品茶與發(fā)燒
品茶與發(fā)燒
今年上班時有廣西梧州同事帶了包六堡茶上貢給老總,老總叫我去試茶,平時品鐵觀音多一些,一看六堡茶茶色有點(diǎn)像陳年普耳茶,一入口味平甘苦,喝不下。
后來又有一位岳陽的同事泡過一杯擂茶(俗稱芝麻豆子花生茶)給老總喝,弄得老總差點(diǎn)吐出來.還是上次去青島弄了個幾斤嶗山綠茶(俗稱日照青),品得他贊不絕口.于是,每年回老家,總要弄個50斤裝的大酒瓶裝滿山泉水帶過來給他泡茶,按他的話說,東莞這地方什么都污染,只有鄉(xiāng)下的水才是最綠色最環(huán)保的.
煮茶,水為母,同一種茶,配以不同的水,就可以品出不同的味道,不同的茶要配不同的水,此外水還有軟硬之分,搞得我同他每次出差到不同的城市,總要到民間弄些當(dāng)?shù)氐娜缓蠡氐劫e館泡上二壺,細(xì)細(xì)品味。
于是我明白了就如同玩音響發(fā)燒,音響發(fā)燒,音箱為母,不同的音箱搭配不同的功放,就能聽出世音百態(tài),而功 放又有膽石之分,音箱有軟硬之別,當(dāng)然自己diy的音響器材最為綠色環(huán)保,當(dāng)然有錢人是不屑我等聽?wèi)T數(shù)碼音的窮燒,專門到各地搜索點(diǎn)神器,如什么什么寺的磚頭,又什么什么亭的瓦,一加上去連升三級,更是富有者則以聽現(xiàn)場演奏為榮,看來我等這次要回鄉(xiāng)下,得學(xué)南音拉二胡,唱上一曲“我落街無錢買面包”,老總一聽高呼此乃原音原汁原味也。
回想十多年前第一次裝響傻瓜功放的激動,第一次聽Tdk鐳射直錄卡帶的陶醉,第一次燒功放管的執(zhí)著,然后是很多很多很多年過去了,突然間身邊多了些我還不十分適應(yīng)的聲音,突然有人叫了我老公,突然間有人叫了我老爸,突然間有人叫了我領(lǐng)導(dǎo),就好像突然從運(yùn)放4558升級到了5532,又從5532升級到了AD712,也許我永能升級不到瓷裝的AD827,不富不貴的我,每當(dāng)累,疲倦了,便會想起那松香滿屋飄,妙音繞屋梁的純真士炮時代.( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
品茶是種雅興,發(fā)燒是種執(zhí)著
品茶與發(fā)燒 之二庸人自擾
剛開始喝茶覺得人參烏龍茶也不錯,有人參味嗎,此為初燒,隨著茶齡增加才知不懂喝茶的人才喝人參烏龍茶。
隨后又喜歡上凍頂烏龍那種強(qiáng)烈的炒焦味,夠濃香味剛烈,此為小燒
后來喜歡鐵觀音清香純樸的茶香,特別是春茶,猶如處女的情結(jié),味正香純,此為中燒
但是鐵觀音帶酸性喝多了會影響消化系統(tǒng),于是轉(zhuǎn)喝養(yǎng)生普洱,生命誠可貴也,此為老燒.
隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá)和關(guān)系網(wǎng)的拓展,經(jīng)常能弄到些稀奇古怪的茶種來品嘗,此為燒糊了.
最后玩起水來,,從北京玉泉山的水到青島嶗山的清泉,從泰山之顛的山間小溪到海南島的火山巖,論水輕水重水硬水軟水貴水賤,此為燒焦了.
有一天,一老鄉(xiāng)帶來一包樸素的不能再樸素的自炒綠茶,沒有青麗的茶色,沒有繞鼻的純香,更沒有華麗的包裝,卻有一種濃烈的情愫,帶我回到那魂?duì)?a target="_blank">夢繞的故士,感受那一瞬間的溫情,重拾我記憶里的碎片,拼起童年故色的油畫,人漸茶醉,不已身眠,稱之為感動之茶?;仡櫚l(fā)燒歷程,亦如品茶,亦大喜大悲(完工一件作品亦大喜,燒掉幾個大管亦大悲)過,亦大起大落過(升職長工資有米買零件亦大起,股市跌破二仟點(diǎn)無米下鍋亦大落),著重于聲音的還原,卻忽烈了音樂的內(nèi)函,過分沉醉于聲色,卻不明樂章之志,聲音動如地動山搖,又有幾人能解讀音樂作品所表達(dá)出的情感和交融,聲音好壞易分,音樂內(nèi)函的解讀才是上乘證法,如同武俠世界里,招式千變?nèi)f化,光學(xué)其招術(shù)不領(lǐng)其意,則不能摘葉傷人,品茶只重茶與水,則領(lǐng)悟不了茶文化的內(nèi)函,發(fā)燒只器重器材的搭配,則迷失音樂的本性,往往能感動我們的不是聲音的還原而是聲音的內(nèi)函。
那一天回鄉(xiāng)下,天空飄逸著淡淡的雨,不經(jīng)意的走過狗兒巷,忽聞某收錄機(jī)洋溢著黃海瓊唱的《忘了我是誰》,不由止步停聽,一種久違的情感油然而生,臉上流透明的液體,我卻分不清是雨是淚。
附一篇早年原創(chuàng)的與茶有關(guān)的情事:
茶緣情事
-------秋無痕
安溪是個好地方,好山好水好人,才出好茶。最早對安溪的印象是在我年少輕狂時,
一個安溪的妙齡少女送了一盒她親手采摘秘制的鐵觀音泡袋茶,我很隨意的收下并發(fā)給同事一起喝。
直到很多年過去了,當(dāng)年少變得成熟,當(dāng)惘然變得讀懂,卻發(fā)現(xiàn)這段真情早已遠(yuǎn)逝。
人生本是這樣,得來太容易往往不懂得去珍惜
失去了才會苦苦追尋曾經(jīng)的擁有
所以,盡管這么多年,煮過不同地方的泉水,品過不同地方的茶香,但是我再也找不回當(dāng)初那一剎的感動,那一品的唇齒留香。
有些茶可以用味覺去分辦,有些茶是要用心去品,
品對了,千里情緣一線牽
品錯了,半生飄零煙雨間
這就是我年少時的往事。
(十年后,一位安溪的朋友告訴我:在安溪,相親的時候,去女方家里,對方拿茶給你喝,你接了,就是代表你愿意這門親事."所以,一切都明了. 當(dāng)年失去的不僅僅是一杯茶,而是一段情緣!也許真要去安溪看看茶青了,不為別的,只為撫平內(nèi)心那一絲莫名的感傷.....)
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