第一次經(jīng)歷“困難時期” 之二
(1960年秋-1962年夏)
之二南瓜當(dāng)飯吃
1960年暑假,學(xué)校一方面在搞基建,一方面又要組織學(xué)生護(hù)校。護(hù)校由各班抽調(diào)班干部輪流。放假前,值班輪流表已經(jīng)發(fā)至相關(guān)人員手上。讀高一時,我擔(dān)任班里的宣傳委員,于是,我也被安排護(hù)校,時間一個星期,跟我班的勞動委員江安貞等人同一個班次。
暑假回家以后,除了做些暑假作業(yè),偶爾參加生產(chǎn)隊(duì)里的勞動,大部分時間還是休息。我計(jì)算著日子,到輪值的前一天,便準(zhǔn)時動身到學(xué)校去報(bào)到。
中午十二點(diǎn)多了,我才到學(xué)校。剛進(jìn)校門,我就碰見江安貞同學(xué),他比我先到一步。寒暄以后,他就告訴我:“沒有午飯吃,怎么辦?”
學(xué)校廚房原本是有工人值班,替基建工人和護(hù)校學(xué)生蒸飯,但是午飯時間已經(jīng)過去很久,工人師父都已經(jīng)休息了。我們雖然帶了一點(diǎn)錢,但是暑期的糧食關(guān)系還沒有辦理,買不到米,自然沒飯吃;街上的飯店也已經(jīng)很久不開張了。怎么辦?( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
我們忽然想起,上學(xué)期我們自己種的南瓜不知道結(jié)果了沒有,如果有的話,不就可以把它摘來自己煮了當(dāng)飯吃嗎?于是,我倆決定一同去看看。
去冬以來,學(xué)校號召各班栽瓜種菜。原先的植物園變成了蔬菜園,因?yàn)槭斋@之后學(xué)生沒有多少得益,大家都懶得去管。后來,學(xué)校干脆任學(xué)生自由發(fā)揮,隨意栽種。
我就在自己教室后面的一棵老梅樹下鋤了一塊地,面積不大,僅一張小方桌大小。鋤松之后,我把土堆成一堆,中間打個穴,弄了一點(diǎn)黑土糞尿之類作底肥,就在那兒栽上一株南瓜秧。春夏時節(jié),雨水較多,不需澆水,南瓜自然能成活。過后,每隔一段時間,我就去看看。我看著它長葉,行藤,就架一根小樹枝,讓它攀援上樹。將近期末,南瓜開花了,金黃色的雄花,每天都在在藤蔓間開放,掛在樹上,特別令人開心;然而,就是不見一朵雌花,心中又未免有些遺憾?,F(xiàn)在放假已經(jīng)過去一個多月,心中巴望著南瓜有些結(jié)果。
我倆來到教室后面,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,在老梅樹上掛著一個長圓形的東西。走近一看,正是一只南瓜,不過它的樣子有些特別,中間大兩頭尖,像一只碩大的橄欖,表皮黃綠相間,看樣子將近成熟了。這里比較干燥,久沒澆水,南瓜苗顯得很蒼老,已經(jīng)不見花朵開放。那瓜離地面有3米來高,我們費(fèi)了好些功夫,才把它摘到手。我們掂量一下,有十來斤重。
江安貞說:“也去看看我種的?!庇谑?,我倆又來到科學(xué)館旁邊的空地。那里比較陰濕,南瓜葉子間雜在雜草叢中,仍然長得很茂盛。江安貞扒開草叢翻看了一陣,高興的說:“有好幾個呢!”他揀了一只最大的南瓜摘下,舉起來給我看。那瓜傳統(tǒng)形狀,樣子挺標(biāo)準(zhǔn),青烏的皮,顯得比較嫩,掂一掂,比我那只稍重。江安貞興奮地說:“其他都比這個小,留著過幾天再來摘?!?/p>
我倆一人端著一只大南瓜,徑直來到膳食組。管理員賴寬賢午睡已經(jīng)起床。他得知我們是來值班護(hù)校的,還沒有吃飯,現(xiàn)在摘來兩只自己種的南瓜,一邊說:“按規(guī)定收下你一只,還一只你們自己拿去煮吧。”一邊招呼炊事員,把鍋?zhàn)尳o我們煮南瓜。我倆選取比較成熟的一只,就到廚房里去。
那炊事員是張作柱,“大煉鋼鐵”時我給他幫過廚,對我比較熟悉。張師傅聽說,趕緊捅開煤火爐,洗凈鍋,交我們?nèi)ブ蟆Kf:“沒有油,鹽是有的,你們要多少可以自己放?!?/p>
我們趕緊洗凈南瓜,切塊,下鍋,加水,放鹽,二十多分鐘就煮好了。我們把它盛在臉盆里,正好一大一小兩臉盆。
這時,已經(jīng)將近三點(diǎn)鐘了。我們端著煮熟的南瓜回到宿舍,大碗大碗地吃起來。大概是過于饑餓了,雖然沒有油,但是吃起來還是格外的香甜,不一會兒功夫,就吃完了大半臉盆。我們都覺得好久沒有吃過這么飽了!
之后,我們打著飽嗝,到膳食組、糧站去辦理購糧手續(xù)。回到宿舍,我們料定已經(jīng)趕不上蒸晚飯了,于是決定晚上還是吃南瓜。然后,我們把第二天早上的米放到廚房,就一同去看電影了。
看完電影,我們?nèi)耘f吃南瓜。因?yàn)槭?a target="_blank">夏天,南瓜還有余溫。等我們吃飽時,南瓜已經(jīng)所剩無幾。
這只南瓜,替我們節(jié)省了兩餐的大米。我們在這兩餐,完全做到了“瓜菜代”。這事證明,南瓜很甜,也可以吃飽,在特殊情況下用來充饑是完全可以的。
第二天早上,我們吃到了米飯。隔了兩餐,我們感覺米飯?zhí)貏e的香,畢竟它才是我們南方人的主食。
現(xiàn)在,人們的生活水平大大提高了,食物結(jié)構(gòu)也發(fā)生了極大的改變,到處都可以看到許多胖子。而且,隨之而來的高血糖、高血脂、高膽固醇的“三高現(xiàn)象”,困擾著許多肥胖者。據(jù)說,南瓜所含的糖分是木糖,對糖尿病人控制血糖有較好的輔助作用。于是,許多人紛紛買南瓜來吃,甚至當(dāng)飯吃。當(dāng)然,這類人吃南瓜跟當(dāng)年我們吃南瓜,目的、感受都不一樣。不過,我們真心希望當(dāng)年吃南瓜的情形永遠(yuǎn)不要再現(xiàn)。
2011-1-10
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