昨日的晚餐，在家附近的地方以餛飩充數(shù)，也許是假日過于閑暇所致，享用之時竟然想起過去的餛飩擔(dān)來。

我所以認(rèn)識餛飩，應(yīng)該不是源于飯館或自家的廚房，而當(dāng)是那種走街竄巷的餛飩擔(dān)。那種餛飩擔(dān)曾一度是我以及和我同時代的人，最為期盼和懷念的東西了，每到黃昏來臨之時，我便從自家陽臺上往下望去，看餛飩擔(dān)是否來了，一旦看到遠(yuǎn)遠(yuǎn)的路上有跳著擔(dān)子的身影走來，便不覺按捺不住激動的心情而大呼，“餛飩來了！餛飩來了??！”，隨即拉扯著媽媽的衣角，糾纏其帶我到樓下吃餛飩?cè)?。若是?a target="_blank">雨或是其他原因沒有來，不免失望好一陣子，實在忍受不了這種感覺時，便要問家人尋一毛錢，索性自己四處尋找去。這種經(jīng)歷，想來現(xiàn)在的小孩是無從體會了，我那即將臨世的孩子，也只能在我的描述中去找尋餛飩擔(dān)的蹤影了。

餛飩擔(dān)著實是一件很有特色的東西。一副木制的擔(dān)子，竟能將一個飯店擔(dān)在自己的身上而四處游走。這種餛飩擔(dān)長大約在一米七八左右，通體是木色的，擔(dān)子的兩頭均呈立方體形，規(guī)則且又穩(wěn)重，而這所有的乾坤都隱藏在這兩端的立方體之內(nèi)了。擔(dān)子的一端其實是一個爐子，一個盛好水的鋼精鍋，插在立方體上方的圓型口中，鍋的下方則是一個爐子了，印象中不是燒的煤球，而是柴火，應(yīng)該也是有金屬的爐壁，但應(yīng)該不厚，否則擔(dān)子的分量可就要增加許多了。擔(dān)子的另一端，則是大約三層的抽屜，每層放置的東西是什么，已經(jīng)不能全然記得，大約是一層是拌好的肉餡和備好的餛飩皮，一層是放置了碗筷，還有一層應(yīng)該放置了一些諸如醬油、味精、蝦皮之類的調(diào)料了。擔(dān)子中間的結(jié)構(gòu)似乎有些玄機，但現(xiàn)在也不能記起它的具體結(jié)構(gòu)，只是知道如若要起身，則是可擔(dān)起的扁擔(dān)，若是放下，則可將一塊木板旋轉(zhuǎn)開放置，即能成為一個小的操作桌，以將包餛飩的肉餡、餛飩皮之類的東西放置于其上。除了兩端的玄機和中間的奧妙之外，當(dāng)餛飩擔(dān)出發(fā)的時候，還要最擔(dān)子上掛置一個可折疊放置的餛飩桌和幾個馬扎，以供顧客吃餛飩時使用的。

餛飩擔(dān)似乎不是終日都最街頭巷尾存在，印象中只有在黃昏即將到來的時候才開始出現(xiàn)，至天黑后約一兩個小時撤走。挑著餛飩擔(dān)賣餛飩的人，絕不如現(xiàn)在的商家那樣“敬業(yè)”，一般一日只出來賣一次，可能也是局限于餛飩擔(dān)的容量，只要是把擔(dān)子中備好的東西賣光之后，便收拾回家不再出來了。現(xiàn)在粗略想來，加之準(zhǔn)備材料的時間，每日工作的時間也不足六小時，甚是清閑雅致。白天不賣餛飩，有可能是賣餛飩的人在休息，不愿出來，但更多的可能則是觀念上的問題，那時候的我們，從骨子里認(rèn)為，早餐是一定要吃燒餅油條和稀飯的，午餐一定是要吃米飯炒菜的，用餛飩來代替白天的正餐尤其是午餐，則是有悖于常人生活的規(guī)律，不為現(xiàn)實所容，難免有“游手好閑”“不務(wù)正業(yè)”之嫌。況且，餛飩也無法替代米飯炒菜，畢竟那只是一種街頭的小吃而已，嘗鮮可以，但無論如何是不能真正填飽肚子的。只有到了傍晚，這種觀念則完全改變，晚上的時光在那時候也是用來消遣用的，因此不在家中用晚餐，而跑到餛飩擔(dān)旁邊吃餛飩，才是平常之事。不過，對于很多成年人而言，出來吃餛飩，或是陪孩子，或是陪正在戀愛中的伴侶，是生活方式的一種調(diào)節(jié)，斷不可日日吃而使之成為正餐，只是偶爾為之的一種方式。

黃昏時候，餛飩擔(dān)出現(xiàn)最多的地方，還是各個企業(yè)的家屬大院，似乎那里的孩子最多，也常有大人看管，久而久之，賣餛飩的也與那里的居民熟識，以至于賣餛飩者姓什么、叫什么、家住哪里甚至于父親是誰，也為帶著孩子吃餛飩的大人們所熟知，賣餛飩的“商家”和吃餛飩的“顧客”真真是做到了有效溝通。從這個層面來看，似乎餛飩擔(dān)的出現(xiàn)，更多似乎是一種文化，而不僅是一個買賣的行為。對于那時候的我來說，餛飩擔(dān)更是晚間閑暇生活的一種期盼，它既可以給我?guī)砻牢?，又可以使得我最吃餛飩的過程中，與張三家的小孩和李四家的小孩等等一起玩耍，固然成為一種溝通的載體，現(xiàn)在想來，還頗為懷念呢。每每到晚間八點多鐘，賣餛飩的人擔(dān)起餛飩擔(dān)離開的時候，我們都會熱情相送，并囑咐明天還要來，因為這副餛飩擔(dān)不僅擔(dān)負(fù)著賣餛飩?cè)说娜可睿矒?dān)負(fù)著那時候的我們對快樂時光的期盼。

其實，無論對于餛飩擔(dān)的哪一方人而言，生活就是那樣的簡單。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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