吃茶
昨晚和幾個朋友相約“和風(fēng)樓”喝茶,我喜歡沿用古語:吃茶。好一個“吃”字,加重了茶在生命中的位置。
有對聯(lián)曰:泉從石出情宜洌,茶自峰生味更圓。
的確,好茶味還得有好泉水、好景色相配才夠味兒。我不由得記起幾年前到位于壺瓶山泉坪村的那次吃茶?!昂衔菁埂眽仄可疆?dāng)?shù)厥a(chǎn)的“泰和合”茶,曾是英國商人泰和合所創(chuàng),現(xiàn)已走紅京城,出口海外,久享盛譽(yù)。我們一行人來到半山腰,只見眼前:丹崖千尺,一泉自崖頂翻然而下,號稱“壺瓶飛瀑”,在山風(fēng)中一半飚為煙、為霧,剩幾分拂過人面,悠悠地灑進(jìn)面前的石塘。我就在這距石塘不遠(yuǎn)的一側(cè)山路旁農(nóng)家吃茶:每人面前便有了一個明凈的杯子,主人拿來“泰和合”新茶。大壺開水高高沖下,茶葉在杯中升騰著,那樣子好看極了。泡了一會兒,站在浮面上那泛著鵝黃嫩綠的茶芽開始陸續(xù)降下杯底,好像傘兵似的。這時我才體會到利用透明玻璃杯的妙處,也才品出張岱在《陶庵夢憶》中寫雪蘭茶那段文字的韻味兒來。
其實,吃茶是大有名堂的。和尚吃茶是一種禪,道士吃茶是一種道,文人吃茶是一種文化,領(lǐng)導(dǎo)吃茶是一種清廉。所以吃茶是品格的表現(xiàn),是情操的表現(xiàn)。竊以為吃茶的“情調(diào)”二字當(dāng)在好泉、好景之上。
難怪古人有言:雪澡精神。我曰:茶滌靈魂??磥?,品性淡然的茶,還真能引發(fā)酒般的豪情呢。
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