農(nóng)業(yè)是人類社會的基礎產(chǎn)業(yè)，也是人類生存和發(fā)展的物質基礎，正所謂“民以食為天”，農(nóng)產(chǎn)品的供給對于世界和某一國家而言都是極為重要的，在當今世界還有一些地區(qū)的人們還在為填飽肚子而努力奔波，甚至還受到饑餓的威脅。一般來說，我們可以把農(nóng)作物分為糧食作物和經(jīng)濟作物兩大類。

美國佛羅里達蔗農(nóng)少甘蔗田

常見的糧食作物包括水稻、小麥和玉米，而經(jīng)濟作物的種類則多得多，常見的經(jīng)濟作物包括糖料作物、油料作物、纖維作物、三料（香料、飲料和調料）作物、染料作物、藥用作物、觀賞作物和水果作物等等。在糖料作物中，常見的糖料作物有兩種，分別是甜菜和甘蔗，甜菜是一種喜溫耐寒的作物，適宜種植在中溫帶地區(qū)；甘蔗是一種喜溫喜光的作物，適宜種植在亞熱帶和熱帶地區(qū)。

美國佛羅里達甘蔗種植區(qū)

在我國，甜菜一般種植在東北和西北地區(qū)，而甘蔗一般種植在廣東、廣西和云南等南方地區(qū)，因此就有“南蔗北甜”的說法。世界上很多國家都有糖料作物的種植，比如北美洲加勒比海地區(qū)的古巴，就種植有大量的甘蔗，古巴出產(chǎn)的蔗糖享譽世界，被譽為“古巴糖”。與古巴隔海相望的美國，也種植有大量的甘蔗，美國本土大部分地區(qū)的緯度范圍位于北緯30°至北緯50°之間，并不十分適宜甘蔗的種植。

甘蔗

不過，位于美國東南部的佛羅里達半島，緯度在北緯25°至北緯30°之間，年均溫較高，夏季熱量充足，冬季溫暖，而且年降水量較大，十分適宜甘蔗的種植。美國佛羅里達州奧基喬比湖周圍的廣闊地區(qū)，是美國最大的產(chǎn)糖區(qū)，這里種植了大量的甘蔗，這里幾乎出產(chǎn)佛羅里達州全部的食糖產(chǎn)量，也差不多是美國食糖產(chǎn)量的一半，而美國是世界六大產(chǎn)糖國之一。

美國佛羅里達甘蔗田

依托美國發(fā)達的制造業(yè)和科技水平，美國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)通常具有大規(guī)模、機械化、商品化的經(jīng)營方式，在佛羅里達州的甘蔗種植業(yè)也是如此。每年的冬季季節(jié)，佛羅里達州大面積的甘蔗就會逐漸進入成熟季節(jié)，不過，我們從衛(wèi)星圖上發(fā)現(xiàn)一個奇怪的現(xiàn)象，每年到了甘蔗成熟季節(jié)，佛羅里達州的甘蔗田就會升起縷縷煙霧，那是佛羅里達的蔗農(nóng)，在放火燃燒甘蔗田。

佛羅里達甘蔗田假彩色衛(wèi)星影像

綠色：未燃燒，黑色：最近燃燒，棕色：最近收獲

為什么當?shù)剞r(nóng)民會在甘蔗成熟季節(jié)放火燒甘蔗田呢？他們不怕甘蔗被大火燒壞嗎？其實不會，當?shù)剞r(nóng)民通過放火的方式只是燃燒了甘蔗的葉子和植株頂部，而積累大量糖分的甘蔗主干，幾乎不會受到影響。而通過燃燒的方式，使得甘蔗在收獲和運輸時更加便利。不過，燃燒甘蔗也帶來了一定的環(huán)境問題，火災會釋放出幾種不同的氣體和顆粒，會對人類健康造成影響?？茖W家發(fā)現(xiàn)，甘蔗燃燒使空氣中的多環(huán)芳烴含量增加了15倍，而這種物質是一種致癌物。

正在燃燒的甘蔗田