贛南尋烏，留車芳田，山多俊秀，層巒疊嶂。伯公坳十二排，嶂肚里烏料岌，茂茂密密長著油茶樹。春天，遠遠望去，逶迤群嶺似裹著濃濃綠煙，不散不滅，不絕如縷；花開之時，如雪如玉，似朵朵白云飄落在枝枝葉葉間。入秋，茶桃成熟，累累碩果，壓彎了枝枝丫丫。茶桃可榨油，自然，芳田這個村落也就少不了榨油坊。榨油坊一般建在有水的地方，或于村口溪澗飛流直下處而建，或人工開渠引水造成落差而建。芳田的榨油坊，建在李屋塘頭上，由生坑寨引水而下，直奔李屋塘頭，水勢奔流湍急，水聲嘩嘩，老遠就能讓人聽到。

冬至，是榨油的好時季。霜凍天無事，家家老小圍坐在門坪上曬太陽，邊聊天邊掰茶桃殼，一粒粒油茶仁就在這閑聊之中不知不覺剝了出來。這時，各家各戶選個好日子，挑了油茶仁相邀著奔榨油坊而去，一路說笑，一路山歌。

榨油房內的氣氛是濃烈的，那終日彌漫的蒸汽，熱烘烘的一進門便讓人產生躁動，怎不叫人興奮呢？眼看著挑來的是一擔擔茶仁而挑回的卻將是一桶桶茶油，山里人心頭喜?。〔栌褪巧降木A，是大自然賜予的玉液瓊漿，更是山里人一年的希望所在。平日里，要用它炒菜，逢年過節(jié)或紅白喜事，要用它炸米酥，煎麻花，更多的人要靠它致富奔小康呢……一進榨油坊，人們的談笑也變得豪爽詼諧。而大家談笑真熱火時，突然又有人被叫去準備碾茶仁，于是被叫者話不歇口，手腳不停，一邊說笑著，一邊忙碌著。

碾茶仁是榨油的第一道工序，進門大碾盤內安裝著四個鐵餅輪，外邊湍流急水沖擊巨大葉輪再帶動四個鐵輪飛速旋轉，撒在碾溝內的茶仁漸漸碾得粉碎。人們守著碾盤，一邊加茶仁，一邊神聊，一年的坎坷、疲憊、失意、挫折便隨那碾輪碾得粉碎。碾碎的茶仁細沫再經大飯甑蒸熟，逐塞入槽內待打。

榨油，山里人稱之為“打油”。一切準備就緒，打油師傅李三哥發(fā)一聲喊：“打油羅！”此刻無論天寒地凍，氣溫多低，漢子們總是豪不猶豫地脫了襪子，光著膀子，奮勇上前，一個緊挨一個地握了杖槌，站成馬步，目視前方，全神貫注，雄赳赳氣昂昂，待令而打。撐杖師傅烏二牛高馬大，膀圓腰粗，只見他提起杖槌，握緊前端，雙目圓睜，待杖槌前端對準了被打的方形木楔，右腳往后退一大步，丈余長的杖槌隨他手臂的往后猛力一甩而高高翹起，隨即又隨杖槌慣性收步，再邁步，后邊一溜助力漢子們此刻“嗨”的一聲吼，“嘭！”的一聲，撼天動地，山鳴谷應。這一聲大吼，吼出了山里漢子的陽剛氣概。

油就在這狠命的擠壓之中汩汩流出來了。近水樓臺先得月，山里人吃不起生猛海鮮，卻吃得起野味山珍，家禽家畜，油炸米酥，煎河魚子，煎大薯包子……油可是個好東西，有了油，山里人就有辦法魔術般變化出種種好吃的美味佳肴來。你喜歡煎河魚子么？好，蛤蟆古正好在急水河溪電魚，有石斑魚、角鯰、甜魚、石貼子……多鮮活吶！他愛吃煎大薯包子也不難，宰豬五家里有的是，拿幾只就是了。米粉、油、鹽、醬、辣、姜全都齊了，一幫人也就忙開了。濃郁的香氣彌漫著靜謐的夜空，也引得滿屋子人口舌生津，垂涎欲滴。有人甚至不顧大薯包子剛從滾燙的油鍋里撈起，便貪婪得拈起一顆丟進嘴里，燙得張口吐舌直呵氣，笑煞眾人。( 文章閱讀網：www.sanwen.net )

山里人將這種吃食稱之為“吃夜宵”。吃夜宵，不單單為吃，更著意的是那一種吃的過程及營造的那份氛圍。擺上一兩盤油炸河魚子，三五碗油煎大薯包子，七八斤米酒，大伙圍坐一起，暢所欲言，無話不談，此時榨油房便成了一個滋生希望、憧憬幸福的地方。

大概是因為油的滋潤，山里人粗里粗氣的說話聲也變得滑膩膩的，如同油管子里溜出來的一般。李三哥噴著酒氣說，賣了這千把斤茶油足可賺筆大錢，新農村建設就是好啊，水泥路都修到了山里人的家門口，路通財通，以前一斤賣幾塊錢的山茶油價格一路飆升，如今一斤可賣到25元，分文不值的茶枯今日也賣到了一百斤50元，有了錢，今兒個又為二兒子在新農村建設規(guī)劃區(qū)建幢新房子，本來說好上縣城的，看來還不如咱這里住得舒坦。烏二賣了茶油有了錢也想干番大事業(yè)，道路搞好了，發(fā)展豬沼果也是條致富路子，他打算附近的幾十畝山子都包下來，種上幾千株果樹，養(yǎng)幾百頭豬，再搞個沼氣池，自己住進去，三五年后準發(fā)財。蛤蟆古原是整天混牌場、麻將場的“二流子”，自新農村建設搞了個網吧后，便泡在網吧里不出來，說在電腦上搞什么信息，人們對他捉不準，摸不透，今夜是個好機會，趁著酒酣耳熱，哄他道出了心中的小九九：他從網上獲悉外面的篾器工藝品賣得很火，山里到處都是竹子但不值錢，因此想著開家篾器工藝廠，如今路好了，大車小車進得來，出得去，山里人個個都是篾匠高手，再精美的玩藝一拆一看就會，城里那玲瓏剔透的各種坐墊，美侖美奐的各種竹椅子，都不在他們話下，包裝好了一定能銷出去賣個大價錢哩！想不到蛤蟆古這“不著邊際”的想法卻換來大伙的一致叫好，人人都夸他腦子活絡，是個做大事的料，當下喝下一碗酒拍板投資入股。大伙被美好的前景陶醉了，興奮了：是啊，人活著，就要活出個滋味來，就要去挑戰(zhàn)，去追求……

在酒足神聊之中那晶瑩透亮的茶油也源源不斷流入了油桶，家家的油缸便盛滿了上蒼的厚愛，大山的恩賜，盛滿了一個個實實在在而又令人無限憧憬、遐想的日子。

芳田榨油坊，一幅多姿多彩的新農村風情畫卷。

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