說鄉(xiāng)下殺豬，要吃“刨豬湯”。就是把新鮮豬下水的心、舌、肚、腸切塊燉了，加進土腌的酸白菜、發(fā)漲的干蠶豆，熬成一鍋雜碎。湯白油亮，味道甭提。

人，這嘴吃雜了，話就碎。

縣衛(wèi)生局來的一位省城官，非得到鄉(xiāng)下去找點特色吃。局座人精，深諳官場，倆眼珠繞順、逆時針各自一轉(zhuǎn)，眉展，有啦：“訪病問患：視察鄉(xiāng)村衛(wèi)生情況”。又回頭低聲吩咐秘書，去找人家殺豬。

好家伙，一行人鳴笛上路，直奔麥苗菜花地去。才到垅頭，官人便迫不及待了，打開車門：哇，天真大啊！空氣這清爽，菜蔬這新鮮，河溝的水還帶著甜。喜歡得不得了。

呵，假若真要他在那里落戶三月兩季，面朝黃土背朝天，接受貧下中爺們的再教育，恐怕兩眼一黑、鼻子抽搐，感覺立馬變異：周圍彌漫了漚青肥腥，菜葉上鮮淋淋的豬糞，農(nóng)婦貓腰在河上游搓洗大堆尿布呢。早先的田園賦鄉(xiāng)土情，突然變嗓眼里的蟲爬，引嘔得厲害。

原來，熱愛一方土地，是需要付出代價的。記起以前表兄吃肉的事：( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

那年酷夏。市肉聯(lián)廠最大的冷庫因故障癱瘓，大量庫存外運不及，眼見豬肉變質(zhì)成了垃圾；入欄的生豬還得天天殺，損失越來越大。相關部門一邊降價，一邊讓媒體向市民發(fā)出倡議：吃“愛國”肉。

表兄窮學生，囊中羞澀，極少見葷。這下好了，廉價肉頓頓吃，初覺美太。食堂，他與同學照面，敲碗就問：愛國啦？對方拂肚侃笑：飯前才入廁交了回單，打滑呢！

五六天后，油分子飽和。別說聞、就是老遠瞅著象豬肉的東西，就翻腸倒胃冒酸。大街小巷，肉攤比比皆是。烈日熏蒸，兩條長凳搭塊門板，擺尖刀、剁骨刀各一把，橫縱堆放些紫紅肉塊，引成群綠頭蒼蠅嗡嗡蠕動，誰見誰避。漸有同學露怯，改吃素齋，甚至不敢往食堂去。戰(zhàn)斗繼續(xù)，不少人還在堅守前線，表兄干脆棄了蔬菜，每頓就弄坨油亮亮的肥膘，討些豆辦蘸醬，伴幾笑話吞下肚去。

二十來天，表兄他們挺住了，腿腳稍蔫。但沒有人激動張揚，沒有指責半途而退的弱者、罵他們是自私、孬熊。大伙知道，默默地做自己應該做的事，做自己力所能及的事，坦然夢無慮。說什么“愛國”，道理簡單，就是同舟共濟、理解互助，朝著同一個目標。

再說那一溜官人立田邊，卷了褲腿，扶住鋤把、犁頭，劈啪照相存念，惹得農(nóng)家雞飛狗跳。折騰累了，躺到果樹下說段子玩。局座秘書回來報告，附近精神病院剛殺了只豬，正煮刨豬湯呢。局座一笑：好，這餐就有意思了。待會我們?nèi)ィ家粋€衛(wèi)生系統(tǒng)的，與民同樂嘛。

“瘋”院長接到消息，著急死。迅速挑選一批輕病患者，動員起來：“等會兒有大領導來醫(yī)院視察，各位務必守紀律。我鼓掌，你們就歡迎；我停下，你們都別動?！痹洪L語氣加重：“聽著，誰要給我出了差錯，甭想吃肉！”眾人點頭、應諾、操練。

局座帶隊到了。門廳兩側(cè)，精神病患整齊站立，恭侯大駕?！盁崃覛g迎、省縣領導，不辭辛苦、光臨本院、指導工作?！痹洪L笑臉，四字成頌，熱情地鼓掌。

“噼里啪啦?！毕逻呎坡暲讋?，繼而安靜。眾病患可爭氣呢

“借此祝愿：各位領導、工作順利，事業(yè)大成，仙福永享，壽與天齊?！痹洪L樂，高舉雙手，來勁了。鼓掌。

“噼里啪啦?！毕逻呎坡曉倨?。又靜。

“他們是瘋子？咋這么懂禮貌。”局座不敢相信，狐疑四看。院長忙陪笑，作手勢請他們一行去餐廳用膳。局座暗喜，此次在省城官面前見功露臉了。他轉(zhuǎn)向患者，鼓掌謝過。

啪！脆響。局座捂著疼痛的左臉，懵了。一個眼睛血紅的病患沖上來，扇他：“你個瘋子！院長沒動，傻不啦嘰地丫拍什么手??？還想吃鬼的刨豬湯！”

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