八蒜。

把蒜都剝滿整個(gè)罐子之后，把買回來的陳醋倒進(jìn)去，直到把整罐臘八蒜都沒過。最后，兩瓶臘八蒜都會(huì)成為廚房里重要的擺件，它就像是記錄時(shí)間流逝的鐘，把流逝的時(shí)間，慢慢織成一件翠綠的新衣裳。好迎接煥然一新的大年初一。

所以，今年的臘八蒜快點(diǎn)變綠吧。

等臘八蒜綠了，年也就來了。

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——完，遲來的臘八快樂送給大家~