在我廚房的臺(tái)窗里，放著一個(gè)搋蒜的蒜臼子。蒜臼子，過(guò)去有個(gè)習(xí)俗，每到逢年過(guò)節(jié)抑或吃水餃的時(shí)候，才是派上用場(chǎng)的。不用炒菜，省心事，搋上一窩子辣椒子，就著吃。其余時(shí)間都是讓其睡大覺(jué)的。不過(guò)近年來(lái)，蒜臼子幾乎天天的被使用了。其原因是看中花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作用。

蒜臼子，只因?yàn)榻兴饩首?，我想最早用途就是搋蒜用臼子而取其名。在我小時(shí)候，蒜臼子，一般也是搋個(gè)辣椒子，蒜這兩種東西。幾乎就沒(méi)有見(jiàn)過(guò)作為它用的東西。眼下大約幾個(gè)年頭了，幾乎在我家里，就沒(méi)有叫蒜臼子清閑過(guò)，每次做飯燒湯，我都是嗜好燒咸湯。不愿意燒瞽眼湯的（清水下白面的湯，我們這里叫瞽眼湯）。打開(kāi)煤氣灶，頓上鋼精鍋，鋼精鍋里放上水，先燒起來(lái)，然后我就抓一把生花生放在蒜臼子里。搋蒜（不管搋什么東西，我們都叫習(xí)慣性叫搋蒜）。手拿蒜臼把在蒜臼子里使個(gè)勁的搋來(lái)搋去。以最快的速度搋好放到鍋里。然后再放上數(shù)粒木耳。待到開(kāi)鍋后，用白面下鍋，再等到鍋開(kāi)后，下些青菜碎葉子。間或甩兩個(gè)雞蛋碎子或是放上幾個(gè)紅棗。再放少許精鹽，咸湯就算完成了。

花生。據(jù)醫(yī)學(xué)上報(bào)載：有性味歸經(jīng)及藥用， 性味歸經(jīng)，甘、平，入脾、肺。 功能作用，健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。 花生中的維生素K有止血作用?；ㄉt衣的止血作用比花生更高出50倍，對(duì)多種出血性疾病都有良好的止血功效。 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。 花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。 花生中還有些微量元素 。真是豐富營(yíng)養(yǎng)。和花生米湯，不僅有利于身心健康，還能夠起到預(yù)防疾病的作用。妻子身體較胖，詟憚妻子的高血壓冠心病之類疾病滋生。我低血壓，也是詟憚動(dòng)脈硬化產(chǎn)生的。再加上年歲愈來(lái)愈長(zhǎng)。萬(wàn)一得個(gè)老年癡呆那就麻煩了。所以天天的燒些花生在配以木耳湯喝。以預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。等到了老年癡呆癥一旦發(fā)生了，再想起去喝些花生木耳湯，恐怕已經(jīng)晚了三秋。再說(shuō)了，我們夫妻倆本來(lái)就是長(zhǎng)著一副耆老相。多吃些花生有利于抗老化，淫潤(rùn)皮膚之功效。

蒜臼子，在家里，幾乎名不副實(shí)的。天天搋花生米粒，成年累月的搋花生米，哪有搋蒜的味道，如若蒜臼子會(huì)說(shuō)話的話，那么，恐怕早就與我吵翻天了。問(wèn)我為什么不去搋蒜。弄得我，是閉口無(wú)言的。好在蒜臼子是個(gè)不會(huì)喘氣的歿東西。數(shù)年來(lái)，我不知道哪里來(lái)壞毛病。只要吃蒜、辣椒等類的辛辣食物。吃的倒挺香，但吃過(guò)后，我就渾身奇癢難蒯。只要不吃，數(shù)日就會(huì)毫無(wú)知覺(jué)的自然而然的癢癢消失。怪哉！這叫哪門(mén)子怪病呢？弄的我，不敢輕易的吃辛辣食物了。有時(shí)候，拿起煎餅，就想搋點(diǎn)辣椒吃，特別是鮮辣椒，搋好了，卷著煎餅吃，就是香，還下飯。哪怕辣的嘴里不住吸溜吸溜的，臉上淫汗，眉梢滴水，也是滋滋的，我是能吃不能稱的。

說(shuō)起來(lái)也怪，我嗜好喝湯，家里人都是和我一樣的喜歡的喝湯。否則，這個(gè)蒜臼子還不得束之高閣？

現(xiàn)在，蒜臼子，在每一家早已被塵封在隅陬。有哪一家里還在天天砰砰的搋響。有時(shí)候弄的樓下人疑惑著猜疑。斷然也不會(huì)想到，其實(shí)我是搋的花生米也。蒜臼子成了我養(yǎng)生之寶。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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