時(shí)常，生活中不經(jīng)意間的觸及那些似曾相識(shí)的場(chǎng)景，便喚起一些恍惚的記憶，曾經(jīng)的的人，曾經(jīng)的事，曾經(jīng)的景，便夾帶一絲親切與美麗，涌上心頭，走進(jìn)記憶深處。

深秋初冬，落葉紛飛，正是生活在魯中農(nóng)民開(kāi)始采收儲(chǔ)存秋菜的時(shí)節(jié)。蝸居在城市水泥和鋼筋澆注的混凝土樓里，看到樓下不時(shí)有叫賣(mài)白菜的吆聲，站在陽(yáng)臺(tái)上的我，忽然想起幾十年前在鄉(xiāng)下居住的歲月。那時(shí)，每到這個(gè)時(shí)節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)便開(kāi)始張羅著腌制一家人來(lái)年的咸菜，除此之外還要把自家地里、菜園里的地瓜、蘿卜、白菜、芹菜、芫荽等一些秋菜開(kāi)始往菜窖里儲(chǔ)藏，那是一家人的希望，也是一家人的必需儲(chǔ)備，要儲(chǔ)藏的秋菜能讓全家人吃到明年春天。

那時(shí)侯在魯中農(nóng)村幾乎家家戶(hù)戶(hù)都有一口菜窖，菜窖擇地而挖，有的挖在村外土坡的朝陽(yáng)地方或房前屋后，窖的內(nèi)存大小因家中的人口多少而定，有的則在室內(nèi)，這樣取菜更便捷一些，菜窖一般都在五六米深，有時(shí)為了相互間的菜不受影響還要在窖內(nèi)的底部再掏出幾大小不一的隔離小洞，里面分放著冬季的主打菜：白菜、土豆、大蔥、蘿卜、生姜等蔬菜，菜窖不僅環(huán)保、低碳，且防凍保鮮；窖口有個(gè)木質(zhì)梯子還有個(gè)繩子一頭系在窖門(mén)口一頭系在里面的一個(gè)筐把上，想吃什么菜了，下去后放在筐里，然后提上來(lái)，為了安全起見(jiàn)，隔三差五的還要把窖口打開(kāi)通一通風(fēng)，排一下二氧化碳，有的人家在室外挖的窖則有一個(gè)用鐵皮筒做成的煙筒狀通風(fēng)口。

那時(shí)侯有一句話，常在耳邊回響——深挖洞，廣積糧，不稱(chēng)霸。那時(shí)一聽(tīng)到這句話就想到菜窖。秋菜被儲(chǔ)存在里面，家里的主婦們心里的后顧之憂少了許多，從入冬，特別是到第二年的春天，那些儲(chǔ)存在里面的菜發(fā)揮著無(wú)可替代的作用，貧窮而單調(diào)的日子，因?yàn)橛辛艘唤训那锊硕屓诵睦锇卜€(wěn)踏實(shí)。挖菜窖在農(nóng)村當(dāng)時(shí)來(lái)說(shuō)也是個(gè)大活啊，除了采石挖沙，蓋房子扒坑，這挖菜窖也是個(gè)愁人的事，有時(shí)選不好地兒，就容易挖上石頭、夾砂子和水，那就前功盡棄了，小時(shí)候曾跟著二哥體驗(yàn)過(guò)雙膝跪地的憋屈。長(zhǎng)大后一直從事文字工作的我，經(jīng)常聽(tīng)同行調(diào)侃那時(shí)候農(nóng)村的大四大別憋屈：挖菜窖，蹲小號(hào)（監(jiān)獄），挨批斗，戴綠帽?？上攵菚r(shí)，挖菜窖是一個(gè)什么活兒。

現(xiàn)如今地窯、菜窖已告別了農(nóng)村，徹底的從農(nóng)人們的生活里消失了，成為了一個(gè)久遠(yuǎn)的回憶。住在新農(nóng)村新樓房里的農(nóng)民天天生活在樓群里，再也不用地窖儲(chǔ)存秋菜了，地窖被文明、時(shí)尚、環(huán)保、節(jié)能的電冰箱取代。超市里，新鮮蔬菜的品種繁多，顏色誘人。南菜北種，溫室大棚一年四季豐富著農(nóng)民的餐桌，村民需要的，恒溫保鮮庫(kù)、蔬菜大棚里都能找到，那里面有著生活在菜窖那個(gè)年代的人想都不敢想的新鮮蔬菜，隨時(shí)可取、可摘。菜窖演繹著如履的歲月，訴說(shuō)著一個(gè)久遠(yuǎn)的故事。菜窖作為那個(gè)時(shí)代的農(nóng)村流行，它見(jiàn)證了農(nóng)村日新月異的變化，也記錄了它的功勞和旅程。

魯中菜窖，是貧困時(shí)期的產(chǎn)物，更是貧困時(shí)期農(nóng)人智慧的結(jié)晶。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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