我們村約有兩百六十戶人家，均為葉姓，沒有夾雜其他的姓氏，一直流傳本姓文化。今天，村里有位后生辦酒會，按規(guī)定是每家凡上了六十歲男女都要去村堂喝酒的，主人也會親自來請。這不，新婚二人已來到我家了；而父親恰在外忙事未歸來，母親只好到書房來使喚我去代替；說：“你務(wù)必要去，這是規(guī)矩，往后，你也要辦酒事的?！?/p>

我依了母親，便提起一籃子的碗筷往村堂走去；到了村堂門口，恰巧遇到村里的長者：“昌明先生，”我先是與他行了個禮。然后，順著迎賓的意思，安排到一間擺著兩張方桌的客廳；一進(jìn)去，只見幾位長者規(guī)規(guī)矩矩的端坐在桌前，像是在等待著什么；我又往兩張方桌望去，見方桌上各放著一張牌子，上面寫著“大客席”。我一看，轉(zhuǎn)身剛要離開，先生卻一把拉住我到靠外邊的一張方桌前坐下；我有些不好意思，畢竟也理解“大客席”是誰該坐的，這樣一來，我就更覺著不自在了。最終還是順意了。

沒待我們說幾句話的時間，客廳里進(jìn)來約有十個陌生人，我均不認(rèn)得；只見先生連忙立身與他們握手問候；又示意讓大客坐上席，也就是“主席位”。我感覺自己也很不知奈何，只好也學(xué)著先生上前去行禮。各自就坐后，先生們會將碗筷擺到每個人的面前，然后再坐談，但沒有茶水，只等待上酒。在這里，我要清楚的告訴你整個酒會的流程，因?yàn)椋谖覀冞@里酒席上是很講究禮節(jié)的，跟城市里的操作就大不一樣。

我們每逢紅喜事，如討嫁、起房、遷新家等都有講“三酒之俗”，一是“講酒”，俗稱“起酒”。起酒簡單的為四碗，（一碗約三兩，都是自己釀制的米酒，為38度以上）就是起一碗，然后講三碗（財、丁、貴）；實(shí)際只喝一碗，但在口頭上是要說喝了四碗的；關(guān)于起酒最先是有起十二碗之說的，但也不知是何時起一直是起四碗之說為多。起完酒后，就會陸續(xù)的上菜，等菜上齊了，主人就會來“二敬酒”，到時你就要準(zhǔn)備準(zhǔn)備紅包（利事）了，傳統(tǒng)的是在敬酒時給紅包，現(xiàn)在又因跟城市的潮流，見面給的也有，敬酒時又給的也有，反正紅包不怕多，主人因此還更高興呢！待敬酒完畢后，客人們就要趕緊吃飽肚子；尤其是男人們，不然，就很難過第三關(guān)，便是喊酒令，也稱“猜馬”，猜輸?shù)木鸵染?，喝一口或一碗都行，隨意也行，這樣也因此知道某人的酒量。喊酒均為自愿搭配，或主人組織，也有針對性的，若你得罪了某人，他酒量又好，約你猜馬，那你就要小心了。猜馬均為倆個人在桌前對猜（桌上有飯菜）；到時婦女小孩們吃飽飯后都會過來看男人們的熱鬧，這也是頗為有趣的。

民間流行的酒令有：“十馬亂道、添起丁來、猜三國、猜拆字、猜廣馬”等等。

十馬亂道：也就是丁要添靠手上發(fā)財。一般猜法，就是雙方的手指加起為所喊的，口語一般為：快…點(diǎn)…來呀！第一好（一定發(fā)）、雙發(fā)財、財丁貴（三狀元）、四逢發(fā)（四季發(fā)）、五福壽（五金奎）、六位高升（高升中）、七指連丁（文事好）、八仙過海（漂得海）、長久快發(fā)（天長地久）、十馬來（全家福）。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

添起丁來：是指雙方的碗上架一雙筷子，也就是加一加二，加一或二再加上手指出的等于所喊什么，口語同“十馬亂道”一樣。

猜三國：就是用一至十的猜三國時期的名稱，口語為“一才子、二關(guān)公、三孔明、四東風(fēng)、五大將、六祁山、七孟獲、八陣圖、九中原、十乾坤”。

猜拆字：是將一個字拆開為一至十的數(shù)字，口語一般為“十不直、天不人、王不豎、羅不維、吾不口、交不叉、皂不白、分不刀、仇不人、千不撇”。

猜廣馬：就是用廣州話來喊，需句句搭“發(fā)財”二字，口語為：“發(fā)財，一點(diǎn)鐘來的發(fā)財，二逢二來的發(fā)財……”然后，對杯，就是一杯喝完，一般都喝兩杯（意雙方、好事逢雙），最后則是來個“滿臺紅”，就是全臺人起身同干一杯，眾人再散去，也就是酒會的結(jié)束了。這種酒俗一直都很盛行，直至今日。

朋友們，像我今天這樣的闡述，大概的也知道了些程序吧？若有機(jī)會來我們這里作客，或想與我來喊喊酒令，那未必贏得了我；可要有心里準(zhǔn)備喲！量力而行吧！幸虧我今天是贏的為多，沒喝多少酒，否則也不會那么清醒地坐在電腦前記事了。

作者：葉樂平于2011年4月29日

首發(fā)散文網(wǎng)：http://www.277762.cc/subject/549796/