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可愛的螃蟹

2012-12-31 21:06 作者:青裳孤客  | 16條評論 相關(guān)文章 | 我要投稿

螃蟹,一種甲殼綱、十足目的爬行類節(jié)肢動物,東晉葛洪在《抱樸子》中稱其為“無腸公子”。想來頗有意思,螃蟹雖雙螯凜凜,橫行水域,但幾千年來入饌?cè)胛?,早已成為一道興味深長的文化風(fēng)景。

螃蟹入饌,堪稱一種魅力無窮的佳肴。中國人食蟹由來已久,至少可以追溯到周代,《逸周書·五會解》、《周禮·天官·皰人》中均有記載。東漢的鄭玄在其所注解的《周禮·天官·庖人》中說:“薦羞之物謂四時所膳食,若荊州之魚,青州之蟹胥?!睂τ凇榜恪弊?,西晉的呂忱在《字林》中解釋道:“胥,蟹醬也。”足見其歷史之久。歷代文人雅士也不乏食蟹者?!妒勒f新語·任誕篇》記載東晉的畢卓曾嘆曰:“一手持蟹螯,一手持酒杯,拍浮酒池中,便足了一生!”其對蟹味的喜愛由此可見一斑。一代文豪蘇東坡先生更有“不到廬山辜負目,不食螃蟹辜負腹”的贊嘆,以至于在《丁公默送螃蟹詩》中有:“堪笑吳中饞太守,一詩換得兩尖團”之句。“尖團”即是尖蟹和團蟹,以詩換蟹,且以“吳中饞太守”自況,欣喜之狀可掬,更顯蟹之魅力。稍后的曾幾也對螃蟹情有獨鐘,他在《謝路憲送蟹》詩中不吝夸贊道:“從來嘆賞內(nèi)黃侯,風(fēng)味尊前第一流?!辈坏Q頌其風(fēng)味絕美,還形象冠之以“內(nèi)黃侯”的雅號。

但上述詩作,都是對螃蟹美味的喜愛,說到其品行,則簡直有云泥之別?;蛘咭部梢哉f,中國人對于螃蟹,基本上是愛其味而惡其行。比較典型的是晚唐詩人唐彥謙的《蟹》詩:“物之可愛尤可憎,嘗聞取刺于青繩。無腸公子固稱美,弗使當(dāng)?shù)澜麢M行?!庇审π返臋M向行走,進而引申及人,成為橫行霸道的代名詞,再加上千百年來文學(xué)作品的不斷渲染,遂使蟹的聲名愈發(fā)狼藉。明代無名氏所作的《京師人為嚴嵩語》中云:“可笑嚴介溪,金銀如山積,刀鋸信手施。常將冷眼觀螃蟹,看爾橫行得幾時!”民謠中的螃蟹,活脫脫就是個只手遮天、作威作福的權(quán)奸形象。清代李漁《慎鸞交》云:“不戴烏紗官名在,人人見我稱員外。任橫行似蟹,沒人來布擺。”刻畫的更是一個蠻野霸道、橫行鄉(xiāng)里的土豪劣紳形象。曹芹在《紅樓》第三十八回借薛寶釵之口賦詩道:“眼前道路無經(jīng)緯,皮里秋空黑黃……于今落釜成何益,月浦空馀禾黍香?!币彩窃谥S刺螃蟹雖橫行一時卻最終淪為盤中肉,所不同的是多了幾許嘲笑口吻。

那么,螃蟹的橫行無忌,真就成為其難以洗刷的污點么?當(dāng)然不是,以中華之大,文化之深,傳統(tǒng)的思維方式自然遮不住創(chuàng)新的靈光。晚唐詩人皮日休就發(fā)現(xiàn),螃蟹的橫行非但不是污點,反而具有大可敬、大可愛之處。他在《詠蟹》詩中贊嘆道:“未游滄海早知名,有骨還從肉上生。莫道無心畏雷電,海龍王處也橫行?!焙苄蜗蟮貙懗隽梭π返膸讉€特點,一個“早”字盡顯螃蟹威名之大,一句“有骨還從肉上生”突出它有別于其他動物的顯著特點,渲染它骨氣在外的品性。后兩句則是全詩的文眼所在,別看螃蟹敬畏雷電,即便到了海龍王那里,它也照樣橫行!這樣一寫,螃蟹就成了可敬可愛的英雄!令人眼界為之一開,精神為之一振,不禁拍案叫絕,在歷代眾多的詠蟹詩中堪稱別出心裁、獨樹一幟、影響深遠。

這首詩也給人以深刻的啟示,我們不必為螃蟹的橫行而大驚小怪,只要目標不變,只要堅定執(zhí)著往前走,無論獨行、豎行還是橫行,都是通向成功的一條途徑。從這種意義上說,為什么不可以橫行呢?當(dāng)然,可以橫行,不過不要霸道,再退一步說,如果誰真想霸道,如果誰真有骨氣,那也不要在弱者面前霸道,更不要在老百姓面前耍威風(fēng),否則,還真不如螃蟹可愛呢?。ㄗ髡邉⒔?,筆名青裳孤客,系中國散文家協(xié)會會員、河南省作協(xié)會員)

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