久違的“清涼石蓮糊”

盛夏的一天，我在大街上走，偶然瞥見了久違的石蓮糊，便停住腳步買了一碗喝。喝著它，腦海情不自禁地如同放電影一樣，回憶起有關(guān)“清涼石蓮糊”的一幕幕往事；心頭也猶如石蓮糊入口一般，甜絲絲，涼沁沁，舒舒爽爽。

記得少年時(shí)期的農(nóng)村，還沒(méi)有什么冷飲這個(gè)詞，人們?cè)谑钐旖饪手饕呛葲鲩_水，上好的人家才有紅棗綠豆湯解暑。有一次老爸從外回到家門，手中拿著一個(gè)小口袋，很高興地對(duì)我們兄弟姐妹們說(shuō)，天氣這么熱，過(guò)幾天讓你們嘗嘗石蓮糊的清涼滋味，解解暑。好問(wèn)的我問(wèn)老爸，什么叫石蓮糊？老爸見我這樣問(wèn)，就解開手中的小口袋，倒出了二十多個(gè)小小蓮蓬一樣的東西說(shuō)，這些東西叫石蓮，石蓮糊就是用石蓮的籽做的糊凍，好吃的很，比紅棗綠豆湯還強(qiáng)呢。說(shuō)后從廚房拿了菜刀與砧板，把石蓮一個(gè)個(gè)切開，然后攤在地上曬。哇！切開的石蓮，里邊擠滿了密密麻麻的像稗草籽一樣的子實(shí)。后來(lái)老爸又說(shuō)，等曬干后，把子實(shí)挖出來(lái)就可以做石蓮糊吃了。

過(guò)了幾天，老爸果真在家做“石蓮糊”。他先叫大姐燒了一鍋開水冷卻備用，然后洗干凈雙手，把石蓮籽用雙層紗布包好扎上口子，放入盛著冷開水的盆子里不停地用雙手揉搓、絞壓，只見紗布包不斷地在水中滲出一種粘稠的汁液。經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的動(dòng)作以后，紗布袋已擠壓不出汁液了，盆子里冷開水的顏色也逐漸由無(wú)色變成淡金黃色。老爸又在身邊拿出一小包從藥店買的熟石膏粉，均勻地撒入盆子，一邊撒一邊說(shuō)，這是凝固劑，沒(méi)有他做不成石蓮糊。約摸經(jīng)過(guò)一個(gè)小時(shí)后，盆子里的冷開水奇跡般地變成晶瑩透明的白色膠凍了。老爸給我們每人盛了一碗石蓮糊，并澆上適量的白糖水與薄荷水。我清楚地記得，老爸做的石蓮糊真是好吃極了，它清香甜潤(rùn)，甜而不膩，入口后那涼絲絲的清涼舒爽感覺(jué)，直達(dá)胃腸乃至全身，把一切暑熱化解的一干二凈了。我們兄弟姐妹六人吃了又吃，把一盆子的石蓮糊吃了個(gè)底朝天。那一次吃的石蓮糊，讓我留下了刻骨銘心的記憶。

老爸看我們吃得那么有興致，很高興地向我們講述起石蓮。他說(shuō)石蓮是我們家鄉(xiāng)對(duì)薜荔的俗稱。因?yàn)樗皇巧L(zhǎng)于殘墻破壁或斷崖石縫上，二是果實(shí)外形酷似蓮蓬，故稱為石蓮。

第二年的暑假，我和幾個(gè)同學(xué)在鄰村一座殘破的老宅子玩，發(fā)現(xiàn)塌落的舊圍墻上爬滿了薜荔，茂盛的支枝上生長(zhǎng)著一個(gè)接一個(gè)的“石蓮”，那個(gè)高興勁兒真是沒(méi)法說(shuō)了，趕忙與一班小伙伴們采摘了一大堆。因?yàn)闆](méi)有東西裝，就干脆脫下衣服包，興高采烈地回到家里，心想這一下我們可以大吃特吃石蓮糊了。急不可耐地倒出來(lái)拿刀切，誰(shuí)知這一切，大家都儍眼了，那些石蓮都是空的。這是怎么回事？問(wèn)老爸，老爸說(shuō)，這是“膨蓬”不是“石蓮”，石蓮是有籽的，膨蓬無(wú)子實(shí)。再問(wèn)老爸為什么？石蓮與膨蓬是不是兩樣?xùn)|西？老爸無(wú)奈地?fù)u搖頭，說(shuō)是不知道。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

后來(lái)我查看明朝李時(shí)珍編寫的《本草綱目》，其上記載：“薜荔、絡(luò)石極相類，莖葉粗大如藤狀。木蓮更大于絡(luò)石，其實(shí)若蓮房?！薄澳旧徰貕υ?，四時(shí)不凋，······不花而實(shí)，實(shí)大如杯，微似蓮蓬而稍長(zhǎng)，正如無(wú)花果之生者?！辈粌H沒(méi)有讓我得到什么是石蓮什么是膨蓬答案，還增加了石蓮“不花而實(shí)”的疑問(wèn)。

一直到我參加工作以后，因?yàn)槭懿涣耸彽?a target="_blank">牽掛，下定決心在圖書館里翻閱《中國(guó)植物學(xué)》等大量的書籍后，才知道《本草綱目》說(shuō)石蓮“不花而實(shí)”是因?yàn)楣糯茖W(xué)不發(fā)達(dá)，未能深入認(rèn)知這種植物。其實(shí)石蓮并非沒(méi)有花，只不過(guò)它的花是隱藏在綠色的囊狀花托里頭，而且十分細(xì)小，人的肉眼看不到；石蓮的有籽或無(wú)實(shí)的根本原因是它的花粉傳播是依靠小昆蟲作媒介，山林中的環(huán)境適應(yīng)大量小昆蟲生長(zhǎng)，故那里的石蓮都能結(jié)實(shí)。而生長(zhǎng)于居民區(qū)的頹垣殘墻的薜荔缺少這種條件，往往結(jié)不出籽實(shí)。解開了繞擾我心頭幾十年的謎團(tuán)。同時(shí)我還了解到“薜荔”是個(gè)寶，它不僅子實(shí)能作清涼的石蓮糊，而且莖葉無(wú)毒，有卻風(fēng)利濕、活血、解毒作用，能治腰腿痛、關(guān)節(jié)痛，可療疝氣、尿血、孕婦先兆流產(chǎn)及癰腫瘡癤等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)還發(fā)現(xiàn)，它有一定的抗腫瘤作用。它的花托、果實(shí)的外皮及根也皆可入藥。

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