粥的誘惑
因?yàn)轱執(zhí)玫耐i_,我為了能吃上東西,不至使肚子挨餓。終于學(xué)會(huì)了煮粥,品粥。
曾經(jīng)成長(zhǎng)的漫長(zhǎng)歲月里,我從未吃過(guò)一次粥,更別說(shuō)用心的去煮粥了。在我的記憶里,我煮得最多的是飯,而煮得最多的粥卻是喂給豬吃的,有時(shí)混著米秕熬成或濃或稀的粥。那時(shí)都是柴火燒煮的,那時(shí)的鍋都是大大的鐵鍋,安放在固定的灶上,每天煮三頓飯,一鍋大粥。飯給人吃,粥給豬吃。
偶爾的時(shí)節(jié)里,媽媽也會(huì)熬一兩頓粥。但那不是作為主食,而是粥里煮著板粟或是紅豆,綠豆,那是作為肚餓時(shí)回餐吃的。我從來(lái)都沒有吃過(guò),只看他們吃。無(wú)論媽媽說(shuō)有多好吃,有多營(yíng)養(yǎng)。我皆不喜不愛,我吃我的米飯,我是吃著米飯長(zhǎng)大的,所以我唯只喜歡白花花香噴噴的大米飯。
如今的歲月里,在外孤身一人。為著簡(jiǎn)單省事,便心血來(lái)潮的想起了在家里媽媽煮得粥。于是,便自己動(dòng)手煮粥而解決一天中無(wú)處可尋的飯食問(wèn)題。
那也是偶然在網(wǎng)上看到一篇介紹幾中食物對(duì)身體有利的文章,上面插著圖片。其中有一種黃瓜粥,白里透綠的圖片,看著清新可人的樣子。我便想起似乎只要是硬質(zhì)的青蔬食物都可以煮成粥?;旌现竺?,稍加點(diǎn)鹽既是飯又是菜了。
剛好有一根幾天前去超市上買西紅柿?xí)r順手買回來(lái)的紅蘿卜。已放了幾天了,再不煮掉就會(huì)爛掉。我拿起那根蔫蔫的紅蘿卜。削去蔫掉變色的外皮,用水洗凈,仔細(xì)的切成薄薄細(xì)細(xì)的小片。又切碎一小半生姜,和紅蘿卜一樣切得細(xì)細(xì)的。淘上兩抓大米,接上一碗的水,先把飯和著水煮開,便把那切好的紅蘿卜和生姜一起放進(jìn)煮開的鍋里,攪混接著煮。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
待到再次的煮熟后,灑上點(diǎn)鹽,悶著讓其咕咕的滾爛粘稠。便可聞到紅蘿卜混和著生姜與大米的香味,熱氣騰騰中。白里透紅,紅里透黃,清新鮮潤(rùn),清香撲鼻。此時(shí)我腹間正咕嚕嚕的翻腸絞肚,聞此香更覺饑渴難奈。不待冷卻下來(lái)。便盛起來(lái)熱呼呼的邊吹邊吃,直至我滿頭大汗,終于把肚腹給填飽。
如此,我便在正午時(shí)分煮粥吃,晚間有時(shí)便去超市買點(diǎn)蘿卜,黃瓜,西紅柿,萵筍,土豆,紅豆,綠豆,花生,雞蛋,皮蛋,咸鴨蛋等。做蘿卜粥,黃瓜粥,西紅柿粥,萵筍粥,土豆粥,紅豆粥,綠豆粥,花生粥,雞蛋粥,皮蛋粥。心能做的我皆試著去煮。白里透紅,白里泛綠,白里滲黃,白里摻褐,白紅黃綠粉褐青相間。既聞香識(shí)煙火,又讓我學(xué)會(huì)了煮粥,煮各種各樣的粥。
在印象中,粥類如流質(zhì)食物對(duì)身體最是有益??偸菚?huì)想起以前聽老人講民國(guó)時(shí)期,文化大革命時(shí)期生活是如何的艱辛,每天吃飯都是稀飯和野菜粥,因?yàn)槟菢訅蚍至?,又可飽肚。到如今,面?duì)生活的富裕,許多人家把各種各樣的營(yíng)養(yǎng)粥當(dāng)成是一種食補(bǔ)品,既有助于給養(yǎng)身體,又對(duì)那天天酒食肉食的身體清腸利胃。
而對(duì)于如今的我,我沒有想過(guò)那么多,僅只是因?yàn)槎亲羽I,以此粥充當(dāng)正常的飯食,簡(jiǎn)單省事。而在切煮當(dāng)中,我慢慢體會(huì)那種自我的生活,體會(huì)那種清淡的人生。
每當(dāng)我在熱氣騰騰中聞著那股白霧彌漫所散發(fā)的清香,看著那白里透紅泛綠的粥時(shí),我便如那熱氣升騰般的心里開懷起來(lái),饑餓也就跟隨而來(lái)。在無(wú)聲無(wú)息中被那粥的色澤與質(zhì)感所誘惑,頂禮膜拜那鍋鮮艷潤(rùn)澤的白花花,綠瑩瑩,紅撲撲,黃澄澄的清粥。
如此簡(jiǎn)單孤靜的人生中,可以安靜地煮著一鍋粥,守著那份蒸騰的熱氣,因著這鍋粥而讓我覺得歲月靜好。
2010.6.8
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