走進(jìn)湖頭，你就走進(jìn)了一部鮮活的歷史。

走在湖頭的巷。撐一把漆紙木傘，款款步入霧雨的煙巷，你就穿梭在了時(shí)空的隧道，湮沒(méi)在歷史的厚重里。巷子是這個(gè)小鎮(zhèn)的靈魂，空靈而且深邃，每一點(diǎn)雨滴都似在催醒鵝卵石里沉睡著的夢(mèng)，它們挨挨擠擠的鋪滿一巷，聽和風(fēng)細(xì)雨細(xì)碎的呢喃，每一顆卵石的心里，都潛藏了一個(gè)古老的故事，把斑駁陸離的土墻也鑲了一腳心事……每一條巷都超凡脫俗，以至于連名字都這樣淵雅雋秀：后灶巷、船巷、大夫弟巷、廟巷、下龍巷、榮元巷、新衙巷……

走進(jìn)巷子，你就步入了乾隆盛世。每一條巷子又有著不同的過(guò)往故事：大夫弟巷、新衙巷，你能感覺(jué)官宦大家的典雅威嚴(yán)，而“樹國(guó)威一統(tǒng)收歸臺(tái)灣，堅(jiān)帝心闔族保薦施瑯”、“綺羅日暖將軍府，弦管春深百姓家”墨痕猶新的對(duì)聯(lián)貼在巷頭巷尾錯(cuò)落有致的新衙舊衙門框上，既彰顯宮庭建筑森嚴(yán)輝煌的范式又不失閩南古民居建筑的古樸風(fēng)采，又是那樣的拙樸和令人肅穆起敬，一代相侯的儒雅讓今天的小巷依然書香可循；船巷，吻過(guò)船工赤腳的卵石仍留有小藍(lán)溪的水印，當(dāng)年小泉州碼頭喧囂的市聲仍低沉地旋留在巷里，欸乃的槳聲，船工和纖夫的號(hào)子聲，商販的叫賣聲……酒旗茶幡、帆檣林立和盛極一時(shí)的繁華被一并鐫刻收藏進(jìn)巷子屋檐下的歲月里；榮元巷、下龍巷……養(yǎng)脾散的香息，一直從歷史深處飄散開來(lái)，彌散開綻到這個(gè)午后。而每一條巷子都曲折通幽，連著田疇籬角，連著家家戶戶枝條吐綠的幽幽庭院和相聞的雞犬聲，連著相國(guó)府，連著尋常百姓家。

形容湖頭的巷是一頁(yè)一頁(yè)的歷史其實(shí)一點(diǎn)也不為過(guò)。許多民間手工藝，在巷子里得以完美的保存，散發(fā)著原始的味道：鐵匠鋪里鏗鏘哐當(dāng)?shù)拇蜩F聲、香氣四溢的生酪鋪，補(bǔ)鞋修鍋的吆喝和招徠生意的敲擊聲又似一尾帶著鄉(xiāng)音游過(guò)巷子的魚，打篾的、箍桶的，手藝人們的神情是這樣安之若素。走在巷子里，你是不屬于自己的，完完全全的把自己交給了歷史，交給了似水流年，倘佯在舊時(shí)光里。

巷子是鄰里間組成的一個(gè)單位，時(shí)事更迭，寵辱不驚，任由濟(jì)世輔國(guó)的雄才大略濡染，潤(rùn)于無(wú)聲處潛移默化成一種崇儒的風(fēng)尚，讓巷子里的這一方百姓向來(lái)人才輩出著。有了這樣的風(fēng)尚，祖祖輩輩人都重學(xué)興教，昔日榕村先生的書院毗鄰隔望處雄峙起慈山學(xué)村也就不足為奇了！

湖頭的小吃更是閩菜風(fēng)味的一支獨(dú)秀。游走熙攘街區(qū)，視覺(jué)必是要為那琳瑯風(fēng)味所牽引，鼻翼會(huì)觸及歲月積沉的香息。從湖頭追隨李光地到京師的民間師傅，融合了京菜和閩菜的獨(dú)到，把烹飪的絕技施展得淋漓盡致。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

米粉是當(dāng)年令康熙皇帝龍顏大悅的閩南貢食，交由老街上祖輩手藝相傳的師傅炒制，那韌津，那滑爽生酥，滿嘴生香，再佐以肉皮湯、小腸豆腐湯…這味道，自是讓南來(lái)北往的旅人迫不及待在街角簡(jiǎn)陋的店堂里大快朵頤虎咽一番。

才出店堂，拐過(guò)中山街角，炸菜馃和芋包蒸騰的香氣又由不得你邁開腳步了。再碰上純正宮廷口味的湖頭雞卷，怕是要讓你松松褲腰帶了。老街老巷，諸多老手藝攤子，還有幾百年時(shí)光隧道走來(lái)的小吃珍饈，恍惚間走進(jìn)“清明上河圖”那穿梭如織的街頭，吵雜市聲又捻成闋闋唐律宋韻，細(xì)微處似有琵琶天籟之音頻傳。

和聲橋的細(xì)柳依舊兀自低垂著婀娜，潺潺水聲還在絮叨當(dāng)年傳唱的船歌。游走在老鎮(zhèn)，古老小巷是詩(shī)，小橋流水是詩(shī)，美味小吃是詩(shī)，歷史是詩(shī)，湖頭是詩(shī)！

閑暇了，不妨把自己浸潤(rùn)在歷史里，融進(jìn)這古風(fēng)蘊(yùn)藉的詩(shī)篇里！

2010/11/16 于龍涓

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