李文旺

在城里生活了二十多年，我感覺，城里的年，不忙。因?yàn)槌抢镞^年，許多東西都不用做：需要年糕，買；需要豆腐，買；需要豬肉，買；需要糯米糖，買。而我小的時代，過年還真忙，最忙的要數(shù)我的母親。在老家，有句俗話說，過年三大忙，磨豆、打糕、做米糖。

每到過年的時候，農(nóng)村總是要做一些糯米糖，做糯米糖，俗稱做米糖。母親是村里做米糖的師傅，每到過年的時候，母親不但要為自己家做米糖，而且常常會幫助左鄰右舍做米糖。做米糖是一項(xiàng)體力活。印象中，做米糖得先用鍋蒸煮一大鍋麥芽催發(fā)的糯米，使之成汁，讓它漸漸濃縮。待糯米汁煮到一定的火候，稀稠正合適時，讓它稍微冷卻，然后洗干凈兩根搟面杖似的棍子————糖棍，用糖棍挑起糯米汁往準(zhǔn)備好的架子上沾，那架子是架在木梯上的一個“上”字型的木頭模型。然后，用糖棍扯住那沾上的糯米汁不斷拉動，做糖的師傅拉動糖棍，反復(fù)往身后退。開始時幾乎要后退三四米遠(yuǎn)，慢慢地，后退的幅度就小些。隨著不斷的拉扯、進(jìn)退，糯米汁越來越濃，越來越白，這個過程俗稱搭糖。最后，一團(tuán)白白的米糖就做好了，這一團(tuán)米糖做好后，又得將它拉扯成均勻的、粗細(xì)如大拇指的糖繩。糖繩做好后，大人小孩都用幾把剪刀（一般自己家只有一把剪刀，其他的都從鄰居家借來）將這糖繩剪成拇指頭大小的糖塊，然后裝進(jìn)用棉花團(tuán)做瓶口的壇子里，這一團(tuán)米糖才徹底做好。接著又開始做下一團(tuán)米糖。

做完米糖，過年的第二步程序就是做年糕，老家做年糕可不是做一點(diǎn)半點(diǎn)，那真叫一個規(guī)模。人口多的人家得浸泡三擔(dān)多大米，然后開始用石磨將泡好的大米磨成米汁。在七十年代，磨大米成了農(nóng)家過年必不可少的風(fēng)景線。大米汁干到一定程度，就開始將大米汁做成一個個圓圓的米團(tuán)，然后放到蒸籠里蒸，米團(tuán)熟了，年糕也就做好了。

然后，為年而做的準(zhǔn)備就是磨豆腐。做豆腐的工程小些，畢竟豆制品是個稀罕的東西，每家能有七八升（升是當(dāng)?shù)氐囊环N量筒）豆子就已經(jīng)很不錯了。

到這時候，過年大部分的活兒算是結(jié)束了，但有的人家還要打糍粑。過年最后的小程序是殺豬和殺雞。殺豬都是村里屠夫的事情，和家人關(guān)系不大。但是，殺雞的活兒又讓母親很忙。母親不但要?dú)⒆约杭业碾u，隔壁的嬸嬸膽子忌諱血腥，也常常要請母親代她殺雞。所以，過年時候，最忙的還是母親。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

過年的前一兩天，因?yàn)?a target="_blank">父親常常要在家門口的河里打漁，打掃房子的事情也落到母親身上，這時候，母親會戴上只有夏天才戴的草帽，有時候用加長的掃把打掃柱子、房梁，有時候站在凳子上擦洗門板、窗戶。

過年的最后一道工序是貼對聯(lián)。父親拿著對聯(lián)，母親端來一小盆黏糊糊的米湯汁，她把米湯汁刷上以后，父親就貼上對聯(lián)。后來，拿著對聯(lián)的人先后換成了大姐、二姐和我，可是，端著米湯汁的永遠(yuǎn)是母親。父親想讓母親歇歇，可母親堅(jiān)決不同意，她說：“人啊，做點(diǎn)事更舒服。”

忙年，為過年而忙，母親雖然付出很多勞動，但她臉上總是掛著微笑，因?yàn)槟赣H把勞動看成了最大的光榮。

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