（1960年秋－1962年夏）

之二南瓜當(dāng)飯吃

1960年暑假，學(xué)校一方面在搞基建，一方面又要組織學(xué)生護(hù)校。護(hù)校由各班抽調(diào)班干部輪流。放假前，值班輪流表已經(jīng)發(fā)至相關(guān)人員手上。讀高一時，我擔(dān)任班里的宣傳委員，于是，我也被安排護(hù)校，時間一個星期，跟我班的勞動委員江安貞等人同一個班次。

暑假回家以后，除了做些暑假作業(yè)，偶爾參加生產(chǎn)隊(duì)里的勞動，大部分時間還是休息。我計(jì)算著日子，到輪值的前一天，便準(zhǔn)時動身到學(xué)校去報(bào)到。

中午十二點(diǎn)多了，我才到學(xué)校。剛進(jìn)校門，我就碰見江安貞同學(xué)，他比我先到一步。寒暄以后，他就告訴我：“沒有午飯吃，怎么辦？”

學(xué)校廚房原本是有工人值班，替基建工人和護(hù)校學(xué)生蒸飯，但是午飯時間已經(jīng)過去很久，工人師父都已經(jīng)休息了。我們雖然帶了一點(diǎn)錢，但是暑期的糧食關(guān)系還沒有辦理，買不到米，自然沒飯吃；街上的飯店也已經(jīng)很久不開張了。怎么辦？( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

我們忽然想起，上學(xué)期我們自己種的南瓜不知道結(jié)果了沒有，如果有的話，不就可以把它摘來自己煮了當(dāng)飯吃嗎？于是，我倆決定一同去看看。

去冬以來，學(xué)校號召各班栽瓜種菜。原先的植物園變成了蔬菜園，因?yàn)槭斋@之后學(xué)生沒有多少得益，大家都懶得去管。后來，學(xué)校干脆任學(xué)生自由發(fā)揮，隨意栽種。

我就在自己教室后面的一棵老梅樹下鋤了一塊地，面積不大，僅一張小方桌大小。鋤松之后，我把土堆成一堆，中間打個穴，弄了一點(diǎn)黑土糞尿之類作底肥，就在那兒栽上一株南瓜秧。春夏時節(jié)，雨水較多，不需澆水，南瓜自然能成活。過后，每隔一段時間，我就去看看。我看著它長葉，行藤，就架一根小樹枝，讓它攀援上樹。將近期末，南瓜開花了，金黃色的雄花，每天都在在藤蔓間開放，掛在樹上，特別令人開心；然而，就是不見一朵雌花，心中又未免有些遺憾?，F(xiàn)在放假已經(jīng)過去一個多月，心中巴望著南瓜有些結(jié)果。

我倆來到教室后面，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，在老梅樹上掛著一個長圓形的東西。走近一看，正是一只南瓜，不過它的樣子有些特別，中間大兩頭尖，像一只碩大的橄欖，表皮黃綠相間，看樣子將近成熟了。這里比較干燥，久沒澆水，南瓜苗顯得很蒼老，已經(jīng)不見花朵開放。那瓜離地面有3米來高，我們費(fèi)了好些功夫，才把它摘到手。我們掂量一下，有十來斤重。

江安貞說：“也去看看我種的?！庇谑?，我倆又來到科學(xué)館旁邊的空地。那里比較陰濕，南瓜葉子間雜在雜草叢中，仍然長得很茂盛。江安貞扒開草叢翻看了一陣，高興的說：“有好幾個呢！”他揀了一只最大的南瓜摘下，舉起來給我看。那瓜傳統(tǒng)形狀，樣子挺標(biāo)準(zhǔn)，青烏的皮，顯得比較嫩，掂一掂，比我那只稍重。江安貞興奮地說：“其他都比這個小，留著過幾天再來摘?！?/p>

我倆一人端著一只大南瓜，徑直來到膳食組。管理員賴寬賢午睡已經(jīng)起床。他得知我們是來值班護(hù)校的，還沒有吃飯，現(xiàn)在摘來兩只自己種的南瓜，一邊說：“按規(guī)定收下你一只，還一只你們自己拿去煮吧。”一邊招呼炊事員，把鍋?zhàn)尳o我們煮南瓜。我倆選取比較成熟的一只，就到廚房里去。

那炊事員是張作柱，“大煉鋼鐵”時我給他幫過廚，對我比較熟悉。張師傅聽說，趕緊捅開煤火爐，洗凈鍋，交我們?nèi)ブ蟆Ｋf：“沒有油，鹽是有的，你們要多少可以自己放?！?/p>

我們趕緊洗凈南瓜，切塊，下鍋，加水，放鹽，二十多分鐘就煮好了。我們把它盛在臉盆里，正好一大一小兩臉盆。

這時，已經(jīng)將近三點(diǎn)鐘了。我們端著煮熟的南瓜回到宿舍，大碗大碗地吃起來。大概是過于饑餓了，雖然沒有油，但是吃起來還是格外的香甜，不一會兒功夫，就吃完了大半臉盆。我們都覺得好久沒有吃過這么飽了！

之后，我們打著飽嗝，到膳食組、糧站去辦理購糧手續(xù)。回到宿舍，我們料定已經(jīng)趕不上蒸晚飯了，于是決定晚上還是吃南瓜。然后，我們把第二天早上的米放到廚房，就一同去看電影了。

看完電影，我們?nèi)耘f吃南瓜。因?yàn)槭?a target="_blank">夏天，南瓜還有余溫。等我們吃飽時，南瓜已經(jīng)所剩無幾。

這只南瓜，替我們節(jié)省了兩餐的大米。我們在這兩餐，完全做到了“瓜菜代”。這事證明，南瓜很甜，也可以吃飽，在特殊情況下用來充饑是完全可以的。

第二天早上，我們吃到了米飯。隔了兩餐，我們感覺米飯?zhí)貏e的香，畢竟它才是我們南方人的主食。

現(xiàn)在，人們的生活水平大大提高了，食物結(jié)構(gòu)也發(fā)生了極大的改變，到處都可以看到許多胖子。而且，隨之而來的高血糖、高血脂、高膽固醇的“三高現(xiàn)象”，困擾著許多肥胖者。據(jù)說，南瓜所含的糖分是木糖，對糖尿病人控制血糖有較好的輔助作用。于是，許多人紛紛買南瓜來吃，甚至當(dāng)飯吃。當(dāng)然，這類人吃南瓜跟當(dāng)年我們吃南瓜，目的、感受都不一樣。不過，我們真心希望當(dāng)年吃南瓜的情形永遠(yuǎn)不要再現(xiàn)。

2011-1-10

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