鹵水中加什么香料可以有增香防腐的效果，有一種非常神奇的香料叫乳香。真正的乳香非常貴，很多配方不一定用得起。

分享幾組好并且不貴的香料組合。排草在很多配方中都會使用，＂靈草增香，排草防腐＂很多人都聽過，在現鹵現撈和麻辣鹵水中，排草是必不可少的香料，但是用量不宜過大，每10斤鹵水用4克左右。

二、千里香有很強的防腐作用，在豬肉類食材用來調味增香，我們在鹵菜之前要提前放在鹵水中充分釋放香味，每10斤鹵水放3克左右。

三、香菜籽也是可以增香防腐的香料，除了乳香香菜籽防腐效果蕞為明顯，關鍵不貴，香菜籽和丁香，桂皮搭配使用效果更好

鹵水中使用的眾香子和百里香，白蔻搭配效果比較好。

作為鹵菜人都知道鹵水中的“皮皮搭配”桂皮加陳皮可以增香解膩，“白白搭配”白芷加白蔻可以祛腥的同時豐富香味，還有常見的“香香搭配”香果和丁香可以增加鹵肉的層次感。

地道湘成立于2006年，是地道湖南特色湘味品牌，專注湘味復合調味料十余年，主攻研發(fā)的老鹵金湯，經過不斷升級換代，從一代鹵藥到二代鹵膏、最終升級為3.0時代特色老鹵金湯，飽含28種材料萃取，經過6小時熬制，4重工藝制作，技術為全國首創(chuàng)。