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餃子情

2010-12-02 16:15 作者:一抹淡香  | 1條評(píng)論 相關(guān)文章 | 我要投稿

吃餃子,所以我常常包餃子,并慢慢鍛煉成了包餃子高手。如果什么時(shí)候想吃餃子了,我會(huì)以極快的速度包好餃子,讓家人在平時(shí)做一頓飯的時(shí)間里吃上一頓香噴噴的餃子,我并不覺得有多么麻煩,和面、配餡、搟皮、包、煮,整個(gè)過程都是我一人獨(dú)立完成,不需要?jiǎng)e人幫忙。

說來我是北方人,長(zhǎng)大后來到南方讀書并工作。餃子是北方人餐桌上常見的飯食,也是傳統(tǒng)節(jié)日飲食文化的象征。而在南方人眼里,對(duì)餃子沒有多大概念,不愛吃餃子,更不會(huì)包餃子。多年的南方生活,對(duì)我來說,我的飲食習(xí)慣已漸漸融入了南方口味。唯獨(dú)對(duì)餃子的愛,卻有一種讓我割舍不斷的情結(jié)。

但我不會(huì)包餃子,盡管我生長(zhǎng)在北方,可我從小在父母的嬌慣下長(zhǎng)大,沒干過家務(wù),更別說做飯包餃子了。等我安頓下來有了一個(gè)屬于自己的家后,我開始學(xué)做飯,決定學(xué)包餃子。首先學(xué)習(xí)的是和面這一關(guān),看似簡(jiǎn)單的一團(tuán)面,自己操作起來就不是那么簡(jiǎn)單了,一開始和的面不是硬得像石頭,就是軟得到處粘。幾次嘗試,幾次經(jīng)驗(yàn)總結(jié),慢慢掌握了其中的技巧,雖沒達(dá)到媽媽的和面技術(shù),但也沒有剛開始那么糟,算過了和面這一關(guān)。接下來學(xué)得是搟面皮和包餃子。盡管我在老家沒動(dòng)過手,但我畢竟見過包餃子的過程,憑我記憶中的一點(diǎn)印象,慢慢學(xué)著搟皮,包餡。這似乎比和面容易點(diǎn),盡管第一次包的餃子外形看起來不怎么美觀,但我已很滿足,很有成就感,畢竟那是我的勞動(dòng)成果。從此,我漸漸學(xué)會(huì)了包餃子,一次比一次有經(jīng)驗(yàn),也一次比一次好,直至現(xiàn)在包餃子得心應(yīng)手。

幾年前回老家,家人包餃子,我也加入其中,家人竟驚詫于我會(huì)包餃子,并且速度又快又好,賽過包餃子的其他人。我知道,多年在外的生活經(jīng)歷,讓我已學(xué)會(huì)了獨(dú)立,不再是家人眼里的那個(gè)衣來伸手,飯來張口,全家呵護(hù)的嬌弱小女孩,在時(shí)光的歲月中,我在慢慢長(zhǎng)大,也在慢慢成熟,在有了一個(gè)屬于自己的家后,更懂得了日子浸染了柴米油鹽。

要說吃餃子是一種味美,不如說包餃子的過程是一份溫馨。節(jié)假日休息在家,我會(huì)在廚房里悠閑地包餃子。此時(shí),外面陽光燦爛,愛人閑散地坐在客廳看電視,而女兒就在客廳和廚房之間來回跑動(dòng)著,不是跑來廚房抓一個(gè)面皮包上一個(gè)貝殼形狀的餃子,并自豪的炫耀著,那是她的本事。我就這樣靜靜的包著餃子,似乎嗅到了空氣中有一縷熟悉的味道,似曾相識(shí)而又親切,那是家的味道。我喜歡沉浸在這氣氛中,并讓它不斷擴(kuò)大、蔓延,久久陶醉。是呀,包餃子追求的是一種感覺,一種氛圍,一種平凡日子里的溫馨,飽含了家的溫暖,家的幸福,我常常感動(dòng)于這平淡日子的美麗。雖然我愛風(fēng)花月,追求生活的浪漫,但我更喜歡平淡日子的真實(shí)。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

餃子呀,你是我生活中的一份溫馨。

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餃子情的評(píng)論 (共 1 條)

  • 石林閑散
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