作為西安人,最引以為自豪的除了西安是聞名中外的古跡,有馳名的秦始皇兵馬俑,碑林博物館,黃帝陵等,西安有很深厚的文化底蘊,涌現(xiàn)了許多優(yōu)秀的文化名人,諸如賈平凹，陳忠實等，再恐怕就是西安人自己極具特色的吃食了．

西安的吃食很獨特，獨特得讓很多人一吃就難忘．其獨特的原因主要有這么幾點：首先是餐具之獨特，簡而言之一個字：大，來過西安的朋友，也許都品嘗過西安的羊肉泡饃，羊肉泡饃的碗用我們西安人習慣說的＂海＂字來形容恰如其分．＂海碗＂絕非一般的大老碗．如果你是第一次來西安的羊肉泡饃館，味覺尚未工作，視覺已經被＂碗之大＂牢牢地抓住了，面對從未見過的＂海碗＂，你忍不住會猜想：如此的餐具會演繹出什么樣的美味呢？一大批外鄉(xiāng)人，尤其是南方人，在說起西安的這個最具特色的吃食時，必定先以大海碗開篇，而且常常輔助以詫異不解，甚至些許恐懼的表情：＂那個碗大得嚇死人，簡直就像小孩子的臉盆．＂這句話作為外鄉(xiāng)人對西安羊肉泡饃碗的形容再恰當不過了．月光論壇__生于六十年代的朋友＂看詩不分明＂有一篇文章《網事并不如煙》，其中就提到過“我”在西安火車站附近吃羊肉泡饃一事，如此南方淑女形象的"看詩不分明"，端起粗獷豪放的北方人的“海碗”，她自然是望而生畏，“吃不了，兜著走”（當然她只是扔下大半海碗羊肉泡饃一走了之）

西安吃食的內容之獨特，也讓嘗過之人難以忘記。各地的特色吃食通常都有主副食之分，而且副食占重頭戲。西安吃食的主副之間沒有明顯的分界，相互融合，你中有我，我中有你，泡饃是饃肉相煮，肉夾饃是饃中夾肉。當然，形式只是一方面，西安吃食味道之厚重也是攝人心魄，如果外地人吃了西安的羊肉泡饃等吃食，回去后保你吃什么都索然無味。

此外，西安吃食名目之繁多也是一大特色：玉米面攪團，酸菜魚魚，涼皮，褲帶面，鍋盔夾辣子，醋粉，神仙粉......我是記不下那么多了,心中最遺憾的是,身為西安人,我也沒能把西安所有的小吃品嘗完.

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