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春節(jié)的記憶

2010-10-18 14:11 作者:紅葉飄飄  | 4條評(píng)論 相關(guān)文章 | 我要投稿

父母一生養(yǎng)育了我們八個(gè)兒女,小時(shí)候的節(jié),與我們是溫馨興奮與生機(jī)勃勃的。結(jié)束了半年的學(xué)業(yè),與其說(shuō)是期盼寒假的來(lái)臨,倒不如說(shuō)是對(duì)春節(jié)的渴望。

臘月二十以后,年的氣氛便暈染了我們。軋粘面,蒸餑餑,我們跟在大人的后面忙得不亦樂(lè)乎。接下來(lái)是小年,在這一天里,媽媽、姐姐和我一起上手,掃房子、擦窗戶,還會(huì)將掛在墻上的相框拿下來(lái),一面將里面的塵土小心翼翼地擦掉,一面細(xì)細(xì)欣賞每一張照片。每當(dāng)這時(shí),母親總會(huì)告誡我們,小心點(diǎn),別弄壞了玻璃。打掃完后,照例是吃米飯,不是用電飯鍋,是用撈的那種,就是在一個(gè)大鍋里放上水,等水燒開(kāi)放進(jìn)大米煮沸,等到米快熟的時(shí)候,有笊籬將其撈出,再將撈出的米平鋪到大鍋內(nèi)稍微加熱即可。小時(shí)候的米飯有時(shí)是大米小米兩種的,母親說(shuō),是取金米銀米的意思。不過(guò)我想,更主要的原因是那時(shí)大米較少的原因,因?yàn)楫?dāng)時(shí)的小米多半是自家種植的。只所以用撈的方法,是因?yàn)檗r(nóng)村有個(gè)傳統(tǒng)說(shuō)法,即將沒(méi)用的東西過(guò)濾掉,將有用的東西留下,即除舊迎新的意思。再往后,就更熱鬧了,給孩子們買新衣服,買瓜子、炒花生,還要買上各色的糖果。最高興的是煮肉了,北方的年節(jié)要吃碗肉,這碗肉一般是由五花肉做成的,每次做碗肉前,母親都要細(xì)細(xì)地挑選那些五花三層的肉塊,將肉塊切成一塊塊方墩,放在清水中煮熟,撈出放涼在肉皮上抹上蜂蜜后放進(jìn)沸騰的油鍋內(nèi)炸,這一炸,肉皮變黃變酥,顏色誘人。肉炸好放涼后,再切成長(zhǎng)條、方塊,切成長(zhǎng)條的叫條肉,切成方塊的叫墩肉,瘦肉較多不切的就叫肘子。等到過(guò)年或是年前年后來(lái)客人時(shí),將其中的一塊肉取出放在碗中,碗內(nèi)放上蔥絲、姜絲、豆豉,澆上一點(diǎn)肉湯或清水,放在米飯鍋內(nèi)或電飯鍋上蒸一下。隨著溫度的升高,還未出鍋,一股肉香便沁人心脾。記憶中,母親做的碗肉可謂是色香味俱全,每次只要一端上桌,就會(huì)引起客人的稱贊.

最后便是過(guò)年那天了。中午吃完了飯,大人們便忙著剁餃子餡,和面。年三十的餃子要多包些,要將晚上和第二天早上的一起包出來(lái)。孩子們沒(méi)有事,便三五成群地聚在一起比比誰(shuí)的糖果花色更好看,誰(shuí)的口袋里零食的品種更多。年三十晚上,一家人圍在一起,放下一年的辛勞,早早地打開(kāi)電視機(jī),邊看電視邊包餃子,濃濃的年味籠罩在全家的上空,連空氣都是快樂(lè)、溫馨和祥和的。有時(shí),還要在餃子里放上一枚鋼镚兒,誰(shuí)吃到了,便預(yù)示誰(shuí)的運(yùn)氣好。帶鋼镚的餃子通常是被我們吃到的,其實(shí)那是母親故意給我們的驚喜,而那時(shí),我們還天真地以為是自己的運(yùn)氣。晚飯也要有特殊要求的,要做面條湯煮餃子,面條代表線,餃子代表元寶,取用線穿元寶之意,意即希望來(lái)年豐收,有衣穿有錢花。吃完晚飯,便可各自活動(dòng)了,看電視,放鞭炮,到鄰居或親戚家走走,總之,一切以?shī)蕵?lè)為主。母親有個(gè)習(xí)慣,那就是每每都要預(yù)備幾個(gè)小碟,碟子里放上糕點(diǎn)、肉食、涼菜,放在房屋后門兩邊的小窯內(nèi),還要點(diǎn)上一支蠟燭。我曾偷偷問(wèn)過(guò)姐姐,姐姐說(shuō)那是天地窯。我知道母親不是一個(gè)迷信的人,她只是用這種方式來(lái)祈求一家人的幸福,祈求來(lái)年的平平安安、順順利利、健健康康。我們躺在被窩的時(shí)候,母親總要拿出一盒點(diǎn)心,叫我們每人至少咬上一口,然后掏出一疊錢,鄭重其事地壓在我們的枕下。當(dāng)然,這錢一般是不多的,七幾年的時(shí)候,我們每人的壓歲錢是兩元?,F(xiàn)在知道,即使是這兩元,也是父母辛辛苦苦攢下來(lái)的。那時(shí),我們也是懂事的,這錢我們多半不花的,我們會(huì)在第二天早上將它交給母親,母親倘使不收,我們還要說(shuō)“媽,幫我們保管一下嘛?!?/p>

農(nóng)村的慣例,大年初一是要拜年的。無(wú)論是遠(yuǎn)親還是近鄰,都是要走一走,問(wèn)個(gè)好的。無(wú)論走進(jìn)哪家的家門,主人一例是熱情接待,拿出早早就準(zhǔn)備好的瓜子、花生、糖果招待客人,走的時(shí)候還要給客人熱情地裝上幾顆糖或是一把花生、栗子。印象最深的是有一次和幾個(gè)同班的小伙伴搭伙拜年,結(jié)果跑了幾乎整個(gè)村子。只是現(xiàn)在,不但城里,就是農(nóng)村,這種拜年的習(xí)俗也漸漸淡忘了,人們更多的是習(xí)慣于坐在家中看電視,玩游戲了。去年父親在世,年三十是在城里過(guò)的,可是初一的時(shí)候,他非要回去拜年不可。據(jù)說(shuō),那次,七十六歲的父親轉(zhuǎn)了大半個(gè)村子。與其說(shuō)是追憶這傳統(tǒng)的風(fēng)俗,倒不如說(shuō)是追憶一種親情,一種人與人之間的善良與真誠(chéng)。

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春節(jié)的記憶的評(píng)論 (共 4 條)

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